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ポテカル 発売日・バックナンバー

全76件中 46 〜 60 件を表示
1,048円
■特集

〈耕盤層を作らない砕土・整地〉

■栽培技術

[「工程管理」主義(52)]
雪蔵貯蔵で甘みを増すジャガイモ栽培技術も今なお深みを増し続ける●小山隆顕/北海道洞爺湖町

[馬鈴薯機械開発秘話シリーズ2]
防除機の開発史

[関祐二の土って何だろう?(63)]
成分を失った土をどうする

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(25)]
インカルージュ

[海外ポテト農場の生き残り戦略(20)]
ワダ農場(米国アイダホ州)
”規模の経済だけでは通用しない!
商品作りで選ばれる経営へ”

[ジャガイモマーケット新聞(23)]
鹿児島産品薄で堅調推移 ほか

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]


1,048円
■特集

〈外観や慣習から種イモの積算温度へ 催芽・育芽管理を転換する〉

〈ジャガイモ主要適用農薬総覧2010 殺虫剤・除草剤編〉

■栽培技術

[関祐二の土って何だろう?(62)]
火山礫から溶け出す成分

■提言

[ポテトフォーラム2009]
ジャガイモの食文化―アンデスから世界へ―● 国立民族学博物館 名誉教授 山本紀夫

[ポテカルInterview]
現場の声でラジアルタイヤ化を●日本ミシュランタイヤ(株)

[ポテカル’s EYE]
ジャガイモ大国・中国の近代化、先進国オランダの攻勢

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(24)]
レッドムーン

[海外ポテト農場の生き残り戦略(19)]
ジム・カールソン(米国オレゴン州)
”顧客目線で品種トレンドを読み取る、
ベテラン種イモ農家”

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈ジャガイモ主要適用農薬総覧2010 殺菌剤編〉

■栽培技術

[馬鈴薯機械開発秘話シリーズ2]
施肥と播種の機械化

[関祐二の土って何だろう?(61)]
土の粒径と生産力

■提言

[ポテカルInterview]
男爵薯1本で50余年●今金町農業協同組合

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(23)]
マチルダ

[海外ポテト農場の生き残り戦略(18)]
英国の生活協同組合&ナショナル・トラスト
”異業種からジャガイモ農業に参入した
2組織の独自ビジネス手法に学ぶ”

[ジャガイモマーケット新聞(23)]
2009年のジャガイモマーケットを総括!

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈生食用の貯蔵で外せない4つのステップ〉

■栽培技術

[「工程管理」主義(51)]
「顔が見える」青果物の生産者として一つひとつの作業で確実に責務を果たす●三木繁勝/北海道倶知安町

[馬鈴薯機械開発秘話シリーズ2]
早期培土と整畦培土

[関祐二の土って何だろう?(60)]
粒径組成を知る

[技術革新 ポテカルInnovation]
収量とでん粉の蓄積を向上させる植物根生育促進剤「育王」

[ジャガイモシストセンチュウ拡大防止に向けた新しい検診法と防除技術(3)]
"ジャガイモシストセンチュウの簡易土壌検診法
〜プラスチックカップ検診法〜"

■提言

[ポテカルInterview]
長崎から全国への展開も●田中工機(株) 代表取締役社長 田中博

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(22)]
十勝こがね

[海外ポテト農場の生き残り戦略(17)]
業務用ジャガイモ生産者/英国デボン州
"英国の味“フィッシュ&チップス”を支える生産者
〜高品質と地元需要への対応が成功の鍵〜"

