クチコミで「良い」と言われているお店って信じられますよね。
今号のS-style せんだいタウン情報では
口コミをもとに選んだ＼仙台・宮城／愛され町中華を特集。
どんなお店があるのか、ピックアップしてみました。

思い立ったらすぐに行ける気軽さと食べた後の満足感が町中華の魅力。
「そうそう、この味！」という安心感に癒されて、アットホームな雰囲気や接客にも心が和みます。
そんな、地域で愛される味と店を集めました。

口コミで聞いた！

今回は、S-style読者や宮城県内各地の特派員などにきいた「あなたのおすすめ町中華」アンケートに基づいて住宅街や郊外を中心に、掲載店をピックアップ。
お馴染みの人気店から知る人ぞ知るローカル店まで「ココが好き！」という口コミと一緒にご紹介します。

人気店に密着！

青葉区旭ヶ丘　中華飯店

今回、S-style読者の口コミの中でもダントツでコメントが多かった「中華飯店」。
旭ヶ丘駅の裏手に店を構え、オープンして3年目。
町中華としてニューフェイスながら、昼夜を問わず行列ができているのは何故なのか？

今回は人気のヒミツを探るべく、お客さんにもアンケートに協力してもらい、ランチから夜営業までお店に密着しました。

11:00　密着スタート！
ランチ開始時間にお店を訪れると早くもカウンターにはお客さんの姿が！

11:15　どんどん作る

11:20　ご近所さんがご来店
「仕事終わりのランチでよく来る」という近くの常連さん。

12:15　常に数組が入店待ち

12:50　老若男女問わず
コスパの良さゆえ男性が多いのかとおもいきや、13時近くなって女性客が増えてきました。初来店で「SNSで気になっていたので」という声も多かったです。

お昼から夜は…

14:30　昼休憩で仕込み開始
夜営業に向けて、野菜を切るなどの下準備を進めます。
これがあるから、提供までのスピードが速いんですね。

16:50　まもなく夜営業へ

17:00　夜はモリモリ食べる！
「うちは“大盛がウリ”じゃないんだけど、大皿でシェアして欲しいからこの量になっちゃうんですよね」

19:40　夜まだまだ続く
夜になっても行列は途切れず、人気ぶりがうかがえます。ひとまず本日の密着取材はこれにて終了。

おすすめ3品

■四川麻婆豆腐
木幡さんが中華に目覚めたきっかけだというマーボー豆腐は、思い入れのあるメニュー。
八角や花椒などスパイスの香りが華やかで、ひき肉もたっぷり！

■炒飯
白米300～400gを使ったチャーハンはボリュームたっぷり。
ゴロゴロのチャーシューで食べ応えがあり、お酒にも合う。

■黒醋糖醋肉
大ぶりのロース肉が柔らかい酢豚は、野菜の歯ごたえとコントラストが鮮やか。

写真と一緒に見ていると、中華飯店の料理が食べたくなりますね！！続いて、口コミや感想なども紹介。ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、新春ご利益スポットガイドなどを紹介されています。

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2024-06-21 発売号 (2024年8月号)

女優を目指して福岡県から上京して早10年。

役柄が憑依したかのような演技で売れっ子になり、2024年も出演映画の公開が続く奈緒さんを、モダン中華がアルカラトでいただける『香噴噴（シャンペンペン）』にお連れした。

聞けば、もともと中華好き。
旅先でひとり中華を楽しんだこともあるらしいのだが、さて、今宵はどんな食いしん坊ぶりを発揮するのだろう。

『中華にハマった原点は日高屋です！』

ひとりで中華を食べに行くこともあるという奈緒さん。そのきっかけは？

「上京後に出会った『日高屋』。美味しいのに値段が手頃で衝撃を受けました。私が中華にハマった原点かもしれません」

奈緒さんのひとり中華にまつわる話は続く。

「箱根の温泉に行った時、レンタル自転車に乗って、気になる中国料理店を訪ねたこともあります。私、嬉しさのあまり注文し過ぎちゃって、見かねた店員さんが『お持ち帰りできますから大丈夫ですよ』と声をかけてくださいました。ちょっぴり恥ずかしい思い出ですね（笑）」

女優として、一人の女性として、深まる魅力の秘密

カメラの前で食欲旺盛な一面を明かした女優の奈緒さん。食事シーンを撮られる時に意識したことを訊ねてみると、次のような答えが返ってきた。

「私は感情が顔に出やすいタイプで、美味しいものを口にするとつい目をつぶってしまうのですが、今回のスチール撮影では、そうならないように気を付けました。ちなみに、台本に流れがあるドラマや映画の現場では、例え心を動かされるような美味に出合ったとしても、必要がない限り、表現しすぎないようにしています」

