HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第54巻5号 (2019年02月01日発売)

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    第54巻5号 (2019年02月01日発売)
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HOTERES(週刊ホテルレストラン)の商品詳細

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『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。

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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第54巻5号 (2019年02月01日発売) の目次

■FROM THE PUBLISHER『満開だけが花、満月だけが月ではない』太田 進

〈特集〉新規開業ホテル動向分析
■総論
■新規開業ホテル動向分析 マクロ編
■新規開業ホテル動向分析 ミクロ編

〈特別企画〉
■「ホテル1899東京」開業特集
■トップインタビュー (株)龍名館 代表取締役社長 浜田 敏男 氏
専務取締役 濱田 裕章 氏 取締役
■ホテル1899東京 支配人 勝野 友春 氏
YOKO YAMASHIRO Designs/ゲンスラー・アンド・アソシエイツ・インターナショナル・リミテッド/
大林組/イデアルデザインプロダクト/三和コンピュータ

〈COLOR〉
■ HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.59
ウェスティンホテル東京 スカイラウンジ「コンパスローズ」 川井田 里菜 氏

■ シコ・ジャパン これがずっと探していたブッフェテーブルでした
ヒルトン東京 副総料理長 野瀬 好進氏

■インタビュー ナチュラルワン . 果実大国ブラジル発 ストレートジュースの販売開始

■ レポート 日本最大級のハラールビジネスの展示会
「Halfest Tokyo 2018」が昨年11月に日本で初開催

■約4年の大規模改装を終えて、ホテル・ド・クリヨンがグランドオープン


〈TOPICS〉
■レポート 宿泊業界初 国家検定試験が始動 第一回「ホテル・マネジメント技能検定」が3月23日、東京・大阪で実施

■インタビュー (株)ニューバリューフロンティア 取締役 事業運営本部 本部長 徳田 祥子 氏

〈連 載〉
■ 『とんがりホテル ~コンセプトが斬新な魅力宿』 第五回
「カミツレの宿 八寿恵荘」

■ 【酒のSP】「メゾンプレミア」美しい時間をここで/コネリアーノ・ヴァルドッビアデネの景観とプロセッコDOCG

■旅館の事業承継 連載17
(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明 幸弘
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山 美和

■Wプロフェッショナルズ 第151回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永 有利子 氏 × SoZo(株) 代表 あつみ ゆりか 氏

■サービス・イノベーション48手Part2 119 どれもおすすめしたい気持ちをぐっとがまん
(株)スコラ・コンサルト 岡村 衝一郎

■次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」 第159回
鈴木 忠美

■観光革命の旗手たち 第21回
東洋大学 国際地域学部 国際観光学科 准教授 徳江順一郎氏 ×
(株)グローバルゲイツ 代表取締役会長兼CEO 梅村 真行 氏

■(株)新規開拓 朝倉 千恵子の “魅せる” 人になる!
~ゲストがあなたのファンになるコミュニケーション術 第四十六回
社内コミュニケーション(女性同士編) 「最強のボスキャラ!?女性上司を味方につける方法(その1)」

■イイ会社を創ろう 当たり前のことをバカにせず バカになってちゃんとやる 第29回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第60回
(株)オータパブリケイションズ 執行役員 山下 裕乃

■“人材育成において大切なこと” 第14回
(株)アーバンマネジメント 松浦 誠

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第340回
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長 (株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村剛史

〈REGULAR〉
■HOTERES TOPICS
■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢 良治
■全国縦断マーケット調査《鹿児島県》
■全国61都市ホテル客室稼動率 2018年12月
■全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2018年12月

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