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ヘルスケア・レストラン

日本医療企画
日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌
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病院・福祉施設などの栄養ケアの向上に役立つ1冊として、保健・医療・福祉分野の栄養ケアに鋭く切り込んでいきます。食事で病気を予防し、治療効果をあげることの必要性が認識されてきている今、それらに対応する能力を身に付けるための情報を、多方面から満載した読者参加型実践マガジンです。
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ヘルスケア・レストランの商品詳細

  • 出版社名:日本医療企画
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月20日
  • サイズ:A4
  • 1冊定価:1,188円
日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌
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2017年09月20日発売号
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2018年8月号 (2018年07月20日発売)の目次

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最 新 内 容 2018年8月号(2018年7月20日 発行)
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◆特集◆
誤嚥性肺炎を食い止めよう
“つながる食”のマネジメント

国が高齢患者の在宅復帰を後押しする一方で、在宅に戻った高齢者の咀嚼・嚥下機能に適した食事の提供ができず、誤嚥性肺炎による入退院が繰り返され、状態が悪化するケースが増えている。
これを解決する方法の1つが施設間・職種間の食事に関する情報と意識の共有を図った“つながる食”の提供だろう。
そこで、職種・施設・地域の垣根を越えた食支援のあり方を、事例を通して考えていく。

[CONTENTS]

解説編
在宅で暮らせる口づくりがカギ
口腔機能を殺さない食事の提案
佐々木力丸さん 日本歯科大学附属病院 口腔リハビリテーション科 歯科医師

地域編
共通ツールの活用が結ぶ
シームレスにつなぐ高齢患者の経口支援
荒金英樹さん 一般社団法人 愛生会山科病院 消化器外科 部長

物性編
在宅復帰に必要なことは何か!?
患者から得た必要な“地域連携”
房 晴美さん 医療法人 恵泉会 堺温心会病院 栄養管理部 管理栄養士長

在宅編
自宅でも嚥下調整食をつくりたい!
管理栄養士の介入で家族の食事が変わる
江端真澄さん ほか

[TOPIC]
栄養ケアの担い手がいないサービス付高齢者住宅
管理栄養士などの専門職のサポートが求められる

食品編
加工食品を活用した食事の提供で
喫食量アップによる栄養改善を図る
松下敏子さん 医療法人社団 明雄会 三芳の森病院

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●RD’s Kitch~メニューをどうぞ~
 軟食Ⅰ(舌で潰せる軟らかさ)
 埼玉県社会福祉事業団 嵐山郷

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから画像診断まで
     臨床栄養管理のスキルアップ講座
     谷口英喜(神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科 教授)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る栄養評価と
     マインドアセスメント
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 明日から実践できる症例の見極め方
     ~急性期から慢性期まで~
     桐谷裕美子(船橋市立リハビリテーション病院 管理栄養士)

●栄活!
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
四 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
五 時代の空気を読む 藤井将志
六 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
七 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百二十四話「食の創造」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第61回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

●フードサービス最前線
 社団福祉法人日本心身障害児協会
 島田療育センター(東京都多摩市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 片瀬理美(社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 栄養サポートチーム)

●第8回 嚥下食レシピ大賞
 受賞施設のご紹介

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第57回〉
 水分補給 すいかのスープ

 ほか

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次 号 予 告 2018年9月号(2018年8月20日 発行)
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◆特集◆
1日6グラムという公式から脱却しよう
結果につなぐピンポイントな減塩指導

地域連携で取り組む課題の1つに「重症化予防」が挙げられている。
特に糖尿病と腎臓病の重症化予防は、医療費の点からも重要視されている。
要となるのが栄養指導による減塩だが、どのような患者にどれぐらいの減塩が必要なのだろうか。
成果を上げている取り組みを取材し、実践的な方法と減塩に対する考え方を学ぶ。

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ヘルスケア・レストランのレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.36
全てのレビュー:14件

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栄養士として意識の向上に
★★★★☆2014年12月02日 ねこ 会社員
栄養士は日々勉強しなくてはいけないと分かっていてもどこから何を吸収したら良いか迷っていたところへこの雑誌に出会った。特に病院寄りの内容で管理栄養士向き。管理栄養士を目指す人にも。実際に業務に役立てた事はまだないが意識の向上に繋がっている。
男性看護師さん
★★★★☆2013年08月20日 ミュウミュウ 自営業
貴誌の編集雑記を拝見しました。私も最近、父を亡くしたばかりなので、いいお話だなぁ…と思いました。今後、少子高齢化が進むならば、男性患者さんが頼みやすい男性看護師 さんが、求められると思います。
栄養士さんに特におすすめ!!!
★★★★★2009年02月24日 コム 専門職
栄養士として働く私にとって本当に貴重な情報源☆この雑誌に出会ってから栄養士として何をしていけるのかを考えながら毎日の仕事に取り組むようになったと思う。世界の病院食やお店情報、占いまで盛り込まれていて楽しく読めるところもお気に入り☆
大変参考になります
★★★★★2008年11月18日 天使のたまご 専門職
福祉施設に勤めています。届いたら、一気に読みます。新しい情報・話題の情報が多く、とても参考になります。特に、仕事で行き詰ったとき、特集されている記事を探し出し、読み返します。ヒントが見つかり、前に進めることが多いです。
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