役者として当然のことを述べたに過ぎないのかもしれないが、その話しぶりは実に丁寧で、一つひとつの仕事と誠実に向き合う様子が窺える。

昨年は禁断の恋愛ドラマ『あなたがしてくれなくても』で説得力のある演技を披露。

今年は木梨憲武さんとダブル主演を務めた『春になったら』や、映画『陰陽師0』など出演作が途切れない奈緒さんだが、引く手数多の売れっ子になるのも当然だ。

聞けば仕事を選ぶ時は、未知の要素に惹かれるらしい。

「新しい役柄に挑戦して、新しい自分に出会いたい。時には私でいいのか心配になりますが、ひとりの考えには限界があるし、そういう私をクリエイターの方々が見たいと思ってくださるなら身をゆだねることにしています」

本誌ではさらに、インタビュー記事の続きがご覧いただけます。

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キャンペーン概要

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プレゼント内容

雑誌ライフ賞（1名様） Kindle Paperwhite（電子書籍リーダー）

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2024-11-12 発売号

今号のOZmagazine （オズマガジン）では、銀座~日本橋エリアの1300円以下で日々通いやすいランチを約50店セレクトし紹介します。

おいしさはもちろん、編集部がこだわったお手頃な価格帯で仕事の合間や休日にも使い勝手のよいカタログです。

ぜひ制覇してみてください！

1300円以下で大満足！
多種多様な料理を楽しもう

そのときどきの食材で作る日替わりランチ
室町/イタリアン
＜Trattoria Suno（トラットリアスノウ）＞

そのときどきの食材で作る日替わりランチ。夫婦で切り盛りするイタリアン。現地を渡り歩いた夫の拓也さんが地域の食文化や食材を取り入れて調理します。

昼はパスタランチを含む4種類のランチセット、夜はアラカルトやコース料理で肩ひじ張らずに本場の味を楽しめると評判。さらにグラスアルコール+前菜3品の晩酌セットもあり、1日の終わりにふらっと気軽に立ち寄りたいお店です。

店主が一つひとつ丁寧に仕込んだ品々
室町/カフェ・バル
＜はちふくカフェ&スタンドバル＞

2024年5月に押上から「コレド室町1」に移転オープン。

日中はカフェとして営業し、海老のグラタンなどのごはんものに加え、ベイクドチーズケーキをはじめとしたデザートも。

珍しいカリフォルニアワインが登場する夜も訪れてみて。

先代の伝統を受け継ぐ正統派の西洋料理店
室町/洋食
＜レストラン桂＞

クラシカルな洋食料理を味わえる老舗。オムライスや特大サイズの有頭海老フライなど開業時の1963年から続くメニューが揃います。

ソースや付け合わせにもこだわり、盛り付けにもシェフの丁寧な仕事ぶりが光ります。夜はお酒も提供。

手間暇惜しまず仕上げる中華料理
八重洲/中華料理
＜chinese kitchen MIDORI（チャイニーズキッチンミドリ）＞

老舗「TaiKouRou Tokyo」の姉妹店の料理長と店長が独立し、カジュアルな中華料理店をオープン。多くの人に楽しんでもらうために、使う香辛料は控えめ。国産食材を使用するほか、タレや水餃子の皮などは一から作るこだわりぶり。

食材の良さを引き出す熟練の技が光る和食店
日本橋2丁目/和食・居酒屋
＜いけ増 日本橋店＞

創業70年以上の大衆割烹。ランチでは、満足感のある定食料理をお手頃価格で提供。

毎日市場で買い付けているため、魚介や旬の野菜は新鮮そのもの。素材本来の味を存分に活かす熟練の調理技術がおいしさの秘訣。

本誌ではさらに、そばやうどん、多国籍料理などお手頃価格で楽しめるランチを紹介しています。

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いまやお菓子はわたしたちの生活の中心にあり、いつでも好きなときに食べられるものになってきました。

そして、料理との垣根もなくなりつつあるようです。

今回の婦人画報では、スイーツ業界でプロとして活躍する賢人たちに、その実態と多様化の背景を伺っています。

ジャンルや世代を問わず進化を続ける
アフタヌーンティー

スイーツライター・chicoさん

「長年お菓子に携わってきましたが、近年、特にコロナ禍以降はお菓子の楽しみ方が変わってきたように思います。料理に近い感覚のデザートが出たり、お菓子の自動販売機ができたり。

