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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第46巻39号 (2011年10月21日発売)

オータパブリケイションズ
特集
アイデアと企画力でファミリーマーケットを開拓
総論
■座談会
現役ママの生の声を紹介!私たちが宿泊季節に求めるもの
■ケーススタディ
星野リゾート/ザ・プリンスさくらタワー東京/グランドプリ...
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HOTERES(週刊ホテルレストラン)の商品詳細

豊富なデータと最新情報で業界のリーダーをバックアップ
『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。

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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第46巻39号 (2011年10月21日発売) の目次

特集
アイデアと企画力でファミリーマーケットを開拓
総論
■座談会
現役ママの生の声を紹介!私たちが宿泊季節に求めるもの
■ケーススタディ
星野リゾート/ザ・プリンスさくらタワー東京/グランドプリンスホテル高輪/
グランドプリンス新高輪/品川プリンス/グランドハイアット東京/ザ・ペニンシュラ東京

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<COLOR>
■HoteresEye ホテルセントラーゼ博多
窓から差し込む暖かな光が新郎新婦を包み込む
新チャペル「ブランシュール」オープン
■エル・ブリのラストワルツ
料理の世界に、新しい潮流を生み出した
伝説のレストランの終えんと再生
■レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営(千葉編)
㈱一家ダイニングプロジェクト 代表取締役社長 武長太郎氏
■レポート ウォルガンバレー・リゾート&スパ
開業3年目を迎える、豪州を代表する高級自然保護リゾートのエコへの取り組み
■対談 観光業界を新たな視点から俯する
オーナーズ&インベスターズラウンジ
「創業40年、さらなる頂上戦略へ」
アパグループ代表 元谷外志雄氏・同代表取締役社長 元谷芙美子氏

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<TOPICS>
■トップインタビュー
ウェスティンホテル東京 総支配人 ディートマー・キールンホファー氏
■想いよ、熱く-ミドルマネジャーたちの挑戦-#78
ラ・メール・プラール 店長 小川寛樹さん
■レポート
ユニバーサルエンターテイメント社
フィリピンのカジノリゾートプロジェクト事業を公開
■物語で学ぶ労務人事〈トラブル6〉
内定取り消しについて
■ザ・ペニンシュラホテルズ
COOとアジア地区総支配人 3・11後を語る
■レベニューマネージャー訪問 第一回
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン
レベニューマネジメント担当部長 飯沼潔人氏
■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第3回
「宴会部門について」
■酒のSP NEWS
藤田観光/リードオフジャパン/ラ・メゾンデュ・ショコラ/博水社
■時代を読む客室研究 第三回 東急ステイ西新宿

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<HOTERES DATA FILE>
■2011年度JCSI(日本版顧客満足度指数)第1回調査結果発表
■ホテル宿泊客満足度調査/J.D.パワーアジア・パシフィック
■8月の客室利用率調査
■8月の全国企業倒産状況
■全国縦断マーケット調査≪東京都≫

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<REGULAR>
■FROM THE PUBLISHER 「ジョブズ氏がくれたもの」/太田 進
■服部幸應のポケットから/服部幸應
■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治
■HOIC Hotel Infomation Center/春口和彦
■HOTERES TOPICS
■クライアントリスト/編集後記

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