※最新号の表紙とは限りません

Food Biz(フードビズ)

エフビー
最新号・バックナンバーもご購入いただけるようになりました!
本誌は外食ビジネスの今とこれからを的確に判断するための羅針盤として、外食企業トップ、ならびに現場の第一線の皆さまから高い評価をいただいています。最大の特徴は、単なる新し...
  • 紙版
  • 毎号価格
    最新号は1,620円(税込)
  • ◆ 送料:
    無料
  • ◆ 月額払いとは?
    • 毎号、停止の依頼があるまでお送りします。
    • お支払いは、毎月自動引き落としとなります。
    • 詳しくはこちら
  • 紙版
  • 8,000円(税込)
    1冊あたり1,333円
  • ◆ 送料:
    無料
  • ◆ 注意事項
    • この購読プランは、ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。

Food Biz(フードビズ)の商品詳細

  • 出版社名:エフビー
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎偶月3日
  • サイズ:B5
  • 1冊定価:1,620円
外食ビジネスの明日をリードするオピニオン誌
本誌は外食ビジネスの今とこれからを的確に判断するための羅針盤として、外食企業トップ、ならびに現場の第一線の皆さまから高い評価をいただいています。最大の特徴は、単なる新しい情報の羅列ではなく、いま外食ビジネスになにが求められているのか、外食ビジネス成功のポイントは何なのかを常に具体的に提示し続けていることです。たとえば、外食ビジネスの王道を行くトップ企業の戦略への論評や洪水のように登場してくる新業態の中から次代を担う注目すべき題材に的確にスポットを当て分析し論評を加えるなど、主張のある“外食オピニオン誌”を目指しています。

Food Biz(フードビズ)の無料サンプル

717943
Vol.38 (2009年04月03日発売)
Vol.38 (2009年04月03日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
サンプルを見る

Vol.92 (2018年04月03日発売)の目次

<巻頭提言>
人不足で火消しに奔走するSV。そしてまた、SV不要論が沸き起こっている
本誌主幹 神山 泉

=================================================================
<市場分析>
膨張する焼肉市場
成長余力十分 巨大な焼肉市場をさらに巨大化している食べ放題
本誌主幹 神山 泉

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
食べ放題でもFC展開の準備が完了。既存の牛角に加えて牛角ビュッフェで展開を加速する
レインズインターナショナル 根本 寿一 社長
〔戦略詳解〕アメリカ、東南アジア、中国本土と世界を見据えてのブランディング
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
焼肉きんぐは小型店も含め350店は出せる。複合出店にも挑戦したい
物語コーポレーション 加治 幸夫 社長
〔戦略詳解〕多様なフォーマットで市場開拓。背景にあるのは風通しのいい企業風土
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ときに挑戦も必要です。でも目標はトラジを焼肉店の新しいスタンダードにすること
トラジ 金 信彦 社長
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
千葉銀行とファンドの再生スキームを経て、いよいよ成長戦略に突入!
大将軍とくいどん、ともに肉の圧倒的な品質で勝負します
大将軍 南 慎一郎 社長

=================================================================

外食グループに新たな「敵」「グローサラント」戦略の実力度

ついに日本でも外食市場が「SMグローサラント」に流れ込みはじめた
本誌主幹 神山 泉
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
消費者の信頼感や調達力を後押しに一挙に進む イオンリテール の「グローサラント」戦略
〔インタビュー〕「持ち帰ってたべてもらうだけ」は売り手の論理 イオンリテール 西野 克 デリカ商品部長
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SM内最強のそうざい企業 ライフフーズ の 松崎久美 社長 がSMの未来を語る
「朝食」「ランチ」「夕食」すべてに対応できる「場」づくりを目指す
〔戦略詳解〕ベーカリーとDMの結合体で、日商20万円確保。「南下」推進の強力な武器になる
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
成城石井が新旗艦店トリエ京王調布店で「グローサラント」型店舗に挑戦
〔インタビュー〕飲食でも成城石井らしさを徹底的に追求していきます
成城石井執行役員店舗運営本部 早藤 正史 本部長

=================================================================
〔連載企画〕
中食の中味 第61回 個食時代のディナーに応える鍋もの
フードコーディネーター 池田恵里

第38回 差し迫る食糧クライシス 「どうなる」「どうする」
アベノミクス「攻めの農業」に問題はないか。農業競争力強化プログラムを検証する(その6)
資源・食糧問題研究所 代表 柴田 明夫

