井桁良樹 – Fujisan Trends https://www.fujisan.co.jp/trends Thu, 24 Dec 2020 02:00:34 +0000 ja hourly 1 《おいしい・あきない・余らせない！》白菜、大根をつかった冬に最強のおかず https://www.fujisan.co.jp/trends/recipes/20926/ Thu, 24 Dec 2020 02:00:34 +0000 https://www.fujisan.co.jp/trends/?p=20926 ]]> NHK きょうの料理

《おいしい・あきない・余らせない！》

白菜、大根をつかった冬に最強のおかず

  白菜や大根はスーパーで冬にたっぷり売られていて 安いのでついつい買っておこう、と手が伸びてしまいますが 毎度同じようなメニューで飽きてきていませんか？   今回は3名の料理研究家による、おいしくて飽きなくて、余らせないレシピから コウケンテツさんのレシピを紹介します！  
『大根の皮の炒めナムル』
    《材料》 大根・ごま油・しょうゆ・すりごま（白）   《作り方》 （１）大根の皮100gは食べやすい長さの細切りにします （２）フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、大根の皮を炒めます。 しんなりしたらしょうゆ、すりごま（白）を各小さじ1を加えてサッと混ぜます。 器に盛り、すりごま少々をふってできあがり！   コウケンテツさんコメント 「皮もおいしい副菜になるから、厚くむいても罪悪感ナシ！」  
  本誌ではさらに以下のレシピが掲載されています！ コウケンテツさん『白菜の外葉のチヂミ』 井桁良樹さん『白菜の軸の黒酢炒め』『大根の皮のしょうゆ漬け』 渡辺麻紀『大根の葉のパスタ』『大根の皮と豚肉のフリット』   季節の食材を余らせずにおいしくいただきたいですね！ レシピの詳細はぜひこちらからご覧ください。 ]]>

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