ペルシャ – Fujisan Trends https://www.fujisan.co.jp/trends Fri, 04 Oct 2019 02:00:58 +0000 ja hourly 1 【生活にレモン/ Life with Lemon】秋の気配、ペルシャの食卓 https://www.fujisan.co.jp/trends/recipes/13177/ Fri, 04 Oct 2019 02:00:58 +0000 https://www.fujisan.co.jp/trends/?p=13177 ]]> nice things./ナイスシングス.

【生活にレモン/ Life with Lemon】

秋の気配、ペルシャの食卓

  ◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆   自分らしさを作る、日々の暮らしと食卓。 おいしいと前向きになれる。楽しいと元気になれる。 レモンは暮らしに活力をくれる、私たちの味方！   管理栄養士・フードコーディネーターの美才治 真澄さんが提案する ペルシャ料理を通じてレモンを美味しく活かすレシピの紹介です。  
豆の旨みがたっぷり！ レンズ豆とレモンのスープ
    レンズ豆、レモン皮（無農薬・すりおろし）、レモン汁、 バター、粗挽き唐辛子、ドライミントを使って 豆の旨みをたっぷり味わうスープ。   仕上げに加えるスパイス入りの溶かしバターとレモンで 味がぐっと多層化するそうです。  
ペルシャ版ピザ！ ラフマジュン
    クリスピーな生地の上に、ひき肉と野菜を混ぜた具を塗って焼くペルシャ版ピザ！   生地は強力粉、ドライイースト、砂糖、ぬるま湯、オリーブオイル。 その上に乗せる食材はラム切り落とし肉、トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、 イタリアンパセリ、レモン皮（無農薬・すりおろし）、粉チーズ、 トマトペースト、オリーブオイル、クミンパウダー、パプリカパウダー、 チリペッパーを使用します。   ラム肉の代わりに牛ひき肉を使うのもOKだそうです！  
  秋とペルシャを感じながら、食すレモン料理。 さっぱり、そして濃厚なレモンを使って、 普段挑戦したことのない分野の料理に挑戦したくなる季節ですね。   詳しいレシピは本誌へどうぞ！ 秋茄子のレモンヨーグルトディップ、ムール貝のドルマ、イスタンブールのレモネードも掲載中！ 記事の有効期限: 2019年11月1日 Friday]]>

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