■特集
味覚教育を取り入れた食育
5 味覚教育を取り入れた食育の体験
10 生きる力を育む家庭科、そして味覚教育
20 指導資料
学習指導案「いため方をマスターしよう」
千葉県佐倉市立上志津小学校 佐藤雅子
28 楽しい食の五感アイコン
■連載
6 築地発!食べ物“旬”情報
えだまめ・タカベ
8 おいしい給食大集合!❹
いわしのかば焼き
斎藤好江
30 いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編
発言を促す指導の仕方
北 俊夫/国士舘大学教授
57 季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板❸
おまつりでかき氷
60 ハートに伝える食育教材・
ハートに届けるおにぎりパーティー
板良敷信子・大久保仁美
68 食育実践リポート❹
見直そう!毎日の食事
埼玉県川口市立本町小学校
■読み物
34 築地発!食べ物“旬”情報 解説
66 スポーツ食育LABO 長坂聡子
82 世界の食育から 宮下麻子
84 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
85 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
86 ことわざ栄養学 辻 啓介
■資料
4 『食育ニュース』インデックス
29 『こどもしょくいくニュース』インデックス
36 食育にすぐ使える“食”のなんでもQ&A
38 給食クイズ王(9月)
39 お役立ち1/4 一口メモ(9月)
40 わくわく献立表(9月)
41 すぐに役立つ「給食だより」資料(9月)
・たべるのだいすき!川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(9月)猪瀬里美
・BE HEALTHY!山本貴子
・食育生徒諸君!西山智子
48 給食だより(9月)戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット(9月)
56 読者とつくるオーダーイラスト
■お役立ち情報
78 ザ・情報ツウ〜書評とニュース〜
80 お知らせ
83 読者のひろば
87 歳時記
食育フォーラムの内容
- 出版社:健学社
- 発行間隔:月刊
- 発売日:毎月5日
「食育」がクローズアップされているなか、食育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。
栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。
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2011年7月号 (2011年06月25日発売)
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