■特集
味覚教育を取り入れた食育
5 味覚教育を取り入れた食育の体験
10 生きる力を育む家庭科、そして味覚教育
20 指導資料
学習指導案「いため方をマスターしよう」
千葉県佐倉市立上志津小学校 佐藤雅子
28 楽しい食の五感アイコン

■連載
6 築地発！食べ物“旬”情報
えだまめ・タカベ
8 おいしい給食大集合!❹
いわしのかば焼き
斎藤好江
30 いまこそ知りたい！食育の授業づくり 技術編
発言を促す指導の仕方
北 俊夫／国士舘大学教授
57 季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板❸
おまつりでかき氷
60 ハートに伝える食育教材･
ハートに届けるおにぎりパーティー
板良敷信子・大久保仁美
68 食育実践リポート❹
見直そう!毎日の食事
埼玉県川口市立本町小学校

■読み物
34 築地発！食べ物“旬”情報 解説
66 スポーツ食育LABO 長坂聡子
82 世界の食育から 宮下麻子
84 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
85 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
86 ことわざ栄養学 辻 啓介

■資料
4 『食育ニュース』インデックス
29 『こどもしょくいくニュース』インデックス
36 食育にすぐ使える“食”のなんでもQ&A
38 給食クイズ王（9月）
39 お役立ち1/4 一口メモ（9月）
40 わくわく献立表（9月）
41 すぐに役立つ「給食だより」資料（9月）
・たべるのだいすき！川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード（9月）猪瀬里美
・ＢＥ ＨＥＡＬＴＨＹ！山本貴子
・食育生徒諸君！西山智子
48 給食だより（9月）戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット（9月）
56 読者とつくるオーダーイラスト
■お役立ち情報
78 ザ・情報ツウ〜書評とニュース〜
80 お知らせ
83 読者のひろば
87 歳時記