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珈琲時間

大誠社
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コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。
コーヒーが好き、カフェが好き、コーヒーを飲むひとときが好き---。そんな方々に向け、コーヒーにまつわる様々な記事をご紹介するライフスタイル誌です。ブックカフェ、ベーカリーカフェなど季節ごとにテーマをもたせた人気カフェの紹介はもちろん、器やカフェインテリアを巡る散歩道やコーヒーデザートの作り方、コーヒーと楽しむパンやスイーツ、使ってみたいコーヒー道具の紹介など、扱うテーマは多彩。豆の産地や海外のコーヒー事情などを紹介する海外取材も刊行。幅広いテーマで「コーヒーのある素敵な時間」を提案しています。
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珈琲時間の商品詳細

  • 出版社名:大誠社
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:[紙版]3,6,9,12月の26日  [デジタル版]1,4,7,10月の26日
  • 1冊定価:[紙版]880円 [デジタル版]700円
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珈琲時間の無料サンプル

1490870
2017年5月号 (2017年04月26日発売)
2017年5月号 (2017年04月26日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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2018年8月号 (2018年06月26日発売)の目次

【ひがし北海道、夏の珈琲店めぐり】


第一特集 夏のご褒美は格別の組み合わせで アイスコーヒーと甘いもの
コーヒーファンにとっての夏の風物詩といえば「アイスコーヒー」。
その抽出法もハンドドリップでの急冷、クリアな味わいの水出し、コールドクレマなどの最新機器を用いたものなど、
各店ごとのスタイルで個性を主張しています。
もはや毎年恒例ともいうべき読者期待の夏のアイスコーヒー号、今年は人気でコーヒーと双璧をなす「スイーツ」をサブテーマに据え、
『アイスコーヒーと甘いもの』という内容を予定しています。
コーヒーの味が確かでこの夏かならず行きたい素敵なカフェ・コーヒー専門店を、関東・中部・関西から選りすぐってご紹介する店舗ルポです。

第二特集 基礎知識をおさらい コーヒーが僕らの手に届くまで
コーヒー豆の産地や種類による違いから、一杯のコーヒーが手の中に届くまでのさまざまな道のりをテーマ分けして解りやすくおさらい。
産地や農園による違いと最近の傾向、植物としてのコーヒーノキ、植えてから収穫・精製・出荷までの流れとグレードについて、
焙煎の手順と時間経過による味や香りの変化について、自分好みのコーヒーに出合う術など、コーヒーの基礎的な情報と傾向をあらためて紹介します。
総合的な基礎知識紹介はリニューアル以来7年ぶり。丸山珈琲など監修者も立て、今だから知りたい情報も交えて大特集します。

第三特集 我が家のテーブルに夏の気分を 夏のためのガラスとうつわ
自宅のテーブルで手軽に「夏らしさ」を主張してくれるのが、爽やかなガラス製品やうつわの数々。
アイスコーヒーにぴったりのグラスやカップ、水滴がつかないダブルウォールグラス、朝食・ブランチにぴったりのお皿の他、
合わせるコースターや布ものなども素敵なアイテムを選びたい。
氷屋さんに聞く「自宅で透明感ある綺麗な氷を作る方法」や、かわいい氷を作れるグッズなどもご紹介します。

※特集内容は諸事情により予告なく変更する場合がございます。何卒ご了承ください。
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 アイスコーヒーと甘いもの
特集2 一杯のコーヒーが生まれるまで
連載 おやつの玉手箱
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 珈琲時間の夏支度
ひがし北海道コーヒートリップ
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
連載 猫と喫茶店
連載 喫茶の効用
連載 ローカル線で行くカフェの細道
連載 コーヒーのかたわらに
連載 a Letter from the Café
次号予告

+   珈琲時間の目次配信サービス

珈琲時間のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.26
全てのレビュー:27件

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素敵な時間が過ごせます
★★★★★2017年05月02日 ゆきにゃん パート
地元の珈琲店でこの本を知り、定期購読を申し込みました。内容豊富で、何度も読み返しては素敵な時間を過ごしています。日頃、仕事と介護に追われ、息つく暇も無く過ごしている私にとっては、心のビタミン剤。いつか、紹介された全国のお店に廻って、美味しい珈琲を楽しみたいです。関様の猫がいるお店の記事は、猫好き珈琲好きの私には、嬉しい企画です。写真がとても優しくて和みます。編集の皆様、お元気でご活躍くださいませ。
60歳を過ぎて
★★★☆☆2017年03月06日 ソウルマン 自営業
飲食業を生業として30年目を迎える 今年 『レストラン』から『カフェ』へと業種転換を考えている 吾輩は生来の珈琲好きで15歳の時から自分で豆を挽きサイフォン珈琲を愉しんできた 一時期は 生豆を自分で煎り悦に入っていたこともあるほどだ(笑)本屋さんでふと『珈琲時間』に目が留まり以来愛読している 昔取った杵柄で 基本的なことは何も変わっていないが とにかく毎日勉強の日々を送っている
リラックスタイム
★★★★☆2016年08月16日 いち 会社員
珈琲を飲みながら読んでいます。たくさんのお店や珈琲アイテムが出てきて、幸せな気分になれます。
程よくマニアックで、とても良い。
★★★☆☆2016年03月21日 猫太郎 会社員
2016Winter号は自家焙煎の師匠店というタイトルで、焙煎にスポットあてるって、なかなか踏み込んだ雑誌だなと思い、購読を開始しました。程よくマニアックで、コーヒータイムに気軽に気分転換でき尚且つショップやツールの情報が得られて楽しめています。季刊というのも気分で、定期購読を続けたいと思いました。
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