2026-03-10 発売号 (Vol.105)

歳を重ねるといろいろな病気も気にしなくてはいけなくなってきます。
Veggyでは、病気を予防するという観点で「クランベリー」を特集。
どんな予防になるのか、気になる内容をピックアップしてみました。

大人女子の中には、泌尿器系、特に膀胱炎に困っている人は少なくないのではと思います。
家族や友達おろか、医者や看護師など医療従事者にも相談しにくく、なかなか症状の改善に至らない……そんな方に朗報です！
身近なことから改善を導き出せる方法を、専門医にうかがいました。

原因は加齢だけじゃない

――大人の繰り返す膀胱炎の症状と主な原因を教えてください。

膀胱炎の症状は、下腹部の痛みだけではなく、排尿時に痛みを感じたり、排尿後もすっきりせず残尿感がある、すぐにまたトイレに行きたくなるなどもあります。また、目で見てわかる尿の異常としては、尿が白濁していたり、赤い血尿があることもありますが、ほとんど見てわかることはありません。血は出ていないと思っても、医療機関で尿検査をすると尿潜血反応が出ていることもあります。

年齢問わず若くても膀胱炎にはなりますが、年齢を重ねた大人は特に感染の誘因がなくても繰り返し起こる場合があります。それらの大きな原因として、加齢や免疫力の低下があげられます。また、会陰部などの表皮にある常在菌叢は年齢を重ねるとともに変化し、そういったところに生活習慣の乱れが加わることでも起きやすいですね。微生物が悪さをしているというよりも、私たちの身体の状態が良くないがゆえに、それまで悪さをしなかった微生物が暴れ出すと言ってもいいでしょう。

――膀胱炎にかからないようにする対策はありますか？

基本は、便秘をしないこと。
ただでさえ年齢とともに内臓は下がりがちになります。
そこに溜まった便で膀胱が押されてしまうと、尿もれや、肛門からの細菌が外部へ漏れ出たりし、会陰部周りの常在菌叢が変化しやすくなります。

クランベリー特有のポリフェノールに注目

――まずは病院に駆け込んだ方がいいのでしょうか？

クランベリーには、強い抗酸化力を持つポリフェノールがいくつか含まれています。

クランベリーは強い抗酸化力があるので、免疫力を高めたり、頻尿や尿意切迫、排尿痛などの膀胱炎症状にも改善が期待できます。

糖尿病の人は血糖値が高く、尿の中に糖が出てしまいますので細菌のエサになって膀胱炎を起こしやすいのですが、クランベリーは糖尿を抑制する効果もあります。
そのほか、がんや心疾患系、アルツハイマーなどの神経系、歯肉炎や歯周病、虫歯予防にも！

「クランベリーの主な効能」

・繰り返す膀胱炎など泌尿器系の不調

・腸を整える

・アンチエイジング

・糖尿病、がん、心疾患、アルツハイマーなど神経系の改善

・歯肉炎、歯周病、虫歯予防

クランベリーはいろいろな病気に飲んでおいたらよさそうですよね。続きは本誌でご覧ください。

本誌では他にも、いたわる腎・肝を特集されています。

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キャベツは美味しいけど、どこまで身体にいいのか気になりませんか？
今号の安心では、「キャベツで毒出し」を特集。
どんな効能があるのかなど、ピックアップしてみました。

2021年に亡くなられた藤田紘一郎（ふじた こういちろう）先生（東京医科歯科大学名誉教授）は、長年、重度の糖尿病に悩まされていました。
食前に酢キャベツを食べることで糖尿病を克服。
450mg/dlの血糖値が90mg/dlに、11％のヘモグロビンA1cが6%台に降下。
15kgのダイエットにも成功しています。

キャベツで毒出し

腸内細菌の研究者でもあった藤田先生が、酢キャベツを食べると腸内環境が整い、「デブ菌」が減って「ヤセ菌」が増えるとテレビで紹介し、大反響がありました。
今回紹介している「納豆キャベツ」も、藤田先生お勧めのレシピです。

