大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。
「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心とした関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。
あまから手帖12月号は40周年記念号です！ 約３年ぶりとなる和食を特集します。
今回の特集では、“和食の世界は広くて愉しい”をテーマに、和食を幅広く捉え、これからずっと通いたくなる和食店をメインに、ハレの日から日常使いまでの良店をご紹介。
誌面のQRコードから、あまから手帖創刊40周年記念デジタル特典「京都昼の100選 最新版 厳選20選」を取得いただけます。
・特典引き換え期限： 2025年1月31日
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食にかまけず（21）
あま、から。（24）
からから料理帖（24）
目次
編集長より
40周年記念企画！「１００人の料理人」①
和食が食べたい。
そうだ「まんぷく堂」。
（エッセイ）「祇園にしむら」
「湖里庵」の滋味
和食ってなんだ？
和食が食べたくなる。
「獨歩」の宇宙。
ハリーの茶色い部屋　どん、どん、じゅう、どん。
（エッセイ）「ユキフラン佐藤」
（エッセイ）「燕en」
週末の贅沢な朝食
「二條みなみ」は京料理を謳う
（エッセイ）「碓屋」
和食の「いろは」は居酒屋で教わった
（エッセイ）「喜幸」
丹波篠山で猪の巻。
椀はひとつじゃない。
WA・TO・BI
あまからcooking with Class S プレミア
東京 浅草コンフィデンシャル（24）
兵庫 神戸のE面（24）
京都 芯を食らう（24）
大阪 発酒オ――ライ。（24）
味に魅かれて通う店
あまからセレクション
上野修三の仕事 うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品
amakara.jp
神戸・芦屋・西宮100選
デジタル特典『京都昼の100選 最新版 厳選20選』
INFO
関西「揚げもん」研究所（24）
モーニングは三文の徳（24）
日本ワイン、ようわからん（24）
故郷を離れて（24）
カレーは読み物（24）
ダウン・バイ・ロー（24）
あまからスーパースター列伝（24）
ミライのレシピ（24）
こまから手帖
クロージング・タイム（24）