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おかずのクッキング

テレビ朝日
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料理研究家の土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、日本料理「賛否両論」の笠原将弘さん、和食界のプリンス柳原尚之さん、浜内千波さん、ウー・ウェンさんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理...
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おかずのクッキングの商品詳細

  • 出版社名:テレビ朝日
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:奇数月21日
  • サイズ:A4
  • 1冊定価:540円
これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。
料理研究家の土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、日本料理「賛否両論」の笠原将弘さん、和食界のプリンス柳原尚之さん、浜内千波さん、ウー・ウェンさんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理の数々を紹介。料理のちょっとしたコツから、プロの技、日本の食文化まで情報も盛りだくさん。雑誌や番組を“見るだけで料理上手”になれるはず!


ご覧のページは185号のものです。

No.215 (2018年03月20日発売)の目次

おかずのクッキング 215号(2018年4月/5月号)

■巻頭特集
土井善晴先生の
春サラダをごちそうに!&春の献立

■今月の特集
サルボ恭子さんの「軽やかに、香りを楽しむ ささっと山菜レシピ」


■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
ポテトコロッケ
グリルチキンサラダ

<素材のレシピ>
そら豆
アサリ

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
鯛のソテー、鮭の木の芽焼き、さっと和惣菜 他

■笠原将弘さんの“家族みんなが満足!ごちそうおかず”
マグロのたたき長いもそうめん、鯛のから揚げキャベツあんかけ、たけのことおかかの焼き飯 他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
新玉ねぎと鶏手羽とろとろ煮 菜の花の豚チヂミ 他

■思いっきり食べよう 大人の愉しみ 旬の味わい
東京 西麻布「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ片岡護さん



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2018年4月
第1週 土井善晴先生の豚カツの香味ソース/ 笠原将弘さんの鶏つくねと新じゃがスープ煮
第2週 土井善晴先生の手作りマヨネーズ ポテトサラダ/ 片岡護さんの豚丼
第3週 土井善晴先生の素材のレシピ アサリ/ 大原千鶴さんの春キャベツと豚肉の重ね煮
第4週 土井善晴先生の白身魚のオムレツ/ 浜内千波さんの春野菜の煮酢豚

2018年5月
第1週 土井善晴先生のキャベツ焼きそば/ 柳原尚之さんのよもぎもち
第2週 土井善晴先生のグリルチキンサラダ/ 笠原将弘さんの豚こまのにんじん生姜焼き
第3週 土井善晴先生の素材のレシピ そら豆/ 片岡護さんの牛肉のタルタルステーキ風
第4週 土井善晴先生のポテトコロッケ/ コウケンテツさんの牛肉とわけぎの辛み炒め


●テレビ朝日
土曜日 4:55~ (関東地区)

●岩手朝日テレビ
土曜日 5:25~  7日遅れ

●チューリップテレビ
金曜日 9:55~ 6日遅れ

●ABCテレビ 
日曜日 5:25~ 1日遅れ

●琉球朝日放送
金曜日 10:20~  6日遅れ

●BS朝日      
金曜日 5:00~  6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

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おかずのクッキングのレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.43
全てのレビュー:58件

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放映されないレシピも!
★★★★★2018年01月06日 Rin-misa 会社員
番組のレシピを残しておきたくなり購入しました。放映されないレシピや先生方のつぶやき(?)などもあり、持っていると楽しい冊子です。写真もきれいで、いろいろ作りたくなります。
毎週録画
★★★★★2017年11月01日 はな 専業主婦
番組も見ていますが、献立に迷った時はテキストがあるとすぐに見直して作れ、また、作りやすいレシピや手早く出来るレシピが多いので、毎号が楽しみです。
この本が私の先生です‼
★★★☆☆2017年10月28日 mom 主婦
やっぱり、定番メニューはここです。色んな料理番組や料理本はあるけど、作っても美味しくないし近くで売っていない調味料や食材が必要になります。ネットで一般の方レシピサイトもあるけどイマイチ美味しく有りません。写真で味は分かりませんよね。普通本は電子書籍で購入してますがこの本は実物で!歳を重ねていてもこの本は私の先生^_^
何か一度みたくなるかも、、
★★★★★2017年10月04日 いんちゃん 自営業
とても見やすく作ってみたくなります。
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