• 雑誌:こどもの栄養
  • 出版社:児童育成協会
  • 発行間隔:月刊
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  • 参考価格:950円
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こどもの栄養 2022年4月号 (発売日2022年04月01日)

児童育成協会
『食』を通して子どもの健やかな成長を応援!!

こどもの栄養 2022年4月号 (発売日2022年04月01日)

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保育所などの給食作り、食育活動を応援する月刊誌です。

こどもの栄養 2022年4月号 (発売日2022年04月01日) の目次


● 食育歳時記
  自然豊かな環境の中で育てたいもの

  <社会福祉法人共愛会 幼保連携型認定こども園
  もぐし海のこども園(熊本県天草市)>


● 第16回食育コンテスト・厚生労働大臣賞

  子どもの声から広がる食育
  ~0・1・2歳児の気持ちに寄り添って~

  <社会福祉法人遊亀会 ちいさな保育園マーナ(長崎県大村市)>


● 絵本で食育
  よもぎだんご(さとう わきこ/作)
  中村 莉奈 <NPO法人「絵本で子育て」センター絵本講師>



● 情報すくらっぷ
  やせ願望に潜む 「新型栄養失調」の危険性
  福留 奈美 <東京聖栄大学健康栄養学部准教授>

● 食事の提供Q&A
  給食管理・栄養管理
  長田 和恵 
  <社会福祉法人こぶしの会 すずのき台保育園(東京都小平市)管理栄養士>


● 次世代に伝えたい郷土料理
  太巻ずし(千葉県)
  小沼 梨沙 <合同会社ロータステーブル代表>
       <管理栄養士 中小企業診断士>


● スポット情報
  保育所におけるオミクロン株の感染予防


● 今月の献立
  1 白身魚のコーンマヨネーズ焼き
  2 シンガポールビーフン
  3 豚丼
  4 鶏肉の香味焼き
  5 肉団子揚げ
  6 行事食 ☆ふっくらハンバーグで誕生会☆

  離乳食 献立4、6からの応用
  献立作成 嶋田 佐和子
   <社会福祉法人一石会 御所見愛児園 (神奈川県藤沢市)栄養士>
  料理製作 宗像 伸子 <ヘルスプランニング・ムナカタ 管理栄養士>


● 給食調理の豆知識
  調理のコツ
  ・献立1 より 温度管理の手間が少なく簡単にふんわりと焼きあげる
  ・献立5 より 揚げ温度と時間の調整で軟らかく仕上げる



●今月の食材
 「アスパラガス」 「ヨーグルト」 「麩」
  竹山 美穂・大隅 喜重子 <株式会社三恭 管理栄養士>


● 食育だより


● 2022年度の購読料のご案内

こどもの栄養 雑誌の内容

こどもの食生活、健康、保育関係情報満載の月刊誌。 保育所栄養士さん必読推奨!!
保育所等児童福祉施設の食育活動、給食管理に役立つ月刊誌として昭和30年代から発行されてきました。 子どもの食事、栄養、保育などの役立つ情報を提供しています。 子どもを取り巻く食情報や、全国各地の保育園から食育活動の紹介、給食献立を紹介しています。 毎号、季節にちなんだ献立をカラー写真で紹介、献立表には栄養計算が表示されて、離乳食の応用も紹介。 家庭に向けての食育だよりのサンプルも紹介しています。

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