そんななか、これまでと違うトレンドが見えてきました。カテゴリーとしてまず気になるのは、アフタヌーンティーの進化ですね。アフタヌーンティーといえばホテルが定番でしたが、最近ではいろんな店が手がけていて、個性を競っているようにも思います」

『cafe-sweets』編集長・大坪千夏さん

「恵比寿の『アトリエ プラン エビス』は、ビストロを運営する会社が展開するアフタヌーンティー専門店。グラスデザートやミニャルディーズまで、すべて店内で仕上げています。フリーフローのドリンクは、出されるタイミングも絶妙。これはノウハウがあるからこそできるサービス。セイボリーもおいしくて満足度が非常に高いです」

スイーツメディア『ufu.』（ウフ。）編集長・坂井勇太郎さん

「もとはイギリスの習慣だったアフタヌーンティーが日本で進化し、最近では中華のお店でも出すようになりました。横浜の『MS.CASABLANCA』は、表参道の中華料理店『Mimosa』のシェフが監修するレストランで、中国茶とともにチャイニーズアフタヌーンティーが楽しめるんです」

スイーツライター・chicoさん

「パフェで人気の『アサコ イワヤナギ サロン・ド・テ』はアフタヌーンティーに、パティスリーのスペシャリテを少しずつ楽しめるセットを出しています」

スイーツメディア『ufu.』（ウフ。）編集長・坂井勇太郎さん

「とはいえホテルにはやっぱり底力があります。空間やハイクラスのおもてなしはホテルでなければ味わえない楽しみでもあります。なかでも『フォーシーズンズホテル東京大手町』は、シェフ・パティシエの青木裕介さんが作る世界観が素晴らしい」

本誌では3人のスイーツ賢人の方々が、今のスイーツについてさらに熱く語っています。

毎日の料理作りに、頼もしい助っ人食材といえば豆腐や卵。

栄養面でも価格面でも優秀だから、もっとレパートリーを増やして活用したいですよね。

今回は人気の料理研究家・武蔵裕子さんが教える、ご飯がすすむ豆腐の中華風おかずのレシピを紹介します。

ごま油とオイスターの風味が食欲をそそる！
押し豆腐のオイスターソース炒め

豆腐が主役のおかずといえば、まずは中華風から。

食べごたえがあり、ご飯との相性もいいおかずが『押し豆腐のオイスターソース炒め』。

豆腐はしっかり水きりをして使うのがコツです！

【材料】

木綿豆腐、しょうが（みじん切り）、チンゲンサイ、しいたけ、ごま油

（A）酒、砂糖、オイスターソース、しょうゆ

分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）豆腐はキッチンペーパーで包んで、上に皿を2~3枚のせて15分ほどおき、しっかり水けをきります。

厚みを半分に切り幅1~1.5cmの棒状に切ります。

チンゲンサイはざく切りにし、しいたけは4つに切ります。

Aは混ぜます。

（２）フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを炒めたら、チンゲンサイの茎の部分としいたけを加えてさっと炒め、
豆腐も加えてざっと混ぜます。

Aを加えてふたをし、弱めの中火で2分蒸し煮にします。

ふたを取り葉の部分も入れて、強火で水分を飛ばすように炒めます。

【ポイント】

豆腐は炒めたときに水っぽくならないよう、しっかり水けをきるのがコツです。

本誌では、他にも『ねぎ豆腐』や『豆腐のチリソース』なども紹介されています。

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この機会に、雑誌で楽しく充実したおうち時間を過ごしませんか？

『ゆうゆう』に関心のあるお客様へおすすめの『ライフスタイル誌』はコチラにあります！

【新しい家中華】ごはんが進む、おうちで中華『れんこんと豚肉蒸し』

 
中国の定番おかずは家で作っても美味しくてご飯も進みますよね。
スーパーでもさまざまな中華料理を簡単に作れるキットなどがありますが、
今回は手作りでできる、家中華料理レシピをピックアップ！
 

 
今回は北京で生まれ育ち、1990年に来日し、
料理家として故郷の味をルーツとした家庭料理を伝えるウー・ウェンさんのレシピから、『れんこんと豚肉蒸し』を紹介します。
 

れんこんと豚肉蒸し

 

