AutoCamper(オートキャンパー)

食の天国・北海道《旬のうまいものカレンダー》

 

◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆

 

北海道はとにかく、美味しいものがたくさんあるイメージですよね。

いつ、どこに行っても美味しいものがあるイメージですが

実際には何月にどこでどんなものが旬なのかをAutoCamperがまとめています!

 


海のうまいもの


 

『カニ』

カニは1年を通して全道で水揚げされますが、季節によって漁獲場所が異なるそうです。

春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路および根室沿岸、冬は十勝沿岸。

ゴールデンウィークに行く方はオホーツク沿岸が狙い目だそうです。

 

『ホッケ』

ホッケは5月から7月が旬。

漁獲時期は春と秋で産卵が1月なので、

秋のホッケは脂が乗っていて美味しいといわれています。

ホッケは鮮度が落ちやすいので開きで出回ることが多いですが

北海道では刺身が食べられることもあるそうです。

 

『ウニ』

北海道のウニは大きく2種類あります。

濃厚な味でフレッシュなオレンジ色が極上品のエゾバフンウニ、

比較的あっさりめの甘さで粒が大きくしっかりとした実がおいしいキタムラサキウニ。

エゾバフンウニは1年中楽しめますが、捕獲される場所が割りとバラバラです。

キタムラサキウニも同様ですが、利尻では6月から8月までが良いそうです。

 


 

海の幸だけでも北海道堪能した〜!という気持ちになりますが、

農作物も豊富ですよね。

さまざまな食べ物の旬カレンダーは本誌でご覧いただけます!

記事の有効期限: 2020年5月14日 Thursday