ei cookingシリーズ 繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ 2 (2017年11月02日発売)

エイ出版社
20年間、4000個のお弁当作りから生まれたイチオシレシピを、
毎朝自ら撮影した写真とともに紹介したお弁当本の第2弾。
今回も家族のために実際に作ったリアルなお弁当を150種以上公開しています。
PART1では、...
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    繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ 2 (2017年11月02日発売)
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ei cookingシリーズの商品詳細

エイ出版社のレシピブックシリーズ
エイ出版社が発信する、初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピブック。料理からスイーツ、パンまで美味しいレシピがいっぱい。

ei cookingシリーズ 繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ 2 (2017年11月02日発売) の目次

20年間、4000個のお弁当作りから生まれたイチオシレシピを、
毎朝自ら撮影した写真とともに紹介したお弁当本の第2弾。
今回も家族のために実際に作ったリアルなお弁当を150種以上公開しています。
PART1では、ご飯におかずをのせた手軽なのっけ弁当の中から、
繰り返し作っている肉のっけ、魚のっけ、のり弁、3色弁当など、
5ジャンルののっけ弁当と、それぞれ12種類のバリエーションを紹介。
PART2では、一番作りやすくて家族も喜ぶ鉄板おかずのお弁当を素材別に公開。
PART3では夕飯おかずと常備菜を活用して仕上げた手軽なお弁当を紹介。
あわただしい朝に作り続ける中で、試行錯誤しながらわかってきた
テクニックやコツが満載。失敗談も収録。
リアルなお弁当作りの記録とレシピが参考になります。

002 はじめに

INTRODUCTION
006 ラク弁当の時短ポイント
008 お弁当箱は曲げわっぱ
010 曲げわっぱのお手入れ
012 冷蔵庫にあると助かる食材


PART 1
ご飯が進む!
イチオシのっけ弁当BEST5

014 肉のっけ弁当
016 肉のっけ弁当のバリエーション
018 のり弁
020 のり弁のバリエーション
022 3色弁当
024 3色弁当のバリエーション
026 ソースカツ弁当
028 ソースカツ弁当のバリエーション
030 魚のっけ弁当
032 魚のっけ弁当のバリエーション


PART 2
鉄板おかずはコレ!
素材別お弁当バリエーション

038 [ 薄切り肉があったら ]
甘辛炒め/オイスターソース炒め
マヨ炒め/プルコギ風
砂糖しょうゆ炒め/ドレッシング炒め
バターしょうゆ炒め
042 [ 鶏肉があったら ]
マリネソテー/ペッパーチキン
チキンのり/チキンロール
スパイシーチキン
ごま竜田揚げ
046 [ ひき肉があったら ]
肉団子/つくね
054 [ ベーコンがあったら ]
ベーコン巻き
056 [ 卵があったら ]
オムレツ
058 [ なすがあったら ]
みそ炒め/ケチャップ炒め/麻婆なす
060 [ かぼちゃがあったら ]
かぼちゃサラダ
062 [ キャベツがあったら ]
キャベツナムル


PART 3
朝詰めるだけ!
夕飯おかず&常備菜のお弁当

070 2種のフライを使って
ハンバーグを使って/春巻きを使って
072 から揚げをリメイク
074 夕飯リメイクいろいろ
078 レンジ牛煮/竜田揚げ
080 ミートソース
082 黒酢豚と煮卵
084 肉みそ/牛肉れんこん/ささみ蒸し
086 かじきの南蛮漬け/まぐろのオイル煮
かつおのしょうゆ煮
088 にんじんじゃこ/ピーマンの昆布あえ
カレー玉ねぎ
090 さつま芋の甘煮/切り干し大根の煮もの
きのこマリネ/ひじきサラダ


COLUMN
034 お弁当の盛りつけ
036 ご飯にかけるトッピング
050 何にでも使えるポン酢しょうゆ
064 鉄板副菜いろいろ
066 鉄板おかずのテクニック
068 ゆで卵&ゆで野菜
092 冷凍食品を活用
094 ある日のダメなお弁当

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