◆特集
減塩運動の効果と今後の展望

◆エディトリアル　
土橋卓也（独立行政法人国立病院機構九州医療センター高血圧内科科長）●7

◆食塩摂取量の現状
わが国における食塩摂取量の現状と推移
由田克士（大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座公衆栄養学教授）●8
海外における食塩摂取量の推移と現状―24時間尿を用いた推定食塩摂取量より―
奥田奈賀子（独立行政法人国立健康・栄養研究所栄養疫学研究部国民健康・栄養調査研究室室長）●14

◆減塩運動の現状と展望
Population Approach―日本高血圧学会による減塩啓発活動を中心にして―
宮川尚子（滋賀医科大学社会医学講座公衆衛生学部門）●20
Political and Social Approach
安東克之（東京大学大学院医学系研究科腎臓・内分泌内科分子循環代謝病学講座特任准教授）●24
Individual Approach
大田祐子（国立循環器病研究センター高血圧・腎臓科）●29
塩を減らそうプロジェクト
荒川規矩男（福岡大学名誉教授/塩を減らそうプロジェクト代表顧問）●34
にいがた減塩ルネサンス運動
山﨑　理（新潟県福祉保健部副部長）●39
ヘルシーグルメダイエットレストラン/減塩サミット in 呉
松浦秀夫（済生会呉病院院長）●45
小児期の食塩摂取量の現状と課題
宮井信行（和歌山県立医科大学保健看護学部教授）●51
減塩レシピの開発と提供『国循の美味しい！かるしおレシピ』
髙木洋子（国立循環器病研究センター臨床栄養部（現：国立病院機構宇多野病院診療部））●57

◆代替療法
減塩食品の現状（開発・導入時の課題）と今後の展望
野村善博(味の素株式会社 バイオ・ファイン事業本部 アミノ酸部 マーケティンググループ 部長)●63

◆治療薬解説
各種利尿薬の使い分け
植田真一郎(琉球大学大学院医学研究科臨床薬理学分野教授)●70

◆Key words
World Action on Salt ＆ Health（WASH）
河野雄平(国立循環器病研究センター生活習慣病部門部門長/高血圧・腎臓科部長)●75
食塩感受性遺伝子
広浜大五郎(東京大学医学部附属病院腎臓内分泌内科)●76
パターン食：DASH食について
崎間　敦(琉球大学保健管理センター准教授)●77

◆座談会
減塩後進国からどう脱却するか？ ●78
土橋卓也(独立行政法人国立病院機構九州医療センター高血圧内科科長)
日下美穂(日下医院院長)
大屋祐輔(琉球大学大学院循環器・腎臓・神経内科学教授)

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