dancyu(ダンチュウ)

アジフライ、東へ!

下町に愛される魚屋のアジフライ

 

みんな大好き、アジフライ。

 

danchuでは、じっくり味わって「旨い」とつぶやくのではなく、

噛んだ瞬間に「うまっ!」と声がでるアジフライを味わえるお店を紹介しています。

 


とんかつ藤芳 / 浅草橋


 

 

家庭ではつくりえない衣のサクサク感と出来立てのアツアツ感。

豊洲市場の専門店から仕入れた鮮度の良い魚が一体となって迫ってくる逸品。

 

とんかつ藤芳のヒレ一口カツとアジフライの最強コンビは

男性の常連客からの大人気メニュー。

 

揚げ方の秘訣としてじっくり揚げるのではなく、

衣の色が薄いきつね色に変わってきたらサッと引き上げるべきだそうです。

揚げすぎると衣がベタつくし、身も硬くなるそうです。

 

こちらのお店でしか味わえない、おいしいカツとアジフライを

食べに浅草橋へ行ってみませんか?