＜特集ペ－ジ＞
プリフィクスのすべて
●取材店……コム・ダビチュード／オ・コション・ローズ／エルルカン
＜メニューペ－ジ＞
取材店
＜フランス料理＞アピシウス／ブルトン／サクラ（ホテルニューオータニ大阪）／オストラル／ホテル日航大阪／エブリーヌ／サリュー／ブラッスリー・レカン／アンカシェット南青山／ラミティエ
＜イタリア料理＞カステッロ／トラットリア　ピッツェリア　カプリチョーザ大森プリモ店
＜菓子・デセール＞アッシュ（神戸北野ホテル）／ラ・ロシェル上大岡
＜その他＞デリカフェ／Humming Bird
＜素材研究＞
カキ集め　カキの基礎知識と流通情報、調理テクニック