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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第46巻35号 (2011年09月16日発売)

オータパブリケイションズ
特集
独立系宿泊主体型ホテルの生き残り戦略
■総論■
独立系宿泊主体型ホテルの脱「コモディティ化」は、可能なのか?
■米国の事例■
「ホテルのコモディティ化と独立ホテルの対応」
セントラルフロリダ...
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HOTERES(週刊ホテルレストラン)の商品詳細

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『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。

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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第46巻35号 (2011年09月16日発売) の目次

特集
独立系宿泊主体型ホテルの生き残り戦略
■総論■
独立系宿泊主体型ホテルの脱「コモディティ化」は、可能なのか?
■米国の事例■
「ホテルのコモディティ化と独立ホテルの対応」
セントラルフロリダ大学ローゼン・ホスピタリティ経営学部副学部長 原 忠之
■ネットワークの波■
5年間でパートナーホテル1万5000室分の獲得を計画
~アパパートナーホテルズの狙いとは
加盟店600軒を目指す 業界ナンバーワンネットワーク
7割の売り上げをつくる3割の顧客を囲い込む新戦略「プレミアムカード」
■ケーススタディ■
独立系宿泊主体型ホテルの成功のための”三つの秘訣”「サクラ・フルール青山」
■寄稿■
独立系宿泊主体型ホテルが取るべき強みを生かすマーケティング
株式会社サイグナス 取締役副社長 小林武嗣

特別企画
第一・第二富士ホテル
■一年でここまで変わる。宿泊主体型ホテル再生とは?
~リストラをしない、ADRも上がらない。
それでもなぜリーマンショック以前から赤字の二店舗が1年で黒字化したのか?

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<TOPICS>
■パン パシフィック 横浜ベイホテル東急
ホテルの人気メニューになるか?低糖質メニュー発表
ヘルシーな日本料理で、さらに糖質OFF
■HoteresEye 「Bills」お台場オーオプン
「世界一の卵料理」と評された東京初進出となる「Bills」お台場オープン
■トップインタビュー
第一・第二富士ホテル
統括総支配人 中山晴史氏
■想いよ、熱く-ミドルマネジャーたちの挑戦-#74
ホテルウイングインターナショナル新大阪 支配人 喜田真豪さん
■エコラボ株式会社 よりパワフルに、より環境に優しく進化した
食器洗浄機用洗浄剤「ソリッドパワーXL」新発売
■経営者・人事担当者さま お読みください!!
物語で学ぶ労務管理〈二重就業の禁止について〉
■特別インタビュー
日本で4店舗目オープン予定
「世界一の朝食」で絶大な人気を誇る「Bills」ビル・グレンジャー氏
■レポート
メヒコ(メキシコ)・カリダッド(品質)・スプレマ(最高)
「安心・安全」と「おいしさ」を提供するMCSマークのメキシコ産食品
■ecoな逸品(11)
株式会社ボネックス「SAT(サット)119eco」
■「カラッと元気」世界特許を申請中、食用油ヘルシープレートが登場
■太平洋上に輝く星を求めて 最終話
「グアム・パシフィックスターホテル」開業まげの軌跡
長崎国際大学 国際観光学科教授 安徳勝憲

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<HOTERES DATA FILE>
■ホテル宿泊客満足度調査/J.D.パワー アジア・パシフィック
■外食産業マーケティング便覧2011/株式会社富士経済
■全国縦断マーケット調査≪埼玉県≫
■7月の客室利用率調査
■7月の全国企業倒産状況

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<REGULAR>
■FROM THE PUBLISHER 「新しい決断」/太田 進
■服部幸應のポケットから/服部幸應
■総支配人の履歴書 Vol.131
シェラトンホテル札幌 佐々木美和子総支配人
■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治
■ウイークリーニュース
■HOIC -Hotel Information Center-/春口和彦
■クライアントリスト/編集後記

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