決算報告 すかいらーく、マクドナルド、ペッパーフードサービス など
12月決算の14社中8社が増収増益 減収減益企業は2社のみで好調な景気を反映か
産業アナリスト 浅間 時雄

第73回 横川 竟のズバリ直言「このままでいいのか」
外食の働き方改革
きわむ元気塾 横川 竟

話題店の肝
<Part1>
オートウエイターだけ。脱回転レーンを強力に推し進める
はま寿司 東新小岩店
フードアナリスト 大塚 一馬

<Part2>
“安くてうまい”+居心地もいい、がネオたる所以か
大衆酒場BEETLE 五反田店
フードビジネスライター 結城 隆

<USA発特別版>
850gのボリュームと抜群の味付けバランスで人気の地中海ボウル料理ファストカジュアル
カヴァグリル(Cava Grill)
フードサービスコンサルタント 山本 洋三

第44回 変わるアメリカ・外食最先端
健康志向が高まるなか、日本で遅れるトランス脂肪酸、オーガニック、グルテンフリーへの意識
フードジャーナリスト ダレン・ダビットソン

NEWS EXPRESS from America

+   Food Biz(フードビズ)の目次配信サービス

Food Biz(フードビズ)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 3.60
全てのレビュー:10件

レビュー投稿で500円割引!
マンネリ
★★☆☆☆2015年01月29日 くもくもガーデン 経営者
同じ会社をローテーションで特集しているだけなので、毎回読むと飽きる。筆者も考えが保守的で、昔はこうだった論があちこちに見られる。
外食チェーン産業関係者の必読書
★★★★★2014年10月09日 kamomei 会社員
外食関係の雑誌は話題の店や一流シェフのいる流行店を紹介するものが多いですが、フードビズは地域に根差したチェーン店の実情を毎号メインで特集しています。又、広告が極めて少ないのでページに占める中身が濃いのはもちろんのこと、辛口で厳しくストレートな実情が紹介されており、自社や競合他社を客観的に見るには欠かせない雑誌となっています。毎号身近なチェーン店や身近な業種が特集されるので外れがありません。
購買してよかったです
★★★★☆2013年10月31日 わたわた 会社員
購買した動機は日経MJの見出しをいつも気にしていました。他のマスメデアやWEBでは収集しきれない特集記事をどおしても知りたく読みたくなり申し込みました。実際手に取り読んでみた感想として、深読みできる記事内容に満足しています。特に、個別企業の実態はなかなか見えてこないがフードビズは数字と取材内容、コメントが明確でとても参考になります。これからの特集と「食」のトレンド情報を楽しみにしています。
業界の情報が早い
★★★★☆2010年08月09日 ひまわり 課長
一般のビジネス誌や、飲食店向けの雑誌にはなかなか取り上げられない外食産業の情報が早くわかる。今まで飲食店向けの雑誌を読んでいたが、チェーン志向の会社とは考え方、戦略が違う。ここで紹介された会社を実際に見学に行き、自社に生かせればと思っています。
レビューをさらに表示

Food Biz(フードビズ)を買った人はこんな雑誌も買っています!