[ジャガイモマーケット新聞(22)]
北海道産が品薄で強保合 ほか

[すべてはお客様のために(49)]
ホッカイコガネの国産フレンチフライを全国へ●(株)パイオニアフーズ代表取締役社長 皆川明彦

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈土の能力を最大限引き出す土づくり〉

■栽培技術

[「工程管理」主義(50)]
水田地帯の機械化栽培発祥の地で偉大なる義父の下で研鑽を積む●植村一真/鹿児島県出水市

[馬鈴薯機械開発秘話シリーズ2]
馬鈴薯の移植栽培

[関祐二の土って何だろう?(59)]
下層土の水

■提言

[ポテカルInterview]
アイユタカにも力を入れていく●JA島原雲仙馬鈴薯連絡協議会

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(21)]
スタールビー

[海外ポテト農場の生き残り戦略(16)]
メラニー・ライクス/米国アイダホ州
米国ポテト協会役員の女性生産者農場、協会で主婦力をフルに発揮

[ジャガイモマーケット新聞(21)]
関東は品薄で強含み相場 ほか

[すべてはお客様のために(48)]
品種の品ぞろえではどこにも負けない 種イモは春作で41種

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈必要最低限の施肥設計〉

■栽培技術

[「工程管理」主義(49)]
社長(経営者)になるためには天気のせいなどと言い逃れはしない●岩屋ヶ野務/宮崎県都城市

[馬鈴薯機械開発秘話シリーズ2]
馬鈴薯の茎葉処理

[関祐二の土って何だろう?(58)]
下層土が重要

■提言

[ポテカルInterview]
横の連携で新品種を定着させる●長崎県農林技術開発センター馬鈴薯研究室長 中尾敬

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(20)]
とうや

[海外ポテト農場の生き残り戦略(15)]
ビル・ポールトフリート/英国イーストアングリア
適切な投資と、人一倍の努力を惜しまないベストサプライヤー受賞のオランダ系農民

[ジャガイモマーケット新聞(20)]
9月に入り入荷が安定、ほか

[すべてはお客様のために(47)]
長崎雲仙で地産地消 特産ジャガイモを使ったこだわり料理で客を呼ぶ

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈機械化の歴史から考える心土粉砕の意義〉

■特別企画

[変化するジャガイモ疫病菌]
~日本における疫病菌の最新状況~
北海道大学大学院農学研究院植物病理学研究室 秋野聖之

■栽培技術

[「工程管理」主義(48)]
細部に至るまでの徹底した圃場管理と均一な塊茎生産へのあくなき追求●野間田進/北海道大空町女満別

[馬鈴薯機械開発秘話シリーズ(2)]
種子馬鈴薯の貯蔵庫

[関祐二の土って何だろう?(57)]
化学肥料の種類と特長

■提言

[ポテカルInterview]
ブランドに頼らず変革する●JAとぴあ浜松馬鈴薯部会担当者

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(19)]
ワセシロ

[海外ポテト農場の生き残り戦略(14)]
ネイト&ミシェル・シュローダー夫妻/米国
互いに尊重し、それぞれの長所を活かすバランス取れた夫婦農業経営

[ジャガイモマーケット新聞(19)]
8月単価は前年の1.7倍に ほか

[すべてはお客様のために(46)]
華麗なるジャガイモの大変身 スパイラルカットのフライドポテト「ポテチィモ」●木村豊行/(有)エフシーエス代表取締役社長

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈打撲に徹底抗戦〉


■特別連載

[ポテトフォーラム2008]
「北海道の誇り、ポテト産業を作ろう」
日本スナック・シリアルフーズ協会会長 松尾雅彦


■栽培技術

[「工程管理」主義(47)]
圃場第一に徹した末の特別栽培 地道な営業で今やジャガイモは全量販売●赤間優/北海道士幌町

[ポテトハーベスタ物語(12)]
茎葉処理技術の進歩

技術革新ポテカルinnovation
リモートセンシング技術を活用した減肥とコスト削減

[関祐二の土って何だろう?(56)]
根の弱点を補う

■提言

[ポテカルInterview]
病害虫抵抗性を兼ね備えて育種する●千田圭一/北海道立北見農業試験場

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(18)]
シンシア

[海外ポテト農場の生き残り戦略(13)]
アラン・スティーブンソン/英国
元会計士のジャガイモ農家 ビジネス視点で転換期の英国ポテト協議会を改革

[ジャガイモマーケット新聞(18)]
前月より高値傾向で、売れ行きも低調 商品確保に苦しむ関係者 ほか

[すべてはお客様のために(45)]
岐阜から東京へ出店構想も持ち上がる「じゃがいもドーナツ」●長屋淳子/ばたーた

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈決定版茎葉処理時の作業法〉


■特別連載

[ポテトフォーラム2008]
「加工用馬鈴しょの品質改善に向けた実践~IRD(ショックボール)を用いた改善~」
士幌町農業協同組合 農産部 農産課 農産係 田中政伸


