創業50年～600余年、その味を今に受け継ぐ老舗で美食を愉しむ！江戸っ子たちが好んだ四大食、天ぷら・そば・うなぎ・すしをはじめ、明治時代のハイカラなすき焼きや洋食、文人たちにも愛された和菓子や甘味など、東京には昔ながらの味を受け継ぐ店が数多くあります。古きは江戸時代～明治時代、新しきは大正～昭和に創業し、50年～600年を超える歴史を持つ老舗の名店から、いまもなお伝統の美食を愉しめる100軒を、厳選してご紹介します。