月刊 ベターホーム 2017年10月号 (2017年10月01日発売)

ベターホーム協会
■料理特集 おうちで作るスープとパン
温かいものが恋しい季節。味わい深いスープとおいしいパンで温まるのはいかがでしょう。
具だくさんの脳j校スープにはシンプルなパンを、シンプルなスープにはサンドパン...
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月刊 ベターホームの商品詳細

ふだんのごはんをおいしく作れたら毎日しあわせ。「食べる」を大切に、暮らしをもっと楽しみませんか
創立以来50年を超え、料理教室の開催や書籍の出版を通じて、手作りの楽しさ、生活の技術と知恵を伝えてきたベターホーム協会。「月刊ベターホーム」は、料理教室に通う人たちに愛される、料理と暮らしの情報誌です! 毎月、季節感や話題性のある料理や食材をとりあげた特集を中心に、毎日の献立にすぐに使えるレシピや、知って得する調理のコツなどをお届けします。体に関するお悩みや生活に便利な情報も盛りだくさん。「食べる」ことを大切にしながら、暮らしをもっと楽しみましょう。

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月刊 ベターホーム 2017年10月号 (2017年10月01日発売) の目次

■料理特集 おうちで作るスープとパン
温かいものが恋しい季節。味わい深いスープとおいしいパンで温まるのはいかがでしょう。
具だくさんの脳j校スープにはシンプルなパンを、シンプルなスープにはサンドパンをと、セットでおいしいメニューを紹介します。
朝食や昼食に、そして晩ごはんにと味わってください。
パンは市販のものでもいいですし、手作りでも。初めての人でもかんたんに作れます。
スープで楽しむのもよし、パンで楽しむのもよし。秋の一日を、おいしい食事でのんびり過ごしましょう。

<for Dinner>
ブイヤベース風トマトスープ/フォカッチャのアンチョビスティック
とり手羽とさといもの酒かすスープ/”プチコッペ”&ゆずバター
だいこんグラタンスープ/ささみとアボカドのプチパンサンド
<for Lunch>
えびだんごとセロリのスープ/にんじんサラダのコッペサンド
さつまいもとりんごのポタージュ/フォカッチャのピタ風サーモンサンド
<for Morning>
農夫のスープ/プチパンのはちみつレモンチーズサンド
ほうれんそうのグリーンポタージュ/プチパンのクロックマダム風
<おうちで作るパン>
プチパン/プチコッペパン/フォカッチャ
・ディップバリエーション
アボカドディップ/サーモンチーズディップ/なすのディップ/ひよこ豆のディップ

■なるほどキッチン 「鍋のふたと落としぶた」
■ふたりで作るきょうのごはん 「豚の角煮」
■あと一品食堂 「ごはんの友ヂカラ」
ねぎ塩どうふ/ささみ梅わさび/きつねチーズ/牛しぐれ/コチュそぼろ
■300kcalの深夜ごはん 「包丁いらずのささっと炒め」
豚こまとチンゲンサイのソース炒め/しめじマーボーどうふ
■教えて! 栄養素 「ビタミンA」
■特集 「ちょっと気になる油の話」
■缶詰を使いこなす! 「さんま蒲焼き缶」
さんまのトマトパスタ/さんまとれんこんの煮もの/さんまの温やっこ/さんまの手まりずし
■今月のプレゼント 
■家しごと 「ズボンにアイロンをかける」
■先生おすすめの手みやげ
■ベターホーム研究所 「茶碗蒸し」
■ご当地グルメ 「宇和島鯛めし」
■甘いモノガタリ 
[エッセイ]キャロットサイドストーリー/中澤日菜子
[おやつ]キャロットケーキ
■私がベターホームのお料理教室に入った理由
■はじめてのキッチン菜園 「ブロッコリースプラウト」
■旬の野菜で毎日おかず 「じゃがいも・かぶ・さといも」
みそ肉じゃが/かぶととり手羽の赤ワイン煮/さといもとほたてのオイル炒め/じゃがいもの細切りサラダ/
かぶの和風カルパッチョ/じゃがいものエスニック風お焼き/かぶとセロリの浅漬け/さといもののり巻き
■メールボックス
■次号予告
■料理特集 「おうちで作るスープとパン」
■なるほどキッチン 「鍋のふたと落としぶた」
■ふたりで作る きょうのごはん 「豚の角煮」
■あと一品食堂  「ごはんの友ヂカラ」
■300kcalの深夜ごはん 「包丁いらずのささっと炒め」
■教えて!栄養素 ビタミンA
■特集 「ちょっと気になる油の話」
■缶詰を使いこなす! 「さんま蒲焼き缶」
■今月のプレゼント
■家しごと 「ズボンにアイロンをかける」
■先生おすすめの手みやげ
■ベターホーム研究所 「茶碗蒸し」
■ご当地グルメ 「宇和島鯛めし」
■甘いモノガタリ [エッセイ]キャロットサイドストーリー
■甘いモノガタリ[レシピ]キャロットケーキ
■私がベターホームのお料理教室に入った理由
■はじめてのキッチン菜園 「ブロッコリースプラウト」
■旬の野菜で毎日おかず 「じゃがいも・かぶ・さといも」
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