まだまだ暑い日が続きます。そんな時は、スタミナをつけるために「肉」を食べませんか？ 『あまから手帖』2025年9月号は、「肉のこと。」と称し、初めての〝肉〟全般にまつわる特集。みんな大好きな焼肉はもちろん、進化が止まらない焼鳥、最近ブームのホットドック……と、牛も鶏も豚もバラエティ豊かに紹介します。
　「月に数日だけ開く肉料理コースのレストラン」「精肉店の2階にある秘密めいたステーキハウス」「山登りした先にあるご褒美スペアリブ」など、聞くだけで興味がわくような、めくるめく肉の物語も満載。また万博にのっかって（？）、ワールドワイドな豪快肉グルメをグラビアで展開する29EXPOも誌上で開催！ワクワクでニクニクな特集をぜひご覧ください。
　暑さで食欲不振な人も読めばパワー満開、食欲旺盛な人はますます絶好調に。『あまから手帖』9月号でぜひココロとカラダに栄養補給を！

食にかまけず(30)
あま、から。(33)
からから料理帖(33)
目次
編集長より
肉のこと。
「サカエヤ」の大冒険
焼肉店は一日にして成らず
焼鳥かくかくしかじか
29EXPO！
なぜ、山に登るのか？そこにスペアリブがあるからだ！
欲望という名の肉
ハリー・ミーツ・ビーフ！
ジャストミート2025
ホットドッグのある風景。
ある精肉店の２階のはなし
あまから cooking with Classプレミア
あまからセレクション
日本酒を造る。(5）
甘辛通信(9)
タイムマシンにおねがい(9)
兵庫 神戸のE面(33)
大阪 発酒オーライ(33)
京都 芯を食らう(33)
東京 浅草コンフィデンシャル(33)
味に魅かれて通う店
WA・TO・BI
INFO
関西「揚げもん」研究所(33)
日本ワイン、ようわからん(33)
カレーは読み物(33)
ダウン・バイ・ロー(33)
故郷を離れて(33)
モーニングは三文の徳(33)
あまからスーパースター列伝(33)
ミライのレシピ(33)
こまから手帖
クロージング・タイム(33)