キャベツを食べて

・7％のヘモグロビンA1cが5%台！

・バナナ便が出て10kgやせた！

・170ミリの血圧が120ミリに！

肝機能が改善し透析を回避！
糖尿病、緑内障、アトピーを撃退！！

キャベツは栄養の宝庫！

食べなきゃソン！のキャベツの10大効果

① 血糖コントロール効果
キャベツに豊富な食物繊維が、食後の血糖値の急上昇を抑える。

② 毒出し効果
キャベツに含まれるスルフォラファンが、肝臓の解毒機能を高める。

③ ダイエット効果
食前によく噛（か）んで食べれば、満腹中枢が刺激され、過食を防げる。

④ 消化吸収力の改善
キャベツに含まれるビタミンUが胃の粘膜を守り、腸の働きも促す。

⑤ 抗炎症作用
スルフォラファンが慢性炎症を抑え、花粉症などアレルギーを改善。

⑥ 抗酸化作用
豊富な抗酸化物質が活性酸素を除去し、がんや老化を防ぐ。

⑦ 便秘を解消
不溶性食物繊維が腸内を清掃。便通を改善し、便秘を解消。

⑧ 美肌効果
シミ、シワ、くすみ、たるみなどを防ぐビタミンCが豊富。

⑨ だるさ、むくみを解消
腎臓の働きを高めて毒出しを促進。だるさ、むくみを解消。

⑩ 緑内障を予防
キャベツに含まれる硝酸塩（しょうさんえん）が目の血流をよくし、緑内障を防ぐ。

キャベツを食べるだけで、いろんな効果があるようですね。本誌では、酢キャベツなど、キャベツのレシピがたくさん紹介されていますので、ぜひご覧ください。

本誌では他にも、「気分の9割は血糖値」や「長生き筋トレ」などを紹介されています。

〈健康生活に役立つ“安心”の過去記事はこちら〉

老化・血圧・腸までカバー！？指定野菜“ブロッコリー”が“最強野菜”と呼ばれるワケ

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腸活といえば、どんなことを思い浮かべますか？
たとえば、納豆やヨーグルトなど、腸によさそうなものを食べる…など。
今号のTarzanでは、腸活を特集！
「腸活は発酵がすべて」をピックアップしてみました。

味噌に納豆、漬物に醤油、腸活で取り入れているヨーグルトやチーズ、上手の発酵食品には腸でいい働きをする菌が豊富に含まれているという話。
普段から食卓に載せているから腸活的にはバッチリさ、と思っているあなた、下手でスポットライトを浴びているちょっと地味な根菜や芋にご注目。
「発酵性食物繊維が豊富」という特徴を持つ、やはり発酵の名が付く食材です。

腸活につながる5つの仕事

昨日デコボコだった道路が翌朝に整えられているのは、見えないところで働いてくれた人がいたおかげ。
腸活も、そんな影の“工事人”たちの仕事があってのもの。
気づかぬ間に腸を整えてくれる、金たちの知られざる工事とは？

健康寿命を延ばす！アッカーマンシア菌

腸活は腸内環境を整えるだけでなく人の健康全般にも役立ちます。

近年、健康維持の立役者として注目されるのが、腸内細菌を作り出す短鎖脂肪酸です。

「ただ、短鎖脂肪酸と老化や長寿を直接むすびつけることは今のところ難しいんです」

と言うのは腸内細菌研究の第一人者、内藤裕二先生。

「マウスレベルの研究ですが老化を抑制する可能性に注目されているのがアッカーマンシア菌です」

便秘改善

腸内の細菌分布を腸内細菌叢（腸内フローラ）といいます。
善玉菌が優勢で、いい感じのお花畑状態なら便の調子もバッチリなはず！

腸内細菌の代謝物とは、もちろん短鎖脂肪酸のこと。

「たとえば酢酸のような短鎖脂肪酸は、腸管の上皮細胞が働くためのエネルギーになります。ビフィズス菌入りのヨーグルトで便通が改善するのは、ビフィズス菌そのものではなく、ビフィズス菌が作る酢酸の作用と考えられます」

免疫システム調整

口から摂り入れた栄養素の入り口、小腸は免疫のフロントラインです。

腸は“内なる外”。

食べ物と一緒に運ばれてくる細菌やウイルスの関所だけに、全身の約7割の免疫細胞がここに集結しています。

それに加えて最近、注目を集めたのが短鎖脂肪酸の一種・酪酸が、アレルギーなど免疫が暴走する事態を防ぐトピックなのです。

アレルギーだけでなく酪酸は感染症にも影響します。

コロナ禍で重傷者や感染後の後遺症が続く人は酪酸を作る腸内細菌が少なかったことが報告されているのです。

肥満や脂質についても詳しい内容が続きます。ぜひ、本誌で確認してみてくださいね。

本誌では他にも、サプリメントや食品リスト、自宅でつくるMY発酵食品、お手軽“調整”エクササイズなどが紹介されています。

体にいいらしいし、簡単だよ！と、最近、よく耳にする「酢納豆」。
今号の「安心」では、この酢納豆を特集！
実際に食べてみましたが、とっても簡単で、普段の納豆よりフワフワになりました！
もちろん味も◎！食べにくさなどもないので噂通りだったのです。
ただ、具体的にどんな効果があるのかが、詳しくわからなかったので、この特集の中からどんな効果が期待できるのかピックアップしてみました。

