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激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
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月刊食堂はこんな雑誌

最新号:2024年3月号 (発売日2024年02月20日) の目次

《特集》売りまくる店の商品をひとつ残らず全部見る
繁盛店の全メニュー 2024年版 前篇

FOOD ALL MENU 67品 新時代 秋葉原本店(東京・秋葉原)
メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 106品 大衆すし酒場 スシマヅメ 野毛本店(神奈川・野毛)
メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 74品 na(愛知・今池)
メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 52品 KURODARUMA(大阪・本町)
メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 60品 めしや 浮世ばなれ(大阪・本町)
メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 47品 焼肉 ニューヨーコ(大阪・本町)
メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 40品 SAN 刈谷店(愛知・刈谷)
メニュー設計データ



《新連載》
・“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由

《連載》
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
 当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・対談篇 OLL DESIGN 大西良典氏がレクチャーする
 内外装のIDデザイン理論
 (大同門(株) 代表取締役社長 フォーリー淳子氏)
・年商10億円を突破するための人事制度設計と運用
 出店と出世が止まらない 体験談
・客単価×客数=売上げ
 3つすべてを変える12法則
・誌上実験 商圏・人流データ分析で
 出店の成功確度を高めよう
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
 (株)YAOYA 代表取締役 遊津拓人氏
・必見の大繁盛店
・覆面店舗チェック!!(てんや)
・やまけんの農業 × 外食ビジネス=!? (山本謙治)
・レストラン食べ歩記(横川 潤)
・食のキラーコンテンツ(島田 始)
・大手・中堅 外食企業動向 2024

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バックナンバー
次号予告

月刊食堂のレビュー

総合評価: ★★★★☆ 4.24
経営者にオススメ
★★★★★2024年01月13日 ザッキー 経営者
今のトレンドや今後の対策立案に向けて参考になります。
総合評価: ★★★★☆ 4.24
全てのレビュー:62件
経営者にオススメ
★★★★★2024年01月13日 ザッキー 経営者
今のトレンドや今後の対策立案に向けて参考になります。
とてもいい
★★★★★2024年01月04日 なおき 社長
都度購読しています。ありがとうございます。
わかりやすくトレンドを捉えている
★★★★★2023年11月26日 あき 自営業
トレンドを常に捉え、業態も様々で、知りたいところが十分に掲載されているので読む価値ありです。
参考になりました
★★★★☆2023年10月28日 けん 経営者
調理工数の 削減例は おおいに参考になり 自社での利活用に直ぐに役立つ事例が多い。
わかりやすさ
★★★★★2023年08月21日 マサーズ 自営業
飲食業をやっています。 写真表示など、記事が具体的でわかりやすい。
良い
★★★☆☆2023年04月09日 ぎん 会社員
勉強になります。これからも楽しみにしてます
食の最新トレンドが経営視点から理解できる
★★★★★2023年03月29日 あじ 経営者
食のトレンドがわかる雑誌は多数あるが、トレンドを経営視点で紹介してくれる月間食堂はとても貴重な存在です。飲食関係の仕事をしている私にとって貴重な情報源となっています。
月刊食堂
★★★★☆2022年07月18日 nabentus 会社員
起業を考えている方にはメニュー作り、仕組み、マインドなど、とても参考になる。
チキンバーガー業態がわかった
★★★★☆2022年07月03日 こざと 自営業
各社のチキンバーガーの業態を深掘りしていて、メニュー表も全掲載なのでよくわかった
月間食堂
★★★★☆2022年06月05日 とも 主婦
ガッチリマンでーで知り、たまに買っています
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