ビジネス・経済 雑誌の売上ランキング


ご注文は
こちら

キャンペーン&TOPICS

ご存知ですか?
Fujisan.co.jpにはお得なサービスが満載です!
定期購読
雑誌は定期購読がお得です!初めての方500円割引♪
もっと詳しく ▶︎
タダ読みサービス
無料で雑誌が読み放題♪今日発売のあの雑誌も。
もっと詳しく ▶︎
法人サービス
年間5万円以上ならお得な法人プレミアムサービスで!
もっと詳しく ▶︎
アフィリエイト
あなたのサイトで雑誌をおすすめしてみませんか?
もっと詳しく ▶︎
カテゴリ一覧
女性ファッション 雑誌
きれいめ・大人カジュアル系 雑誌 モード系・コレクション 雑誌 フェミニン系 雑誌 ママ・主婦 雑誌 コンサバ系 雑誌 ナチュラル系 雑誌 カジュアル系 雑誌 オフィスカジュアル 雑誌 子ども・キッズファッション 雑誌 ガーリー系 雑誌 ティーンズファッション 雑誌 原宿系 雑誌 着物・和服 雑誌 ギャル系 雑誌 セレブ系 雑誌 森ガール系 雑誌
メンズファッション 雑誌
メンズきれいめカジュアル 雑誌 モノ・グッズ 雑誌 メンズカジュアル 雑誌 ストリートファッション系 雑誌 スーツ・トラッド系 雑誌 アメカジ 雑誌 オラオラ系・お兄系 雑誌 腕時計・ブランド 雑誌 古着系 雑誌
ビジネス・経済 雑誌
経営・マネジメント 雑誌 海外事情・国際ニュース 雑誌 政治 雑誌 マネー・投資 雑誌 ビジネス・経済専門誌 求人・転職情報誌 法律・法務 雑誌 環境・エネルギー 雑誌 広告・マーケティング 雑誌 流通・小売 雑誌 人事・総務 雑誌 四季報 外食・ホテル業界 雑誌 会計・税務・経理 雑誌 農業・畜産・漁業 雑誌 飲食店経営・調理師 雑誌 金融 雑誌 貿易 雑誌 地方自治・行政 雑誌 起業・独立開業 雑誌 企業年鑑・データ 業界データブック 自己啓発 雑誌 ビジネスCD・通信教育 株・FX 雑誌 就職・就活 雑誌
健康・生活 雑誌
子供・児童学習 雑誌 子育て・育児 雑誌 家事・生活情報 雑誌 健康・家庭医学 雑誌 住宅・リフォーム 雑誌 住宅情報・賃貸 雑誌 インテリア・雑貨 雑誌 田舎暮らし・エコ・スローライフ 雑誌 結婚情報・ウェディング 雑誌 絵本・大型絵本 妊婦・赤ちゃん 雑誌
スポーツ 雑誌
サッカー・フットサル 雑誌 高校野球・プロ野球 雑誌 ゴルフ 雑誌 その他球技・競技 雑誌 釣り 雑誌 相撲・武術・武道 雑誌 筋トレ・ボディビル 雑誌 ダイビング・マリンスポーツ 雑誌 スノーボード・スキー 雑誌 ランニング・ウォーキング 雑誌 テニス・卓球 雑誌 バレエ・社交ダンス 雑誌 スポーツ医学・コーチング 雑誌 自転車・サイクリング 雑誌 サーフィン・ボディーボード 雑誌 バスケットボール 雑誌 F1・モータースポーツ 雑誌 ダンス 雑誌 プロレス・格闘技 雑誌 ボクシング 雑誌 水泳・ボート 雑誌 ラグビー・アメフト 雑誌
バイク・自動車・乗り物 雑誌
オートバイ 雑誌 カスタムカー・バイク 雑誌 外車・輸入車 雑誌 4WD・RV 雑誌 新車・ニューモデル情報 鉄道・電車 雑誌 飛行機・航空機 雑誌 中古車・中古バイク 雑誌
芸能・音楽 雑誌
テレビガイド・番組表 雑誌 音楽情報誌 エンタメ 雑誌 DVD(ビデオ)マガジン 映画・シネマ 雑誌 韓国(韓流・K-POP) 雑誌 ピアノ・クラシック 雑誌 ギター・ロック 雑誌 演劇・舞台 雑誌 洋楽 雑誌 ジャズ(JAZZ) 雑誌 ジャニーズ 雑誌 グラビア・アイドル 雑誌 写真週刊誌・ゴシップ 雑誌 写真集
グルメ・料理 雑誌
レシピ 雑誌 グルメガイド・レストラン 雑誌 お酒(ワイン・日本酒など) 雑誌 栄養学・食育 雑誌 パン・スイーツ 雑誌
旅行・タウン情報 雑誌
京都・関西 雑誌 関東 雑誌 東京(TOKYO) 雑誌 九州 雑誌 東海 雑誌 東北 雑誌 北海道 雑誌 北陸・信越 雑誌 中国地方 雑誌 四国 雑誌 沖縄情報 雑誌 旅行情報誌 温泉 雑誌 リゾート・レジャー 雑誌 タイ・アジア 雑誌 ハワイ 雑誌 その他 海外情報 雑誌 鉄道・バス時刻表本 航空時刻表
