HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第54巻1-2号 (2019年01月11日発売)

オータパブリケイションズ
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    第54巻1-2号 (2019年01月11日発売)
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HOTERES(週刊ホテルレストラン)の商品詳細

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『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。

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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第54巻1-2号 (2019年01月11日発売) の目次

■FROM THE PUBLISHER『幕開け』太田 進

■<特集I>
MEGALOPOLIS TOKYO
メガロポリス東京

■総論 総論 東京が面白い! ホテルが面白い!
小誌・総合プロデューサー 村上実

■インタビュー 東京都知事 小池百合子氏

■寄稿 ニューヨーク市長 ビル・デ・ブラシオ
Greeting from Mayor of the City of New York

■インタビュー 渋谷区長 長谷部健氏

■インタビュー 豊島区長 髙野之夫氏

■レポート 世界の都市総合力ランキングで「東京」は 3位に!
一般財団法人森記念財団都市戦略研究所

■インタビュー 公益財団法人日本ラグビーフットボール協会専務理事 坂本典幸氏

■インタビュー 浄土真宗本願寺派築地本願寺代表役員宗務長
(株)島本パートナーズ代表取締役社長/グロービス経営大学院大学教授 安永雄玄氏

■インタビュー (株)日本橋とよだ 代表取締役会長日本橋地域ルネッサンス 100年計画委員会会長 橋本敬氏

■インタビュー チームラボキッズ代表 松本明耐氏、(株)山下 PMC
事業創造推進本部第四部部長 土橋太一氏

■レポート 品川-田町間に「高輪ゲートウェイ駅」が誕生 東日本旅客鉄道(株)

■レポート 新宿ゴールデン街 月刊アミューズメントジャパン 前編集長 田中剛氏

■インタビュー  FOXネットワークスグループ北アジア統括デイビッド・シン氏

■インタビュー 『東京人』編集長 高橋栄一氏

■インタビュー 『銀座百点』編集長 田辺夕子氏

■インタビュー (株)ホテルオークラ東京代表取締役社長総支配人 池田正己氏

■レポート 継承と創造 (株)八芳園

■レポート フランス・パリ 7区ギャラリー「Secret Gallery」にてイベント開催 ホテル雅叙園東京

■インタビュー (株)帝国ホテル 代表取締役社長社長執行役員 定保英弥氏

■レポート (株)ニュー・オータニ 東京名園の1つ「ホテルニューオータニ」の広大な日本庭園

■インタビュー 東京會舘 (株)東京會舘代表取締役社長 渡辺訓章氏

■対談 銀座鮨かねさか 金坂真次氏 ×パレスホテル東京((株)パレスホテル)常務取締役総支配人 渡部勝氏
中国飯店琥珀宮統括支配人 小泉貴敬氏 ×パレスホテル東京((株)パレスホテル)常務取締役総支配人 渡部勝氏

■トピックス 本社オフィスビルを『ファーストキャビン TKP市ヶ谷』にコンバージョン (株)ティーケーピー

■レポート 「アトリエ木下」がこだわる写真・店舗・空間作り

■東京ホテル一覧

■『ミシュランガイド東京2019』から見るグルメシティ東京

<特集II>
■注目の企業 2019

<SPECIAL TALK & INTERVIEW>
■SPECIAL TALK ビジネス・ブレークスルー大学学長(株)ビジネス・ブレークスルー代表取締役社長 大前研一氏×カトープレジャーグループ代表取締役兼 CEO 加藤友康氏

■スペシャルインタビュー
クレンリネス・パーソナライズ・ポータビリティー「未来の寝具」が新しいベッドの価値観を届ける
(株)エアウィーヴ 代表取締役会長兼社長 高岡本州氏

<INTERVIEW>
■服部幸應の提言 服部栄養専門学校校長 服部幸應氏
東京五輪・パラリンピックに向けて HACCPの導入が不可欠に

<REPORT>
■レポート フランス料理アカデミー 2018年度新会員を認定

■HOTERES EYE “愛犬と飼い主さまにワンクラス上の感動を。”をコンセプトとした
新ブランド「Wan’s Resort」2号店目の「Wan’s Resort城ケ崎海岸」11月 1日オープン

<連 載>
■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー Vol.58東京プリンスホテル
メインバーウインザー 鈴木俊秋氏

■“人材育成において大切なこと ”第13回
(株)アーバンマネジメント 松浦誠

■世界のリーディングホテル VOL.184ラマムーニアマラケシュ
国際ホテルジャーナリスト 小原康裕

■シリーズ連載日本ピーマック 第4回 京王プラザホテル

■〔酒のSP〕Seafood from Scotland特別編
エディンバラ産クラフトジンとカクテル紀行

■次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」第 157回
鈴木忠美

<REGULAR>
■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治

■HOTERES TOPICS

■全国縦断マーケット調査《大分県》

■観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《長岡市》

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