『曲げわっぱ』とは、伝統的な木工技法である『曲物』の技術を駆使して
杉や檜の薄い板を曲げ、山桜の木の皮で継ぎ目を縫い留めて底や蓋をつけたもの。

曲げわっぱ弁当が人気な理由は、時間が経っても白ごはんをふっくら美味しく食べられるという点。

軽くて薄くて、見た目もかっこいいお弁当箱ですが、お手入れが大変そうな印象が少々あります。

ですが、慣れればそんなに難しくないものだといいます。

『のっけ＆常備菜でかんたん！曲げわっぱ弁当　新装版』では、
曲げわっぱの洗い方やお手入れ、曲げわっぱに入れたいお弁当レシピを紹介しています。

今回は曲げわっぱの洗い方と『チャーシューと野菜のみそ炒め弁当』レシピをピックアップします！

曲げわっぱの洗い方

無塗装の曲げわっぱ

（１）柔らかいスポンジで隅々までやさしくこすり、ぬるま湯（40度くらい）で洗い流す

※木目に吸い込まれるので洗剤は使いません。湯が高温だとひび割れなどの原因に。食洗機もNG。

（２）ご飯がこびりついていたら、かためのスポンジ（角があるものを選ぶ）でこそげ落とします。

（３）水気をふき、お弁当箱を外側に向けてざるに立てかけ、風通しのよい場所で1日乾燥させます。

※内側は水がたまらないようにつなぎめを下に向けます。

毎日使う場合は、お弁当箱が2つ以上あると便利。

漆塗りの曲げわっぱ

（１）柔らかいスポンジを使い、洗剤で洗って水で流す。

※漆塗りなので洗剤で洗ってOK

（２）水気をふき取る

（３）お弁当箱を外側に向けてざるに立てかけ、風通しのよい場所で1日しっかり乾燥させます。

メインおかず
チャーシューと野菜のみそ炒め弁当

【材料】

チャーシューの切り落とし、パプリカ、ピーマン、なす、ごま油、炒りごま

［A］みそ、みりん、砂糖

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）チャーシュー、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

なすは乱切りにします。

（２）フライパンにごま油を熱し、なすを炒めます。

油がまわったら、パプリカ、ピーマン、チャーシューを加えて炒め、Aを加えて全体によくからめます。

（３）汁気がほぼなくなり、照りが出たら、ごまを加えて混ぜてできあがり！

副菜
ちくわときゅうりの塩もみ

【材料】

ちくわ、きゅうり、塩

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）ちくわは輪切りにし、きゅうりは薄い輪切りにします。

（２）きゅうりに塩を加えて混ぜ、5分ほどおいたら水気を軽く絞ります。

（３）ボウルに2とちくわを入れて混ぜてできあがり！

本誌では、曲げわっぱのメンテナンス方法や、他のお弁当レシピも紹介されています。

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