月刊飲食店経営 2025年7月号
【今月の表紙】
株式会社トリドールホールディングス
代表取締役社⻑ 兼 CEO 粟⽥貴也氏に聞く
「ハピネス」と「KANDO」で世界に挑む
予測不能な進化で未来を拓く、型破りな経営戦略
●逆風の中でも勝ち残る カフェの差別化ポイント
・株式会社KONA’S 代表取締役社長 阿部和剛氏に聞く
非効率だからこそ生まれる唯一無二の顧客体験
カフェ激動の時代に快進撃を続ける「コナズ珈琲」のすごさ
・TULLY’S COFFEE & TEA
・和カフェ Tsumugi
・COSTA COFFEE
・Gong cha
・SINGLE O KANDA AWAJI
・PHILOCOFFEA
・編集部オススメ
●「里のうどん」を引き継いで28年
藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話
●外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会
・株式会社すかいらーくホールディングス
2025年12月期 第1四半期決算
・株式会社FOOD&LIFE COMPANIES
2025年9月期上期決算
・ワタミ株式会社 2025年3月期決算
【連載】
・スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり
・気象と気温
・細かすぎる集客の視点
・「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点
飲食店経営
25年7月号 (発売日2025年06月13日)
の目次
-
紙版
-
デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。
目次
今月の視点
今月の表紙
逆風の中でも勝ち残る カフェの差別化ポイント
今月の注目！
「里のうどん」を引き継いで28年 藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話
外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会
スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり
気象と気温
細かすぎる集客の視点
飲食店における「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う！
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記
目次
今月の視点
今月の表紙
逆風の中でも勝ち残る カフェの差別化ポイント
今月の注目！
「里のうどん」を引き継いで28年 藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話
外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会
スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり
気象と気温
細かすぎる集客の視点
飲食店における「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う！
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記
飲食店経営 2025年06月13日発売号掲載の次号予告
〈トップインタビュー〉 民権企業株式会社 代表取締役 陳 建太郎 氏
〈 特 集 〉 伸びている企業はココが違う！厨房テックの最前線
〈 特 集 〉 今はやる提案のポイントとは 中華の新店の実力
※特集は変更になる場合がございます。
〈 特 集 〉 伸びている企業はココが違う！厨房テックの最前線
〈 特 集 〉 今はやる提案のポイントとは 中華の新店の実力
※特集は変更になる場合がございます。
飲食店経営の内容
- 出版社：アール・アイ・シー
- 発行間隔：月刊
- 発売日：毎月15日
- サイズ：A4変形判
繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。
飲食店経営の無料サンプル
24年6月号 (2024年05月15日発売)
24年6月号 (2024年05月15日発売)をまるごと１冊ご覧いただけます
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