お酢は体にいいと聞くけど、どんな風にいいのかな？
という疑問に答えてくれる今号のESSEは「健康お酢レシピ」を特集。
気になる内容をピックアップしてみました。

酢のパワーに大きな注目が集まっています。
内臓脂肪を減少させることが証明され、そのほかにも体の不調を改善して、健康的な体づくりに役立ったり、若返りやダイエット、美肌にも大きな効果が期待できるとなれば、見逃す手はありません。

マイナス8歳！酢のパワー

「最古の発酵調味料である酢には主成分である酢酸など有機酸や、必須アミノ酸も含む多種類のアミノ酸など100種もの成分が含まれています。これらの成分が、さまざまな健康パワーを生み出しているのです」

そう話すのは、酢の効能に詳し石原新菜先生。

酢を積極的に摂取することで、若返りにも大きな効果が期待できるのだそう。

「酢には血液をサラサラにし、血管もやわらかくする作用があります。それによって健康が促進され、体の隅々にまで栄養が行き渡るようになるため、細胞が若々しさを取り戻します。血圧の改善効果から想定すると、8～10歳くらいの若返り効果も期待できます」

酢で無理なくやせられる！

「血行が促進されると新陳代謝が活発になるため、脂肪が燃焼しやすくなります。また複数の有機酸を含む酢には脂肪を効率よくエネルギーに変える作用もあるので、血中の中性脂肪や、内臓脂肪が燃焼しやすくなります」

「さらに糖の吸収をゆるやかにする効果もあるため、インスリン（血糖値を下げるホルモン）の過剰分泌による脂肪の蓄積を防ぐこともできます」

老化の原因は活性酸素による体の「サビ」ですが、酢には活性酸素を除去する働き（抗酸化作用）も。

「摂取の目安は1日あたり大さじ3杯程度。ぜひ、毎日の生活に酢を取り入れて、健康的にマイナス8歳を目指していただきたいですね」

酢の若返り&やせパワー

1.代謝UPでやせる

2.内臓脂肪を燃やす

3.血糖値の上昇をゆるやかに

4.肌の老化を阻止

5.血管を若々しく

6.骨を丈夫にする

7.胃腸を健やかに

8.糖尿病・高血圧を予防

お酢の効果はすごいんですね！若返り、挑戦してみたくなります。まだまだ、お酢のパワーや酢タマネギのレシピなど、充実した内容が掲載されていますので、ぜひ本誌でご覧ください。

本誌では他にも、幸せをを読む「やめ活」、を紹介されています。

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