NHK きょうの料理
最新号:2025年2月号 (発売日2025年01月21日)
の目次
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紙版
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デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
第1特集 レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ/第2特集 わが家のお墨付き!健やかごはん
つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!
旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目!
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
[特集]
レパートリー増!
“のびしろ満点野菜”の新レシピ
・あとは煮るだけ!
鍋まかせのほっこり煮物/渡辺あきこ
[第2特集]
家族みんなで無理なく、楽しく!
「わが家流」健康ごはんをご紹介。
わが家のお墨付き!健やかごはん
土井善晴のふつうにおいしいもん
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
[連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~
[連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
[連載]渡辺あきこ 表紙の料理のつくり方
[特集]レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ
[放送]今井真実 ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
[放送]本田明子 かぶと牛肉のトマト煮
[テキスト企画]渡辺あきこ あとは煮るだけ!鍋まかせのほっこり煮物
[放送]土井善晴のふつうにおいしいもん シューマイ
[テキスト企画]タサン志麻 『志麻さんちのおやつ』刊行記念 家庭のおやつは気楽に、楽しく!
[連載]角野栄子 おいしいふ~せん
[特集]わが家のお墨付き!健やかごはん/小林まさみ 大根サンドギョーザ
[放送]脇 雅世 野菜と豚肉の水炒め
[放送]大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 おかずにもなる!具だくさんの汁物
[テキスト企画]高山なおみの台所通信 あったかお鍋
[放送]堤 人美 はじめての手仕事 きんかん
[放送]小笠原朋子 おやつのじかん フィナンシェ
[放送]谷 昇 おやじシェフのこれならできるでSHOW ハッシュドビーフ
[テキスト企画]市瀬悦子 献立上手のつくりおき副菜
[放送]川嶋 亨 まんでうまい 能登の味 揚げぶり大根
[放送]ムラヨシマサユキ 強火で行こうぜ! じゃんじゃが食べたい!じゃがいもざんまい
[放送]上野直哉 春を恋う和食 牛しゃぶとクレソンのホットサラダ
[連載]若山曜子 ちょっとひといき 季節のおやつとのみもの
[連載]藤井恵の思い出レシピ
[連載]上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
[連載]ムラヨシマサユキ 1肉1野菜時々卵弁当
[連載]小田真規子 おいしい料理にするための下ごしらえ
[連載]きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
3月号のお知らせ
2月号さくいん
旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目!
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
[特集]
レパートリー増!
“のびしろ満点野菜”の新レシピ
・あとは煮るだけ!
鍋まかせのほっこり煮物/渡辺あきこ
[第2特集]
家族みんなで無理なく、楽しく!
「わが家流」健康ごはんをご紹介。
わが家のお墨付き!健やかごはん
土井善晴のふつうにおいしいもん
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
[連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~
[連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
[連載]渡辺あきこ 表紙の料理のつくり方
[特集]レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ
[放送]今井真実 ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
[放送]本田明子 かぶと牛肉のトマト煮
[テキスト企画]渡辺あきこ あとは煮るだけ!鍋まかせのほっこり煮物
[放送]土井善晴のふつうにおいしいもん シューマイ
[テキスト企画]タサン志麻 『志麻さんちのおやつ』刊行記念 家庭のおやつは気楽に、楽しく!
[連載]角野栄子 おいしいふ~せん
[特集]わが家のお墨付き!健やかごはん/小林まさみ 大根サンドギョーザ
[放送]脇 雅世 野菜と豚肉の水炒め
[放送]大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 おかずにもなる!具だくさんの汁物
[テキスト企画]高山なおみの台所通信 あったかお鍋
[放送]堤 人美 はじめての手仕事 きんかん
[放送]小笠原朋子 おやつのじかん フィナンシェ
[放送]谷 昇 おやじシェフのこれならできるでSHOW ハッシュドビーフ
[テキスト企画]市瀬悦子 献立上手のつくりおき副菜
[放送]川嶋 亨 まんでうまい 能登の味 揚げぶり大根
[放送]ムラヨシマサユキ 強火で行こうぜ! じゃんじゃが食べたい!じゃがいもざんまい
[放送]上野直哉 春を恋う和食 牛しゃぶとクレソンのホットサラダ
[連載]若山曜子 ちょっとひといき 季節のおやつとのみもの
[連載]藤井恵の思い出レシピ
[連載]上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
[連載]ムラヨシマサユキ 1肉1野菜時々卵弁当
[連載]小田真規子 おいしい料理にするための下ごしらえ
[連載]きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
3月号のお知らせ
2月号さくいん
NHK きょうの料理 2025年01月21日発売号掲載の次号予告
3月3日~3月5日
\春めく/じゃが・たま・にんじんレシピ
新じゃがいも・新たまねぎ・新にんじんをフル活用!
