私たちのカラダは食べて消化吸収したものでできています。必要な栄養を摂取したり、阻害するものの摂取を制限したりすると、自己治癒力が上がるだけではなく、ストレスにも強くなるので、ココロやカラダが健康になります。
本書では、そんな栄養型うつをタイプ別に、スープで改善するレシピを紹介しています。日本人の私たちにとって、スープといえば、味噌汁。発酵食品である味噌を使ったスープが一番のオススメです。紹介しているスープは、どれも栄養バランスを考慮した、鍋ひとつで作れるレシピばかりです。
スープだけではなくおかずレシピもあり、スープと組み合わせることで、さらに栄養バランスがよくなるように提案しています。本書がココロやカラダの不調の改善に繋がるとうれしく思います。




表紙
INTRODUCTION どんより重～いココロとカラダ。毎日の食事の工夫で元気になります
目次
PART 1 Q＆Aで解説！ 「栄養型うつ」って何だ？
PART 2 奥平式 栄養型うつを改善する具だくさんスープ
奥平式具だくさんスープの5ルール
栄養型うつを改善する具だくさん味噌汁のススメ
具だくさん味噌汁の基本
味噌汁の具を組み合わせてみましょう！
だし粉を作ろう！
「栄養型うつ」のタイプ別具だくさん味噌汁／Bタンパク欠乏
鉄欠乏
亜鉛欠乏
ビタミンD欠乏
疲れた日、忙しい日は“味噌玉”があると助かります。
「栄養型うつ」のタイプ別具だくさんスープ／Bタンパク欠乏
鉄欠乏
亜鉛欠乏
ビタミンD欠乏
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スープにプラス おかずカタログ
PART 3 「栄養型うつ」を改善する2つのキーワード
PART 4 オススメ食材カタログ
PART 5 「栄養型うつ」は腸を健康にすると早く改善します！
腸内環境を整える食材
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PART 6 ココロとカラダお悩み相談室
栄養医学では血液検査で『栄養型うつ』の可能性がわかります！