■栽培技術

[「工程管理」主義(46)]
省力化とコスト削減 道筋を定めた経営で収益を確保する●白木孝幸/北海道音更町

[ポテトハーベスタ物語(11)]
自走式ポテトハーベスタ国産化の系譜

[技術革新ポテカルinnovation]
塊茎の搬送方式に新機構 衝撃を抑えたオフセットハーベスタ

[関祐二の土って何だろう?(55)]
吸肥力を高める

■提言

[ポテカルInterview]
作物本位の圃場づくりを●菅野充八/スガノ農機(株) 代表取締役社長

[ポテカル’s EYE]
”経験や勘”を情報化し、継承を可能にする精密農業システム

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(17)]
デジマ

[海外ポテト農場の生き残り戦略(12)]
ケンブリッジ大学付属農場と生産者/英国
研究者と生産者の共同作業で目指す”低コスト増収”栽培プロジェクト

[ジャガイモマーケット新聞(17)]
いもつけ麺がテレビで話題に ほか

[すべてはお客様のために(44)]
寝かせて糖度を上げた旬で素材の味を引き出した「産直まるごとポテト」●湯浅智之/(株)ロッテリア 商品本部・管理本部・執行役員

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■特集

〈主要ジャガイモ適用農薬総覧〉


■特別連載

[ポテトフォーラム2008]
「ジャガイモ生きている生(なま)もの」
(独)北海道農業研究センター 主任研究員 遠藤千絵


■栽培技術

[「工程管理」主義(45)]
4t取りを目指して無意識のうちに自然体で何でもこなす●大澤敏/北海道小清水町

[ポテトハーベスタ物語(10)]
2ステージ収穫システム その開発と普及

[関祐二の土って何だろう?(54)]
土壌pHとソウカ病抑制の関係

■提言

[ポテカルInterview]
生産と消費の双方向から新品種導入を展開●石崎恵一郎/(株)ジャパンポテト 代表取締役社長

[ポテカル’s EYE]
英国ジャガイモ生産者は産業の未来に毎年8億円投資する

[ポテトビジネスへの志(29)]
2大病害に負けてたまるか●山田徹/こしみずじゃがいも部会 部会長

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(16)]
普賢丸

[ジャガイモマーケット新聞(16)]
長崎産アイユタカの販促に活気 ほか

[海外ポテト農場の生き残り戦略(11)]
エド・シュナイダー/米国ワシントン州
米国ポテト協議会会長シュナイダー氏が語る「生産者の利害を法律に反映させる」ジャガイモ業界活動の中身

[すべてはお客様のために(43)]
賞味期限90日のチルドポテトで業務用・生食用市場に勝負する●古川幸明/(株)新進 ベジーチルド部 部長

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]

1,048円
■特集

〈みんなの防除〉
少数派にもその答えには意味がある

■特別連載

[ポテトフォーラム2008]
「サイズコントロール栽培の実証と加工工程に与える影響 後編」
芽室町加工馬鈴しょ生産組合 組合長 武田 美晴
カルビー湖南(株) 原料専門官 川崎 滋生