アニメ・漫画 雑誌
少年コミック・漫画 少女コミック・漫画 青年コミック・漫画 レディース(女性)コミック アニメ 雑誌 声優 雑誌 comics&アメコミ ディズニー・キャラクター 雑誌 コスプレ 雑誌 BL(ボーイズラブ)コミック・雑誌
ペット・動物 雑誌
犬 雑誌 猫 雑誌 トリマー・ペット業界 雑誌 魚・熱帯魚 雑誌 昆虫 雑誌 ペットその他 雑誌
文芸・総合 雑誌
女性総合誌 男性総合誌 カルチャー・文化 雑誌 文芸誌・小説 雑誌 時事・社会 雑誌 機内誌 宗教 雑誌 歴史・史学 雑誌 思想・心理学 雑誌 俳句・短歌・詩 雑誌 占い・開運 雑誌 書道 雑誌
趣味・芸術 雑誌
デザイン・アート 雑誌 プラモデル・模型 雑誌 ガーデニング・園芸 雑誌 手芸・ハンドメイド 雑誌 パズル・クイズ 雑誌 ナンプレ・数独 雑誌 クロスワード・ナンクロ 雑誌 ミリタリー・サバゲー 雑誌 競馬・競輪・競艇 雑誌 オーディオ・ステレオ 雑誌 アウトドア・キャンプ 雑誌 カメラ・写真 雑誌 分冊百科・ワンテーママガジン 将棋・囲碁 雑誌 イラスト・グラフィックデザイン 雑誌 建築・住宅建築 雑誌 陶芸・骨董 雑誌 ラジオ・無線 雑誌 ゲーム 雑誌 フィギュア・ホビー 雑誌 DIY・工具 雑誌 パチンコ・パチスロ 雑誌 ハイキング・登山 雑誌 麻雀 雑誌
ヘアカタログ・美容 雑誌
メイク・ネイル 雑誌 フィットネス 雑誌 ヘアスタイル 雑誌 ヨガ 雑誌 美容専門誌 ダイエット 雑誌 アロマ 雑誌
看護・医学・医療 雑誌
ナース 雑誌 介護・福祉 雑誌 医療技術 雑誌 薬学 雑誌 臨床外科 雑誌 臨床内科 雑誌 医療時事 雑誌 歯科 雑誌 獣医学 雑誌 理学療法 雑誌 その他 医学雑誌
教育・語学 雑誌
その他 NHKテレビ・ラジオテキスト NHK語学テキスト 幼児教育 雑誌 小学生教育 雑誌 中学教育 雑誌 高校教育 雑誌 受験・留学 雑誌 試験問題集・資格 雑誌 日本語学習 教材 ハングル・韓国語学習 教材 中国語学習 教材 リスニング教材・語学CD 英語教育・英会話 教材 フランス語学習 教材 ドイツ語学習 教材 スペイン語学習 教材 その他 語学雑誌 教員・教師 雑誌 通信・教育講座
テクノロジー・科学 雑誌
宇宙・天文 雑誌 機械 雑誌 化学 雑誌 情報処理 雑誌 地球科学・環境問題 雑誌 生物・生物学 雑誌 数学・物理 雑誌
パソコン・PC 雑誌
コンピューター・自作PC 雑誌 ネットワーク・セキュリティ 雑誌 Webデザイン・プログラミング 雑誌 DTP・グラフィック 雑誌 アプリ・スマホ 雑誌 インターネット 雑誌 Mac・マック 雑誌
新聞・業界紙
英字新聞 業界新聞・専門紙 新聞縮刷版 切り抜き・クリッピングマガジン 全国紙(新聞) 中国語 新聞・業界紙 地方紙(新聞)
洋(海外)雑誌
English newspaper Science&Nature Magazines Language&Education Magazines Money&Business& Magazines Fashion&Style Magazines others Design&Architecture Magazines Hobby&Entertainment Magazines Home&Interior Magazines Computers&Electronics Magazines バイリンガルマガジン・雑誌
中国雑誌
中国 ビジネス・経済 雑誌 中国 旅行・タウン情報 雑誌 中国 趣味・芸術 雑誌 中国 看護・医学 ・医療 雑誌 中国 文芸・総合 雑誌 中国 教育・語学 雑誌 中国 テクノロジー・科学 雑誌 中国 スポーツ 雑誌 中国 ファッション 雑誌 高等文化院校学報 高等理工学院学報 中国 バイク・車・乗り物 雑誌 中国 健康・生活 雑誌 中国 学生・こども向け 雑誌
その他
その他 雑誌