2025-01-21 発売号 (2025年3月号)

「自分らしくいられる行きつけをつくりたい」

という国民的女優の浜辺美波さん。

和牛タンを、日本で初めてしゃぶしゃぶで提供したという『代々木 今半』で、「タンしゃぶ」をいただきながら、インタビューに応えてくれました。

代々木駅の喧騒を離れた地下にある『代々木 今半』に現れた浜辺さん。

「大人の隠れ家と呼ぶにふさわしい雰囲気ですね。楽しみすぎてごはんを抜いてきました！」

究極のタンしゃぶ体験を実況レポート！

神々しい。

皿に敷き詰められた黒毛和牛のタン元は厳かに輝き、そんな言葉を連想させます。

くらくらと沸き立つ出汁にくぐらせる時間は3秒。

ゆがいた豆苗を巻き込んでからいただきます。

味を調えるのは塩のみです。

「何これ……」

浜辺さんは感嘆の声を漏らしました。

「塩で食べるお肉がこれほど素晴らしいものだなんて知りませんでした」

と、瞳を輝かせました。

“塩を替えることでまったく違う風味を楽しめるのが嬉しい”

「お世話になっているスタッフさんたちと一緒にまた食べたい！」

浜辺さんは声を弾ませていました。

行きつけを見つけた

「お料理もお酒も美味しいですし、何よりご主人がとても魅力的でした。当初は『今半』と聞いて老舗の威厳をイメージしていましたが、実際は撮影に臨む私に遠くからウインクしてくださるなど、食事以外の場面でもリラックスさせてくださる素敵な方でした。気心の知れた間柄になれそうな気がしましたし、羽を休めるのに理想的なお店だと感じました」

憧れる大人像とは

「内田有紀さんのお姿を画面ごしに拝見したのですが、その笑顔があまりにも晴れ晴れとしてて目が釘付けになりました。なぜこんなにも輝いているのだろう。どうすればそうなれるのだろうと本気でかんがえさせられました」

「内面の潤いが自然と溢れ出るような大人の女性になりたいと思います」

「友人と一緒に適度にウォーキングを続けています。話をしながら歩くと頭の中が不思議と整理されますし、体そのものも軽くなるでオススメです」

「基本的なことですが家の中を整えるように心がけています。不要なものを断ち切って身の回りを清潔に保つと、雑念が払われて物事に集中できます。生活に好循環が生まれるような気がします」

浜辺美波さんのインタビューはまだまだ続きます。ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、「食通たちのつい足が向く店」を、紹介されています。

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『専門店』…1つの商品をこだわり抜いて作られた食べ物は惹かれますよね。

今回のMONOQLOでは、みんな大好き『から揚げ専門店』を大特集しています！

だれもがうなるから揚げ専門店の1位はどこなのでしょうか？

読めば食べたくなること間違いなしなから揚げを紹介します！

岡田屋『鶏の唐揚げ』

2020年にオープンの個人店！味も揚げ方もプロ絶賛！
岡田屋は米に合う！

岡田屋のから揚げはしょうゆベースのあっさり系。

あっさりしているとはいっても、肉のした味はしっかり付いていながら、濃さのバランスは絶妙！

毎日買いにくるお客さんが多いので、飽きがこないあっさり系の味付けを意識しているそうです。

リンゴや椎茸、エビなどを隠し味にしたしょうゆベースのタレに漬け込む際は、
あえてタレの割合を抑えめにして、肉の水分を逃がさないのだとか。

お肉は瑞ヶしく、プリップリ。カリッとした皮の食感と味が極上！

塩味も濃すぎずバランスがよく、サクサクの衣とパリッとした皮の食感もおいしさを後押しします。

揚げ油も継ぎ足して使わず、短いサイクルで新しいものに交換するなど、細かなところまでこだわりがつまっています。

油臭くないので、いくらでも食べられそう！

岡田屋は2020年7月に千代田区富士見にオープンし、
2021年の「からあげグランプリ」で金賞を受賞した新進気鋭の実力店。

2021年から代々木にから揚げ専門の立ち飲み店『ちょい飲み岡田屋』もオープンしています。

関東にお住まいの方にはぜひ食べに行ってほしいから揚げ店です！

本誌では、美味しいから揚げ専門店が21位まで紹介されています！

ぜひお近くのから揚げ専門店を見つけてみてください！

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