■栽培技術

[かん水栽培確率への道(2)]
水で品質と収量は制御できるか2

[「工程管理」主義(44)]
設備も人材もリーダーの信念があって初めて有機的に機能する●仲田幸司/北海道津別町

[ポテトハーベスタ物語(9)]
収穫法の改善

[関祐二の土って何だろう?(53)]
土の暖衝作用を知る

■提言

[ポテカルInterview]
アイデア商品を内地にも●信田哲宏/信田農機(株) 代表取締役社長

[ポテカル’s EYE]
消費が落ち込む英国ポテト 生産者の決断は2つに1つ

[ポテトビジネスへの志(28)]
ソイルコン導入で産地を復活させる●竹原俊博/津別町カルビー馬鈴薯生産組合 組合長

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(15)]
さやか

[ジャガイモマーケット新聞(15)]
ロッテリアの新商品にさやかが登場 ほか

[海外ポテト農場の生き残り戦略(10)]
スティーブ・キルハム/英国ノーフォーク州
元ジャガイモ生産者が提供するジャガイモ生産者のための堆肥ビジネス

■その他連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]

1,048円
1,048円
1,048円
■特集

〈サイズ分布を決める種イモ選別〉

■特別連載

[ポテトフォーラム2008]
「馬鈴しょの世界動向-日本の立ち位置と近未来戦略-」

■栽培技術

[「工程管理」主義(41)]
控えめな性格でもやることはきちっと秘めた決意は実作業で体現●前田敏男/北海道剣淵町

[ポテトハーベスタ物語(6)]
農家に認められたタンカー型国産機

[ポテカルInnovation]
耕盤を破砕して根域は40cm以上 トラクタ踏圧解消ロータリーハローを発売 ほか

[関祐二の土って何だろう?(50)]
pH適応性と土の熟成度

■提言

[ポテトビジネスへの志(25)]
工場視察がすべての出発点●大西雅文/ JA北ひびき剣淵町加工馬鈴しょ振興会 会長

■マーケティング

[品種ぴったりレシピ(12)]
シャドークイーン

[ジャガイモマーケット新聞(12)]
ロッテリアの国産需要でマチルダが品薄 ほか

■連載

[日本のジャガイモ最前線]

[世界のジャガイモ最前線]

[ポテトマーケット HOT NEWS]

[ポテカルスクエア]
1,048円
■新年特別企画1

〈ポテカル読者43人に学ぶ 収益最大化プラン2009〉
ジャガイモの品質を向上させるのも、狙い目の規格を定めてそれに突き進むのもすべては収益を最大化させるため。経営上外せないこの重要課題に対する問題意識を対策を全国のポテカル読者にファクスを通じて問うてみた。自身の計画を見つめ直し、そして深める契機としてほしい。今、行動を起こすか否かで最終結果の明暗は分かれることになる。

■新年特別企画2

〈ポテカル秘伝ポテトレシピ2009〉
ジャガイモ料理を知らずして、ジャガイモづくりの達人にはなれない。『ポテカル』2005年6月号~2008年1月号に連載してきた「ジャガイモ料理の達人」のレシピを掲載。作ったり食べたりする視点も繊細なジャガイモづくりにきっと役立つはずだ。このレシピを通して腹ごしらえを済ませ、来るべきジャガイモづくりへの鋭気を養おう。


[年頭所感]
カルビーの中田社長をはじめ、カルビーポテトのポテカル編集委員やフィールドマンから念頭所感を寄稿してもらった。それぞれの立場で2008年を振り返り、09年への抱負を語る。

[ポテカルスクエア]

[ジャガイモ業界電話帳]
おすすめの購読プラン

ポテカルの内容

  • 出版社:農業技術通信社
  • 発行間隔:[紙版]隔月刊   [デジタル版]月刊
  • 発売日:奇数月15日
カルビーポテト発行の馬鈴薯(ジャガイモ)専門誌。最先端の実例を通して未来を考えます。ジャガイモ農家必見!
『ポテカル』(POTATO CULTURE)は、カルビーの原料子会社であるカルビーポテトが契約生産者向けのジャガイモに関する栽培技術情報誌として2004年9月に創刊したものです。ほどなく契約生産者以外の方でもご購読できるようになり、ジャガイモの安定生産や消費拡大という業界の共通目標を達成すべく、品質や収量の向上に役立つ情報に加え、大規模化に向けての効率的かつ省力的オペレーションシステムを取り上げています。

ポテカルの目次配信サービス

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