姫路市を中心に、兵庫県南西部で8店舗を展開するスーパーマーケット『ヤマダストアー』。

大阪や京都、また兵庫県でも阪神間の人間には馴染みが薄いかもしれません。

主軸とするのは、高品質な自然食品・オーガニック製品。

生鮮、精肉、魚介に加工食品、惣菜、日用品までと扱うジャンルは幅広いですが、
ラインナップは独自の品質基準をクリアしたもののみ、と、一見するとお高い系スーパー。

しかし、私たちのイメージするそれではありません。

消費者にとことん寄り添い、『よいもの』を届けるための工夫が店の至るところに見られます。

生産者と消費者それぞれの思いを汲み、理想の社会を作る。

その壮大な理念とは？

あまから手帖では、来春に待望の神戸市東部への出展も決定した『ヤマダストアー』の魅力を探ります。

フツウのスーパーではない、ヤマダストアー

店内には、いわゆるナショナルブランド（大手メーカー商品）がほとんど見当たりません。

というか、見たことのない、聞いたことのない商品の存在感がスゴイです。

“美味しいもの”は世に溢れていますが、『美味しい』『安全』そして『ニーズ』に常に敏感であることを信条に、
独自に開拓した生産者やメーカーとのつながりを生かしたラインナップを実現しています。

さらにはメーカーと協業でつくるオリジナルブランドも豊富で、その多くが地元（地場）に特化したのものです。

つまり“よそでは買えないもの”のオンパレードなのです。

地元商品を多く取り扱い
地域経済の循環を目指す

『ヤマダストアー』の大きな柱のひとつに「地元の味を地元の人に知ってもらい、届けること」があります。

それは地場商品（『ヤマダストアー』では兵庫県産であることと定義）を応援することで、
土地の食文化を豊かにし、ひいては店舗の未来にもつなげる。

地域の産物をその土地で消費する。

その循環により、地域経済を活性化させたいという大きな目的があります。

県南西部といえどもエリアごとに取り扱い商品が異なるのも特徴で、
それぞれの地元の味を楽しみに周回する常連客も多いのだとか。

『買い物は投票』
商品を支持することで未来をつくる

オリジナル商品の裏側に書かれている『買い物は投票です。』の文字。

『ヤマダストアー』の扱う商品は、正直やや高価に感じるかもしれません。

では、価格の裏側を考えたことがあるでしょうか。

食料がいかにして生まれるかに考えを巡らせたことがあるでしょうか。

私たちは地球を消費して生きています。

ブッダの教え…
意識的な消費をしないならば、それは自分の息子や娘の肉を食べているのと同じことである。

その強烈な言葉に同社は気付きを得たといいます。

自分が何をどのように消費しているのかを見つめること。

私たちは普段、その場限りの買い物をしがちです。

何を未来に残すかは、私たちの手にゆだねられているのです。

本誌では、さらに人気商品の紹介や、オリジナル商品たちのこだわりなど
ヤマダストアーの理念や他のスーパーとの違いが紹介されています。

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今回はLDKに掲載されている、『隠れムダ費用』を簡単に削る方法を紹介します。

【食費】スーパーを制するには真っ先に肉売り場へGO！

スーパーを入り口から回っていたら100%余計な食材を買いすぎてます！

安いからと野菜を考えなしにカゴに入れてしまうと、使いきれず買いすぎの原因に。

お肉売り場でメイン料理を決めてから、必要な野菜だけを買えば、買いすぎず食費を抑えられます。

スーパーの巡り方

（１）野菜売り場は見ず、肉売り場に

（２）特売お肉から献立を考えてみる

（３）献立に必要な野菜を選ぼう

価格が高い野菜などは、カット野菜や冷凍食品を活用すると抑えられます。

【食費】在庫を見ながら買えるネット通販で余計買いナシ！

スーパーで「まだあったっけ？」と水や米を買うのはやめましょう！

スーパーで飲み物や米などの長期保存食材をなんとなく買うと、残りがどのくらいあったかわからず、
過剰ストックになりがちに。

家で注文できるネット通販なら、在庫を確認しながら購入できて余計な出費を防げます。

買いたいものやポイントに合わせてサイトを選んでみましょう。

お値段重視なら『西友楽天』、品質重視なら『イトーヨーカドー』が推しとのこと。

今回はスーパーでの買い物について紹介しましたが、
本誌では献立アプリのおすすめやキャッシュレス、省エネ方法など
いろんな視点からの節約法が掲載されています。

なかなか海外旅行ができず、好きな国へ行きたくても行けない方も多いはず。

旅行をしながらも、現地の人たちの暮らしぶりを見るのも楽しいですよね。
ファッションや芸術、食事も人気なイタリアの現在はどのようになっているのでしょうか？

『イタリア好き』では今現在のイタリアの人々の暮らしに密着しています。
その中から、1910年から続くスーパー『アリエッティ・カルニ』に通う女性とオーナーをピックアップします！

70年前から同じ店に通い食材にこだわる女性

娘さんの横で買い物を仕切る女性は、70年も前から通っているというアンナマリアさん。
「肉屋だったおじいさんの代からだからね」とかなりの強者です。

娘のエレナさんはマンマの指示で何やら難しい質問を店員に投げかけています。
どうやら、メニューと買い物リストはマンマのこだわりが強く反映されているようです。

バターで焼いて食べるという七面鳥のムネ肉、ウサギ、ポッリート用の牛肉に豚バラ、
グラノ・パダーノとヤギのチーズ、仔牛肉のたたきは明日のお昼用に。
野菜もたくさん買い込んで買い物袋は満パンです。

マンマも納得のご様子。

食材と同じくらい人材も大切

スーパーの中でもひときわ賑わっているところが肉のショーケース前。

それぞれのお客さんのリクエストに、丁寧に対応している様子。
それはこのお店の歴史でもあるようです。

前身は1910年から続く肉屋で、お父さんの代でスーパーに転身し、
4代目のフェデリコさんは、その歴史を背負いながら進んでいます。

そしてフェデリコさんがコロナ禍で改めて感じたのは

「商品力はもちろんだけど、もっと大切なのは“人材”なんだって。こういうときだからこそ、信頼できる人を大切にしたい」

とのこと。

長年勤める従業員がいて、信頼を寄せ、長年通うアンナマリアさんのようなお客さんがいる、
働く人もお客さんも、こうした大切な人材がいるからこそ成り立っているんですね。

本誌では他にも野菜市場や個人で販売する野菜店なども紹介されています。
ただお店を知るだけでなく、そこで働く人や通うお客さんのあたたかさも感じられます。

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