食育フォーラム
2021 March
No.239
Contents

◎特集
食育をつなぐ、深める
08 記憶から記録へ ～『食育のカルテ』構想～
上越教育⼤学⼤学院 学校教育研究科 教授 野口孝則

◎東日本大震災から10年
34 10年の時が教えてくれたこと
福島県南相馬市教育委員会 主任栄養士 鈴木美智代

40 自分で判断できる力、そして人とのつながり
宮城県栄養教諭 佐々木藍子

44 感謝の気持ち ～大震災から10年が経過して～
東京学芸大学附属世田谷小学校 栄養教諭 今 里衣

食育リポート
02 年末年始 文部科学省の動き
～新型コロナ衛生管理マニュアル（2020.12.3 Ver.5）ほか～

大会リポート
06 第15回 全国学校給食甲子園Ⓡ

連載
46 おはなし給食
海辺のばらちらし『三月 ひなのつき』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

48 食育エッセイ＆レシピ　　
高円寺純情商店街裏雑居ビル2階で それでも食育をやる。
生きることと食べること　　　　
わたなべあやこ

50 英語で知ろう 日本の学校給食 ④
Eat without Waste!
食べ残しをなくそう！　　　　　　　
Betty T. Izumi
Associate Professor, OHSU-PSU School of Public Health, U.S.

54 たのしい食べもの図鑑⑫
キャベツ　　　　　　　　　　　
サゴイシオリ

80 明けても暮れても学校給食
励ましてくれれば… ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
52 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
・もものせっく
53 学級担任用指導資料 桃の節句と行事食 三嶋裕子
56 スポーツ食育LAB neo 長坂聡子
・果物はどうして大事？
57 Healthier Life（中学校向け）　平川あずさ
・毎日の食事を大切に
58 バランスイーナワーク⑤ 　谷口幸子
・日本型食生活について知ろう！（6年生）
60 食育だより　建部晴美
・春はもうそこまで，非常時の備えを考える，もちもち団子
62 食育 資料・イラストの森
・3つそろえて春ラララ，春キャベツ
63 あいこ先生のWordで食育だより 　佐々木藍子　
・時間を決めて1日3食，春休みの食生活，ふのり
64 食育カラーイラスト
65 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・からしな，WFPノーベル平和賞，海そう，体内時計
66 食育ニュース･ミニ版
食育エンジェル　1年間のまとめをしよう
食べ物のふるさと　にしん
68 カラー版　食育クイズ王
ジュリエンヌ，ひろみ？，クエン酸，ひなあられ，いなり，黄身
70 このたべものなぁに?　三嶋裕子
・はまぐり
72 わくわく献立表
73 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
75 食育放送局 「きそく正しく食べよう」
74 食育ことわざ事典 「雪の中にたけのこを掘る」

お役立ち情報
76 2020年度『月刊 食育フォーラム』総目次
79 歳時記