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栄養と料理 2024年9月号 (発売日2024年08月09日) 表紙
  • 雑誌:栄養と料理
  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:[紙版]毎月9日  [デジタル版]毎月15日
  • サイズ:A4変型判
栄養と料理 2024年9月号 (発売日2024年08月09日) 表紙
  • 雑誌:栄養と料理
  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発行間隔:月刊
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栄養と料理 次号:2024年9月号 (発売日2024年08月09日)

女子栄養大学出版部

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栄養と料理 2024年07月09日発売号掲載の次号予告

特集
「菌のリレー」で腸活!
本誌でも毎年人気の腸活特集。
肌あれを気にする若い女性たちだけでなく、不定愁訴や大腸がんが気になる中高年からも注目を集める「食物繊維」がとりやすいレシピや「発酵食品」を使った料理をご紹介します。

食物繊維が手軽にとれる お通じ“快腸”かんたんレシピ

ブーム再来!手作り塩麴と、その楽しみ方

人気上昇中!水きりヨーグルトで作るおかず&おやつ

舌以外にも“味覚”があるんです 胃腸の味覚のメッセージ

料理
ごはんのおかずにぴったり!有元葉子さんのベトナムおかず

9月号、10月号連続企画
突然のけがや病気で片方の手が使えなくなったときに ワンハンド・クッキング

読み物
家庭で、職場で、栄養教育にも役立つ 行動をよりよく変えるための“コミュ力”アップ術

栄養と料理の内容

  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:[紙版]毎月9日  [デジタル版]毎月15日
  • サイズ:A4変型判
家族みんなの健康を守るために役立つ情報&レシピが満載!
1935年に創刊して以来「食と健康」をテーマとし、科学的根拠に基づいた栄養データ、旬の食材を使った料理レシピ、病気を防ぐための健康情報などを、プロだけでなく一般の方々にも向けてやさしく楽しく編集し、毎号お届けします。掲載レシピについてはエネルギー、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、脂肪酸など約30項目の栄養価を算出しているので、食事制限のあるかたや食事療法に携わるかたの参考資料としてもお使いいただけます。

栄養と料理の無料サンプル

2023年8月号 (2023年07月15日発売)
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