月刊飲食店経営 2025年4月号

【今月の表紙】
株式会社そら 代表取締役 都築学氏 に聞く
見据える先は世界というフィールド
人手不足の時代に人で勝つそら流の経営術

●人手不足と原材料費の高騰に打ち克つ
　ラーメン業界の挑戦
・インフォマート
・ポスタス
・一蘭
・ホイッスル三好
・魁力屋
・一品香
・編集部オススメ

●リポート
　人手不足を補う厨房機器やシステム・サービスなどを
　ホテルレストランショーから紹介

●リポート
　ロイヤルホールディングス
　2024年12月期決算&中長期経営計画説明会

●新しい時代で選ばれるドリンクの提案方法
・スマドリ
・サンズダイナー
・酒守 勘兵衛
・and okinawa 株式会社
・編集部

●リポート
　飲酒規制の流れは世界的に進んでいる？
　日本の現状をリポート

【連載】
・細かすぎる集客の視点
・はじめての店長！「大切な５つの行動」
・「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点