月刊 ベターホーム 2018年1月号 (2018年01月01日発売)

ベターホーム協会
■料理特集 タチヤーナさんに教わる おうちで楽しむロシア料理
日本の冬の食卓といえば、鍋や煮もの。
では、もっと寒い国・ロシアでは、どんな料理が食卓に並ぶのでしょう?
今回は、ベターホームの食文化...
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月刊 ベターホームの商品詳細

ふだんのごはんをおいしく作れたら毎日しあわせ。「食べる」を大切に、暮らしをもっと楽しみませんか
創立以来50年を超え、料理教室の開催や書籍の出版を通じて、手作りの楽しさ、生活の技術と知恵を伝えてきたベターホーム協会。「月刊ベターホーム」は、料理教室に通う人たちに愛される、料理と暮らしの情報誌です! 毎月、季節感や話題性のある料理や食材をとりあげた特集を中心に、毎日の献立にすぐに使えるレシピや、知って得する調理のコツなどをお届けします。体に関するお悩みや生活に便利な情報も盛りだくさん。「食べる」ことを大切にしながら、暮らしをもっと楽しみましょう。

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月刊 ベターホーム 2018年1月号 (2018年01月01日発売) の目次

■料理特集 タチヤーナさんに教わる おうちで楽しむロシア料理
日本の冬の食卓といえば、鍋や煮もの。
では、もっと寒い国・ロシアでは、どんな料理が食卓に並ぶのでしょう?
今回は、ベターホームの食文化セミナーでも人気の、
ロシア料理研究家タチヤーナ・クジコーヴァさんが誌面にご登場。
定番のボルシチやピロシキはもちろん、サラダやスイーツまで、
日本の家庭で作りやすいレシピを教えてくださいます。
この冬は、おうちでロシア料理を楽しみましょう!

ボルシチ/グリーンボルシチ
<ロシア料理でよく使う食材>
ピロシキ/ビーフストロガノフ
<ロシアの保存食を作ってみよう>
マッシュルームの酢漬け/キャベツの酢漬け
<タチヤーナさんが語るロシアの食と暮らし>
ビーツ・プルーン・くるみのサラダ/ライスサラダ/スィールニキ/キセーリ

■なるほどキッチン 「『煮る』のいろいろ」
■ふたりで作るきょうのごはん 「おでんと茶めし」
■あと一品食堂 「ワンカップレンジスープ」
トマトナンプラー/かぼちゃミルク/中華レタス/梅麩椀/とろろこんぶ
■300kcalの深夜ごはん 「冷凍食品をアレンジ②」
から揚げの親子煮/しゅうまいのチーズ焼き
■情報ボックス
■特集 「1日3分で整える 体幹バランス」
■缶詰を使いこなす! 「さばみそ煮缶」
さばカレー/さばとにらのコチュジャン炒め/さばサンド/さばのみそ汁
■今月のプレゼント 
■家しごと 「包丁をとぐ」
■先生おすすめの手みやげ
■ベターホーム研究所 「さばのみそ煮」
■ご当地グルメ 「みそカツ」
■甘いモノガタリ 
[エッセイ]ショコラショーほど素敵なものはない/中澤日菜子
[おやつ]ショコラショーとギモーヴ
■“低糖質”って何? 「Vol.5 高齢になったら“多様食”を心がけましょう」
■はじめてのキッチン菜園 「レタスのベビーリーフ」
■旬の野菜で毎日おかず 「だいこん・春菊・長いも」
■だいこんのかんたんサムゲタン/だいこんもち/豚肉と長いものぽん酢炒め/
春菊のかき揚げ/長いもの含め煮/牛しゃぶおろしそば/春菊のナムル/だいこんあめ
■メールボックス
■ベターホームのLINE@ 始まりました/次号予告
■料理特集 「タチヤーナさんに教わる お家で楽しむ料理」
■なるほどキッチン 「『煮る』のいろいろ」
■ふたりで作る きょうのごはん 「おでんと茶めし」
■あと一品食堂  「ワンカップレンジスープ」
■300kcalの深夜ごはん 「冷凍食品をアレンジ」
■情報ボックス
■特集 「1日3分で整える 体幹バランス」
■缶詰を使いこなす! 「さばみそ煮缶」
■今月のプレゼント
■家しごと 「包丁をとぐ」
■先生おすすめの手みやげ
■ベターホーム研究所 「さばのみそ煮」
■ご当地グルメ 「みそカツ」
■甘いモノガタリ [エッセイ]ショコラショーほど素敵なものはない
■甘いモノガタリ[レシピ]ショコラショーとギモーヴ
■“低糖質”って何? 「高齢になったら“多様食”を心がけましょう」
■はじめてのキッチン菜園 「レタスのベビーリーフ」
■旬の野菜で毎日おかず 「だいこん・春菊・長いも」
■メールボックス
■次号予告

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