月刊飲食店経営 2024年9月号
【今月の表紙】
大東企業株式会社
代表取締役社長 北尾拓也氏に聞く
NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY――
2本柱の経営で強みを磨いてきた企業の次の一手
●ポストコロナ社会の焼き肉業態の戦い方
・じゅうじゅうカルビ
・中目黒焼肉 登牛門
・お米と焼肉 肉のよいち
・タレ焼肉と包み野菜の専門店 焼肉くるとん싸다
●インバウンド最前線 和牛焼肉食べ放題 肉屋の台所 上野店
大きな成果が出ていなかったインバウンド集客が
「Japan ticket」の導入で激変。その舞台裏に迫る
●リポート
クラウドファンディングで500万円を突破
100年続く鮮魚店の大胆なリニューアル4代目の決断が、
次の100年の礎になる
●飲み放題新時代 流行っているお店のドリンクの売り方
・ワインビュッフェ「ESOLA」(株式会社ESOLA)
・居酒屋 おすすめ屋(株式会社おすすめ屋)
●リポート
日本全国でにわかに盛り上がる
フードコート、フードホールの可能性
【連載】
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・飲食店の衛生管理で失敗しないために
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる!データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点
・編集後記
飲食店経営
24年9月号 (発売日2024年08月15日)
の目次
-
紙版
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デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。
目次
今月の視点
今月の表紙
ポストコロナ社会の焼き肉業態の戦い方
インバウンド最前線 和牛焼肉食べ放題 肉屋の台所 上野店
100年続く鮮魚店の大胆なリニューアル 4代目の決断が、次の100年の礎になる
今月の注目
飲み放題新時代 流行っているお店のドリンクの売り方
日本全国でにわかに盛り上がるフードコート、フードホールの可能性
繁盛店を目指すなら優良なフランチャイズに加盟しよう!
細かすぎる集客の視点
飲食店の衛生管理で失敗しないために
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う!
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる!データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう!
ホットインフォメーション
編集後記
目次
今月の視点
今月の表紙
ポストコロナ社会の焼き肉業態の戦い方
インバウンド最前線 和牛焼肉食べ放題 肉屋の台所 上野店
100年続く鮮魚店の大胆なリニューアル 4代目の決断が、次の100年の礎になる
今月の注目
飲み放題新時代 流行っているお店のドリンクの売り方
日本全国でにわかに盛り上がるフードコート、フードホールの可能性
繁盛店を目指すなら優良なフランチャイズに加盟しよう!
細かすぎる集客の視点
飲食店の衛生管理で失敗しないために
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う!
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる!データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう!
ホットインフォメーション
編集後記
飲食店経営 2024年08月15日発売号掲載の次号予告
〈特集〉新たな主役が続々登場 今、稼げるフランチャイズパッケージ
〈特集〉2024年のヒット業態 ドーナツの話題店の提案方法
〈特別レポート〉麻布台ヒルズ
※特集は変更になる場合がございます。
〈特集〉2024年のヒット業態 ドーナツの話題店の提案方法
〈特別レポート〉麻布台ヒルズ
※特集は変更になる場合がございます。
飲食店経営の内容
- 出版社:アール・アイ・シー
- 発行間隔:月刊
- 発売日:毎月15日
- サイズ:A4変形判
繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。
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23年9月号 (2023年08月12日発売)
23年9月号 (2023年08月12日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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