東京カレンダー

《和食デート》艶やかな夜を約束する「間違いない和食店」

 

今回の表紙は女優・モデルの新木優子さん!

美しすぎて笑顔が可愛らしくて眩しくて…ドラマでも引っ張りだこですよね。

東京カレンダーでは身近にある上質な和の店を紹介しています。

 


『しん』乃木坂


 

『乃木坂 しん』の八寸は食べる者の舌と心を刺激する構成。

 

店主の石田伸二さんはこう話します。

「熱々のものを必ず入れ、温度に変化を出しています。出汁で炊いたものもあれば、甘めのものも酸っぱいものもある。味わいにも抑揚が大事」

 

海と山の食材が多彩に並ぶ八寸は、美しいのはもちろん、

一口ごとに楽しい発見があります。

 

土釜ごはんでは、店主の親戚から直送される

徳島産ヒノヒカリを使用し、春であればホタルイカとフキノトウが具材になります。

素材の個性をストレートに伝え、ごはんでも具材の風味を大切にしているそうです。

 

色味も素材そのものの温かさが伝わってくるような気がします。

色とりどりで五感で美味しく、いただけそうですね。

 

コースは15000円からとのこと。

華やかで温かく優しい「和」のデートをする方におすすめですね!

本誌ではさまざまなシーンに合わせた「和」のお店を紹介しています!