【かんたん料理術】自家製ミールキットで平日ラクラク

  • 更新日

ESSE(エッセ) 冷凍達人のゆーママさんが教える、自家製ミールキットのかんたん調理術! 下ごしらえは週末にまとめてやるから、平日は包丁もまな板も使いません。 パパっと作れる2週間分の献立をご紹介します。  


自家製ミールキットで平日ラクラク


「ミールキット」は、カット済みの食材と調味料がセットになったもの。 カットを土日にしておけば、平日は包丁・まな板いらずです。 冷凍もできるので長期保存可能◎ 凍ったままフライパンや鍋に入れてOKですよ。   ポイントは肉や魚と野菜は分けてパックするところ。 そうすることで、食感と色を新鮮な状態にキープすることができます。 冷凍する場合は、解凍後も美味しく食べられる野菜をチョイスしましょう。   肉や魚に味を付けてから冷凍することで、調味料の味はしっかりしみつきます。 そこに野菜を加えるから栄養のバランスは抜群です♪   私はよく買いだめた食材をダメにしてしまうのですが、このミールキットを使えばしっかり使い切れそうです。 冷凍は1ヶ月ほど日持ちすることができます。 焦らずに食べきれるので節約できそうですね!   では、次からは具体的な手順をご紹介していきます。  

週末にやることリスト


1. まずはもちろん買い出しへ 本誌では冷凍に向いた食材のリストもあるので参考にできますよ。   2.食材を切っていきます 5日分の最初は野菜から。 次に肉・魚の順番で切っていくと洗い物が少なくて済みます。   3.肉・魚に下味をつける 調味料は全てを混ぜ合わせてから保存袋に入れていきます。   4.食材が詰め込まれた保存袋を金属バットにおいて冷凍 週の初めに使うものは冷蔵保存でも大丈夫です。  

平日にやることリスト


1.メインのおかずをつくる 使用するのは肉・魚のキットと野菜のキット1袋ずつ。 レシピは4人分です。 下味はついていないので、調味料はほぼ必要なし! 凍ったまま鍋やフライパンに投入してOKです。   2.サブのおかずをつくる メインのおかずを解凍している間に、電子レンジやトースターを利用して副菜をつくっておきます。 野菜キット1袋で栄養バランスのとれた献立ができます。   3.盛り付ける   1週間の料理をとっても楽にできる時短テクニック! 具体的なレシピは本誌で★ ]]>