【主な内容】

★ 氏家アマラー昭子先生、鈴木かよ子先生他、人気タイレストラン秘伝のレシピ満載！
今年の｢タイレストランガイド｣はなんとタイ料理レシピが30点！！
氏家アマラー昭子先生、鈴木かよこ先生が今回｢タイレストランガイド｣のためにレシピを書き下ろしてくださいました！
その他、町田マイペンライさん、阿佐ヶ谷ダオタイさん、バーンキラオさんなど、人気タイレストランの秘伝のレシピが満載。トムヤムクンやグリーンカレーはもちろん、タイの基本料理から人気デザートまで、他では知ることができない充実のレシピ集です！

★ 日本国内のタイレストラン！
関東を中心に関西のタイレストランなど日本国内の厳選されたタイレストランをご紹介します。お店の人がタイ人だけで日本語が通じないことを理由に取材ができず、残念ながら既存のガイド本には掲載されなかった本当のオススメ店をご紹介いたします
★ タイ国内のタイレストラン！
タイ国内には星の数ほどタイレストランがあります。限られた旅行の日数で行ける店の数は限られています。そんなタイリピーター＆タイビギナーの両方の皆様のために、タイに行ったらここを押さえておけばバッチリ！というお店をご紹介いたします。
★ 指差し会話集
これさえあればタイ語が話せなくても大丈夫！レストランガイド恒例の｢指差し会話集｣です。
このページを指差しながらパクパク食べまくりましょう！
★ タイハーブから調理器具まで、食材に関することはおまかせ！
料理の紹介はもちろん、タイ料理に欠かせないハーブやフルーツ、めずらしいタイの調理器具までばっちりご紹介します。これ一冊でタイ料理通になること間違いなしです！



CONTENTS

1　あいさつ
4　タイ王国の概要
6　タイ料理指差し会話集
9　タイの野菜＆ハーブ
12　タイの調味料
14　タイの調理器具
18　タイ料理　地方ごとの特徴
19　タイ料理レシピ
20　氏家アマラー先生のレシピ
24　ダオタイ：インソンさんのレシピ
28　マイペンライ：サティットさんのレシピ
34　バーンキラオ：ナロンさんのレシピ
38　鈴木佳代子先生・曽根小有里先生のレシピ
50　タイのデザート


55　タイレストラン（タイ）　
56　オリエント
57　パーンタウン・ガイヤーン
58　タマリン ド カフェ
59　バーンクンメー
60　バイカルパルック
61　ブルーエレファント
62　マリカー
63　マンゴツリー


65　タイレストラン（日本）
66　北海道
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139　沖縄


140　タイの飲料　
141　タイ料理食材卸・販売
142　タイ料理教室
144　カービング教室
145　タイ料理のホームページ

147　イエローページ
169　インデックス
175　ワイワイタイランド概要