春のムードにぴったりのレシピを、和・洋のバリエーションでご紹介します。
1日目 新たまと豚肉のしょうが焼き 杵島直美
2日目 新たまとあさりのサッと煮 井原裕子
タサン志麻の小さな台所 3月
まもなく新年度。子どもと一緒に楽しめるオムライスや弁当のおかずにもなるから揚げなど、日々の暮らしに寄り添う料理をつくります。
3月10日~3月12日
20分で晩ごはん
新生活にもお役立ちの、超時短&大満足なスピード献立!
「これが20分で⁉」とワクワクするテクニックの数々を、お楽しみに。
1日目 リングシューマイの献立 重信初江
2日目 鶏肉のディアボラ風ソテーの献立 ヤミー
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
のせるだけで華やか♪春のごちそうちらし
3月17日~3月19日
シェフのON&OFFごはん
春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ 鈴木弥平
おやつのじかん キャロットケーキ 若山曜子
明日香と飯尾の旬のわかめとのりのりおかず 和田明日香・飯尾和樹
3月24日~3月26日
横山タカ子の信州手仕事だより ふきのとう
強火で行こうぜ!春の副菜コレクション 堀江ひろ子
おばんざいの知恵を生かす 杉本節子の春おかず
テキスト企画
プロがお助け今夜の献立 林 亮平・吉田勝彦
好評連載
Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~ タサン志麻
だしいらずでつくる 和食のはなし 村田吉弘
おいしいふ~せん 角野栄子
ちょっとひといき季節のおやつとのみもの 若山曜子
藤井恵の思い出レシピ
どんどんおいしくなる くりこしおかず 上田淳子
1肉1野菜\時々卵/弁当 ムラヨシマサユキ
おいしい料理にするための下ごしらえ 小田真規子
※内容は変更になる場合があります。
\春めく/じゃが・たま・にんじんレシピ
新じゃがいも・新たまねぎ・新にんじんをフル活用!
春のムードにぴったりのレシピを、和・洋のバリエーションでご紹介します。
1日目 新たまと豚肉のしょうが焼き 杵島直美
2日目 新たまとあさりのサッと煮 井原裕子
タサン志麻の小さな台所 3月
まもなく新年度。子どもと一緒に楽しめるオムライスや弁当のおかずにもなるから揚げなど、日々の暮らしに寄り添う料理をつくります。
3月10日~3月12日
20分で晩ごはん
新生活にもお役立ちの、超時短&大満足なスピード献立!
「これが20分で⁉」とワクワクするテクニックの数々を、お楽しみに。
1日目 リングシューマイの献立 重信初江
2日目 鶏肉のディアボラ風ソテーの献立 ヤミー
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
のせるだけで華やか♪春のごちそうちらし
3月17日~3月19日
シェフのON&OFFごはん
春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ 鈴木弥平
おやつのじかん キャロットケーキ 若山曜子
明日香と飯尾の旬のわかめとのりのりおかず 和田明日香・飯尾和樹
3月24日~3月26日
横山タカ子の信州手仕事だより ふきのとう
強火で行こうぜ!春の副菜コレクション 堀江ひろ子
おばんざいの知恵を生かす 杉本節子の春おかず
テキスト企画
プロがお助け今夜の献立 林 亮平・吉田勝彦
好評連載
Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~ タサン志麻
だしいらずでつくる 和食のはなし 村田吉弘
おいしいふ~せん 角野栄子
ちょっとひといき季節のおやつとのみもの 若山曜子
藤井恵の思い出レシピ
どんどんおいしくなる くりこしおかず 上田淳子
1肉1野菜\時々卵/弁当 ムラヨシマサユキ
おいしい料理にするための下ごしらえ 小田真規子
※内容は変更になる場合があります。
NHK きょうの料理の内容
- 出版社:NHK出版
- 発行間隔:月刊
- 発売日:毎月21日
- サイズ:A4
読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」
つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!
★「旬」を大切にし、人気食材を使った「つくりやすい」レシピをお届けします。
★テーマや講師に注目した、ひと味違うオリジナル料理も満載。土井善晴さん、ワタナベマキさん、笠原将弘さん、有元葉子さんなど人気講師が登場予定です。
★金曜総合放送の栗原はるみさん「キッチン日和」、「タサン志麻の小さな台所」、大原千鶴さんの「おいしく使いきる! 大原千鶴の愛情ごはん」も乞うご期待!
■月刊21日発売
■電子版あり
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