月刊 ベターホーム 2017年1月号 (2017年01月01日発売)

ベターホーム協会
■料理特集 ひと味ちがう中華
お店で出てくるような中華料理を、おうちで作れたらうれしいもの。
スーパーで手に入る中華食材を使って、いつもとひと味ちがう中華にチャレンジしてみませんか?
フライパンは...
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    2017年1月号 (2017年01月01日発売)
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月刊 ベターホームの商品詳細

ふだんのごはんをおいしく作れたら毎日しあわせ。「食べる」を大切に、暮らしをもっと楽しみませんか
創立以来50年を超え、料理教室の開催や書籍の出版を通じて、手作りの楽しさ、生活の技術と知恵を伝えてきたベターホーム協会。「月刊ベターホーム」は、料理教室に通う人たちに愛される、料理と暮らしの情報誌です! 毎月、季節感や話題性のある料理や食材をとりあげた特集を中心に、毎日の献立にすぐに使えるレシピや、知って得する調理のコツなどをお届けします。体に関するお悩みや生活に便利な情報も盛りだくさん。「食べる」ことを大切にしながら、暮らしをもっと楽しみましょう。

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月刊 ベターホーム 2017年1月号 (2017年01月01日発売) の目次

■料理特集 ひと味ちがう中華
お店で出てくるような中華料理を、おうちで作れたらうれしいもの。
スーパーで手に入る中華食材を使って、いつもとひと味ちがう中華にチャレンジしてみませんか?
フライパンは、おうちでも作りやすいようフッ素樹脂加工のフライパンをr使用します。
おいしく作るポイントは、写真つきでご紹介。わが家の新定番が見つかるかも!

<定番中華を、技と工夫で絶品に>
薄切り肉の麻婆豆腐/じゃがいも入り青椒肉絲/フッ素フライパンdeねぎチャーハン
<献立に加えたい美味中華>
油淋鶏 レモンとセロリのさっぱりだれ/ふわふわかに玉/たらと高菜漬けのスープ煮/揚げ豚の甘酢あん/担々めん
<中華の小おかず>
セロリときくらげの黒酢はちみつ漬け/はくさいの辛味炒め
<中華のスープ・点心>
牛肉と根菜のナツメスープ/かぼちゃのごまもち

■なるほどキッチン 「卵を知る」
■ふたりで作るきょうのごはん 「フライパンしゅうまい」
■あと一品食堂 「使える海産物」
干ものイタリアン/たらこの一本焼き/しめさば巻き/じゃこカレー味/いかくんセロリ
■みんなで食べよう 「ホットプレートピザ」
■情報ボックス
■特集 思い出す力を鍛える
■休日は、のんびりブランチ 「酢しょうがで温活ブランチ」
ジンジャー&生ハムのベーグルサンド/温野菜の酢しょうがドレッシング/ジンジャーミルクティー
■今月のプレゼント 
■家しごと 「ブーケや花束の飾り方」
■先生おすすめの手みやげ
■ベターホーム研究所 「だし巻き卵」
■大地からの贈りもの 「レモンができるまで」
■甘いモノガタリ 
[エッセイ]ふぞろいのチョコブラウニー/中澤日菜子
[おやつ]チョコレートブラウニー
■私がベターホームのお料理教室に入った理由
■社会人の食事マナー 「中華の食べ方」
■旬の野菜で毎日おかず 「はくさい・かぶ・ほうれんそう」
はくさいとダブルどりのくたくた煮/焼きかぶとカルビのバルサミコソース/ほうれんそうのクリーム煮/はくさいのソース炒め煮/
かぶとサーモンの甘酢あえ/ほうれんそうのキーマカレー/サラダほうれんそうの半熟卵のせ/かぶの豆乳みそスープ
■メールボックス
■次号予告

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