ei cookingシリーズ 最新号:持ちより、さし入れレシピBEST200 (2018年12月18日発売)

エイ出版社
持ちよりとさし入れで大人気のレシピを200品厳選!
PART1では人気のローストビーフのほか、ホーローバットで作ってそのまま持ち運べる便利なパエリアや、
前日から作っておけば当日がラクになる煮込み&マリネ...
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    持ちより、さし入れレシピBEST200 (2018年12月18日発売)
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ei cookingシリーズの商品詳細

エイ出版社のレシピブックシリーズ
エイ出版社が発信する、初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピブック。料理からスイーツ、パンまで美味しいレシピがいっぱい。

ei cookingシリーズ 最新号:持ちより、さし入れレシピBEST200 (2018年12月18日発売) の目次

持ちよりとさし入れで大人気のレシピを200品厳選!
PART1では人気のローストビーフのほか、ホーローバットで作ってそのまま持ち運べる便利なパエリアや、
前日から作っておけば当日がラクになる煮込み&マリネ料理など、持ちよりのメイン料理をたっぷり紹介。
PART2、3では手軽につまめるフィンガーフードやサラダなどの前菜、スコップケーキなど、
簡単に作れて場が盛り上がる持ちよりデザートも紹介しています。
さらにPART4では大切な人への感謝や応援にぴったりな、さし入れレシピも収録。
手まりずしやプチどら焼きなど、おかずからおやつまで、喜ばれるレシピがいっぱいです。
持ちよりとさし入れはこの1冊で完璧です!
※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。



表紙
持ちより&さし入れ料理のヒント
目次
PART 1 繰り返しリクエストされる!メインおかずの持ちより
肉のメインレシピ ローストビーフ
鶏骨つきもも肉のコンフィ
豚肉のハーブ巻きグリル
牛肉の赤ワイン煮
カスレ
鶏肉のバスク風煮込み/鶏肉の白ワインビネガー煮
牛肉とプルーンのトマト鍋/豚の角煮
鶏から揚げのトマトマリネ/鶏もも肉とぶどうのバルサミコマリネ
ミートボールのイタリアンマリネ/鶏手羽先の和風マリネ
魚介のメインレシピ ホーローバットでパエリア
いわしのオイル焼き
サーモンときのこのジェノベーゼグリル
えびの中華風卵蒸し
たこのトマト煮/いかとオリーブの炒め煮
さばとオリーブのマリネ/さけとパプリカの酢漬け
帆立とアボカドのマリネ/あさりとオリーブのマリネ
その他のメインレシピ 焼き野菜のアンチョビーマリネ
バイエルディ/カポナータ
ズッキーニのフリッタータ/キャベツのファルシ
パイ包み焼き
ご飯・パンのメインレシピ ちらし押しずし
ジャスミンライスのチャーハン/パングラタン
バインミー/ベーグル
COLUMN 炊飯器でできる自慢の自家製レシピ
COLUMN フレンチスタイルのごちそうレシピ
PART 2 テーブルをぐっと華やかにする!サブおかずの持ちより
ぱくっとフィンガーフード えびマヨとブロッコリーのピンチョス/枝豆のタルティーヌ
プチトマトのツナファルシ/さくさくミニピッツァ2種/ピンチョス2種
彩り鮮やか! オープンサンド
人気の前菜バリエ デビルドエッグ/パプリカのムース/ドライフルーツのクリームチーズあえ
サーモンムース/レバーペースト/たらこのカッテージディップ
野菜のバーニャカウダ/キャベツのオイルあえ/オリーブとパプリカの煮込み
かきの中華風オイル漬け/えびのハーブオイル漬け/パプリカのキッシュ
いろどりナムル5種
かにのごまなます/長ねぎの煮びたし/きのことごぼうの時雨煮
長芋の塩漬け/切り干し大根ラペ/プチトマトのビネガー漬け
なすのガーリックオイル/かぼちゃのハーブ炒め/アボカドのあえもの
お酒が進むおつまみ モッツァレラチーズのみそ漬け/カシューナッツのバター炒め/オニオンリングフライ
フィッシュ&チップス/じゃが芋とサーモンの春巻き/えびのゆば巻き揚げ
ゴーヤーの天ぷら/島らっきょうのフリット/ししゃもフライ
即席サモサ/チーズ詰めピーマンのベーコン巻き/豚巻き豆腐
おつまみバリエーション [ 串焼き編 ]
[ から揚げ編 ]
さっぱりサラダ&マリネ ゆで牛すね肉のサラダ/帆立とプチトマトのシンプルサラダ
柿とりんごとクレソンのサラダ/かぼちゃサラダ/ゆで卵とハーブのサラダ
持ち運びが便利なジャーで持ちよりサラダ!
サラダバリエーション [ ポテサラ編 ]
COLUMN 持ちよりサラダといっしょに! ドレッシング&ディップバリエーション [ ドレッシング ]/[ ディップ ]
トマトと桃のマリネ/白菜とりんごの柚子しょうがマリネ
にんじんのマリネ/長ねぎの花椒マリネ/パプリカのごまじょうゆマリネ
さつま芋とパイナップルの粒マスタードマリネ/白いんげん豆のイタリアンマリネ/スモークサーモンのマリネ
ブロッコリーとモッツァレラのマリネ/紫キャベツのマリネ/かぼちゃとブルーチーズのマリネ
COLUMN ひんやりおいしい! 冷たい持ちよりスープ
COLUMN あるとうれしい 自家製持ちよりドリンク
PART 3 持ちよりで人気のデザートレシピ
人気の定番デザート&スイーツ カステラスコップケーキ
りんごのフラン/洋なしのプリン
チーズケーキ/ピスタチオとクランベリーのブラウニー
スコーン3種
フルーツが主役のデザート フルーツのタルトレット/りんごのカップケーキ
いちじくのはちみつクリーム/オレンジとグレープフルーツのカンパリマリネ/バナナとドライフルーツのカラメルマリネ
和テイストのデザート あんみつ/水ようかん
あんずきんとん/りんご白玉
COLUMN 卵、乳製品、白砂糖を使わない ひんやりデザート
PART 4 気づかい上手なさし入れレシピ
小腹を満たすご飯・パン
手まりずし
3種の丸いおにぎり
カリフォルニアロール
いなりずし3種
目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチ/ベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ
ちょこちょこつまめるおかず スペイン風オムレツ生ハムのせ
豚肉の梅しそ巻き揚げ/ズッキーニのファルシ
ミートローフ/アボカドコロッケ
白身魚のカリカリサワーフリッター/かじきまぐろのピーナッツから揚げ
トマトとサーモンのトルティーヤ/えびとかじきまぐろのピンチョス風
ふくさ焼き/にんじんといんげんの卵焼き
おしゃれでかわいい洋のおやつ スノーボール4種
ディアマン
さつま芋のドーナッツ
チョコレートグラノーラバー
子どもに人気のかわいいさし入れおやつ くまのミニパンケーキ
心のこもった和のおやつ もちもちちびどら焼き
芋ようかん/大学芋
子どもの行事で喜ばれる簡単さし入れ 3色団子/柏もち
COLUMN 手作りグラノーラ&作りおきフルーツレシピで ちょっとしたさし入れ [ 手作りグラノーラ ]/[ 作りおきフルーツレシピ ]
主材料別料理名索引

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