 
【材料】
豚肩ロース（生姜焼き用）、れんこん
（A）すりおろした生姜、酒、醤油、甜麺醤、故障
（B）上新粉、五香粉
 
詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

 
【作り方】
（１）バットに豚肉を乗せ、Aの下味を手で全体にまぶします。
ラップをかけて冷蔵庫に1時間ほど置き、味をなじませます
 
（２）れんこんは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにします。
これを10~12切れ（肉の枚数の倍）用意します
 
（３）蒸す直前に１の豚肉全面に混ぜ合わせたBをまぶします。
豚肉を!枚ずつ広げ、れんこん1切れを巻きます
 
（４）蒸籠を蒸気の上がった鍋にのせて強火で2分蒸し、さらに弱火で10分蒸します。
火を止め、そのまま5分ほど置きます。
 
（５）蒸籠を蒸気の上がった鍋にのせて強火で2分蒸し、さらに弱火で10分蒸します。
火を止め、そのまま5分ほど置きます。
「蓋をしたまま置いておくと、素材がしっとり仕上がるんです」
できあがり！
 

 
手作りで美味しい家での中華料理を作りたいときに、ぱくぱく食べれそうですね。
本誌ではさらに他にもレシピが紹介されています！
こちらからご覧いただけます。

《体にやさしいおうち中華》

ふわっとやさしい『かにたま』レシピ

読めば喉をゴクリとしてしまう「おいしい店」100軒

 
◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆

 
2020年12月で創刊30周年を迎えたdancyu。
『男子も厨房に入ろう』を縮めた『ダンチュウ』という名がタイトルになったように
当時は男が料理をつくるのは一般的ではなく、
つくったとしても休日の趣味的な感じが多かったそうです。
 
その後、食の情報が増え、年齢性別に関係なく多くの人が料理をつくる楽しみ、
店で飲み食いする喜びを共有するようになりました。
 
私もこの一冊を結構読みましたが、どの記事も本当に読むだけで
喉がゴクリ、ゴクリ、と動いてしまいます。
食べたくて仕方なくなるのです…！！！
 
100軒紹介されているお店のなかから、今回は2軒をピックアップ！
 

羊愛を満たす店『味坊』（神田）

 

 
羊肉と辛いものが好きな方にはたまらないのが『味坊』。
本誌の文を書いた角田光代さんは、とにかく羊肉と辛いものが大好きだそうで
味坊で初めてラム肉入り焼き餃子を食べた時は美味しすぎて
帰り際に持ち帰り用に一人前頼んだほど。
 
味坊はワインも豊富で、大きなワインクーラーには赤白ロゼとワインが詰まっており
そこから好きなものを選ぶようになっています。
角田さんの中では中国東北料理というよりも『味坊料理』という確たるジャンルだそう。
 
冬は火鍋がおすすめとのこと。
うんと辛くしてくださいと言うと、お店の人がたくさん唐辛子を入れてくれるあたたかさ。
お店の人はみんな親切で心もお腹もぽっかぽかになれそうです。
 

究極で至極の焼魚定食がある『魚竹』（築地）

 

築地市場の程近くにある『魚竹』はお店の前を通ると魚の焼ける芳ばしい匂いに引き込まれます。
暖簾をくぐると「いらっしゃい」と
魚河岸育ちの男衆らしい二代目主人、早川一男さんの気風のいい第一声と柔和な笑顔。
 
カウンターだけの小体な店は満席で、
私語をする人は見当たらず全員が一心不乱に定食を頬張っています。
 
常連らしいサラリーマンが
「鮭と中落ちのセット。ご飯はややオモ、小鉢の納豆ちょうだい」と注文。
それを聞くだけでもう「絶対おいしいやつ！」と思えます。
 
“ややオモ”とはやや大盛りのことだそうで、白飯の盛り具合を
大盛り、ややオモ、普通、半分、という具合で選べるそうです。
 
「炭火で丹念に焼かれた肉厚の鮭はとめどなく白飯を呼ぶ」
本誌のこの一文で喉がゴクリと鳴りますね。
 
最後は中落ちと鮭の身と納豆を全部のっけて夢の丼にして平らげたそうです。
ああ、おいしそう……。
 

 
dancyuの記事はお店それぞれに思い入れのある筆者が
美味しさをふんだんに伝えてくるので単純にお腹がすきます。
東京のおいしいお店が100軒も掲載されています。
ぜひこちらからご覧いただいて喉をゴクリしてみてください。

かぶりつけば肉の旨みがあふれ出る、

本格手作り・ほかほか肉まんレシピ

【名店のまかない一週間】『中國菜 老四川 飄香』の中華風親子丼