コンパクトな都市ながら、エリア毎にカラーがあってレイヤーも深い。見る人によってプリズムのように違う光を放つ京都という街。
だし文化を背景にうどん屋を銘打った食堂がたくさんありながら、屈指のラーメン王国でもある。「京都の中華」という一ジャンルが生まれるほど中華料理に愛着をもちつつ、洋食までもとことん愛でる。茶道と懐石料理の総本山を擁しつつ、パンとコーヒーを日本一たくさんお腹に納める。観光客にまじって昼飲み上等！な呑んべいな側面だってある。そんな美味しいものをこよなく愛する食いしん坊だらけの京都に、できるだけ深く飛び込み、いろんな地域住民の方々の声を拾い、さまざまな分野のキーパーソンからの意見を伺いながら制作。これまでのメディアで見慣れた京都、いわば旅行者に向けた“表の顔”とは一味違った「京都の中味」をお届けします。


Contents
【京都の中味】

⚫︎kyoto foodscape×祷キララ

大黒屋鎌餅本舗、ゑびや、JAZZ SPOT YAMATOYA、才

 ⚫︎呑兵衛・食いしん坊のための京都案内
⚫︎宮下拓己が手がける京都のフードカルチャーの新たな震源地 Com-ionとは一体なんだ？
⚫︎DIVE into KYOTO　アウトサイダーは、いかに京都に飛び込むか？
TAREL、パルメラ、yúgue

 ⚫︎美しい酒の肴図鑑

京都ならではの粋な酒の肴17店
⚫︎今夜、食事はバーでいかがですか。｜酒陶 桺野
⚫︎町寿司｜寿し さか井
⚫︎町餃子｜ミスター・ギョーザ
⚫︎大宮に染まりたい。
TAKI/焚、ふる里、壺味、酒房 京子、wuu/四月物語、かふー、okute、RUTUBO 第2燻製工場
⚫︎左京区という小宇宙。
まほろば、寝台船、watoto
⚫︎一乗寺の横顔 by koen
⚫︎京都クラシックス　地元の人々が通う特別な日常の味

グリルはせがわ、やっこ、祇園饅頭工場店、珈琲の店 雲仙
⚫︎開化堂･八木隆裕が通う京都のおいしい日常食。
ぎをん森幸、Sin -Dining&Bar-、近幸、ALLOUNENO
⚫︎若き料理人、京都で育つ。

中川寛大（cenci）、田中涼介（祇園さゝ木）、三浦真央子
⚫︎特別エッセイ「パン屋再襲撃!?」｜吉川潤（ex. LAND）
⚫︎京都の野菜と肉｜ikat
⚫︎伝承され続ける川魚文化〜京都の地で受け継がれること400年、［和旬 保莉］に訊く魚割烹の流儀〜
⚫︎ 液体文化がうまれる場所へ。

STYLE COFFEE、カクテルスタンド フレく

 ⚫︎月桂冠と京都

京極スタンド、おこぶ北淸

⚫︎京都でいきる。

韓千帆･平田基、辻󠄀和金網
⚫︎僕たちのリアル京都土産
⚫︎KYOTO SUBURBIA 京都北部・丹後エリアで巻き起こる食の革命 その夜明け前
ミルク工房 そら、raw、YOiNE、tensen、スナック小鈴
⚫︎アフリカンアーティストの輝ける才能が京都で紡いだ想像力のエンパワーメント。
⚫︎KYOTO LOCAL HOPPING

朝も夜も至福のはしご、真･京都の歩き方
⚫︎どう歩いても銭湯にぶつかる町、京都｜松倉早星（Nue inc）
⚫︎ KYOTO BOOK GUIDE

 「京都らしさ」を更新するためのブックガイド｜三條陽平（ORDINARY BOOKS）

【連載】
・EDITOR'S NOTE #40
・吉本ばなな「ごはんの秘密」
・生江史伸「レストランの宇宙」
・加藤シゲアキ「サイドカー賛歌」
・渋谷直角 漫画「たこ RICE」
・岸田繁「その皿はハーモニー」
・門脇麦「麦と素材」
・コムアイ「世界のどこかでいただきます」
・水樹奈々「RiCE RADIO ~ほうたれ~」
・遠藤京子「電影食堂 ~映画の中の料理考~」
・田中開「焼酎ライナーノーツ」
・千葉雅也「美味礼賛」
・弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」
・蜷川実花「FOODHOLIC」｜松下洸平
・アオイヤマダ×竹花いち子「cook me」