超簡単！酢納豆は食べなきゃソン！

酢納豆には、どんな効果が期待されるのでしょうか？

糖尿病、高血圧、脂肪肝を撃退？！

・血液がサラサラ！

・においが和らぐ！

・フワフワトロトロになる！

・夏バテ一掃！

色々な効果が期待できそうですね。

具体的にはどんな内容なのか、もっと詳しく確認してみました！

酢大豆の効果とは？！

血液ドロドロは万病の元。
酢にも納豆にもドロドロの血液をサラサラにする強力な作用があります。

この二つを組み合わせた「酢納豆」は最強の健康食！

1.血糖値を下げる

2.血圧を下げる

3.ダイエット効果

4.脂肪肝を改善する

5.動脈硬化を予防する

6.便秘を解消する

7.腸内環境を改善する

8.免疫力アップ

9.アレルギーを改善する

10.認知症の予防効果

など、他にも期待される効果がまだまだあるようです。
気になる作り方や、酢納豆を使ったレシピなども本誌に掲載されていますので、ぜひ、続きをご覧くださいね。

本誌では他にも、血圧や血糖値への効果が期待される「足の裏もみ」や「最高の睡眠術」などを紹介されています。

健康な体になるために、どんなことを取り入れていますか？
ヨーグルトや納豆など発酵食品を食べたり、お野菜などの食物繊維を摂ったり、運動したりと色々な方法があるかと思います。
今号のananは「腸活」を特集。
腸活はどんなことを指すのか、ピックアップしてみました。

“腸活”という言葉がメジャーになり、健康な腸への意識が高まってはいるものの、あまりに多くの腸活法が溢れ、自分に合う腸活って？
と疑問に思う人も多いのでは？
まずは、腸の状態を確認できる手軽な方法として日々のウンチチェックを行い、腸を動かしたり、いたわったり…。
腸と対話しながら、自分の最適解を導いていきましょう。

腸活アップデート

「これまで、せっせと腸活をしてきたのに成果がえられていないという人は、ぜひ最新の知見に合った腸活を取り入れてください」

キーワードは“多様性”。腸内細菌も腸活も、たった一つに絞るのではなく、常に多様性を心がけてアプローチすることが大切です。

腸内細菌のバランスが変わりカラフルで豊かな組成になると、細菌同士が活性化して、腸内環境も整います。

最新腸活事情、6つの格言

1.腸活に、たった一つの正解はない。

2.腸内細菌は日々変化する。

3.“やりすぎ”は禁物。

4.腸内細菌は“慣れ”を嫌う。

5.いい腸とは腸内細菌が“多様”であること。

6.戦略的腸活の最前線は腸内細菌をチェック。

腸活チェック

「腸活を成功させたいなら、ウンチを見るべき！」

「大事なのは、自分のウンチの基準値を知ること。便秘などで悩んでいる人に実際に話を聞いてみると、他人の腸活方法を無理やり自分に当てはめて失敗していたり、便秘ではないのにそうだと思い込んでいる人も多いのです」

もちろん、色やカタチ、量など、世界共通の理想のウンチ像はあります。

日々の腸活の成果を、こまめに教えてくれるウンチ。
食べたものがちゃんと吸収されたのか、自分に合った食べ物だったかなどをチェックできるのはもちろん、体調やストレスの状態も教えてくれるバロメーターに。

ウンチのプロが教えてくれた点検方法を取り入れて、せっかく頑張っている「腸活」を成功に導きましょう！

・ウン点検１　カタチ

・ウン点検2　色

・ウン点検3　におい

・ウン点検4　トイレでの過ごし方

詳しいウン点検は、本誌でぜひチェックしてみてくださいね。

本誌では他にも、腸活の最新トピックスや「美腸レシピ」を紹介されています。

朝、昼、晩の食事のいずれかを、ジャーのサラダに置き換えるだけで痩せ体質に⁉

ムック本『簡単！やせ体質になる！ジャーのサラダレシピ　新装版』では、では、フルーツや、お肉、魚介を使ったレシピや気になる健康面での症状別に合わせたレシピと幅広く紹介されています。

今記事では、美肌に焦点を当てたジャーのサラダレシピを紹介します！

根菜とひじきのおなかすっきりサラダ

食物繊維たっぷりのボリュームあるサラダ。

便秘解消に効果があり、体の中から肌の調子を整えてくれます。

【材料】

（A）ひじき（もどしたもの）、（B）ゴボウ、（C）にんじん、（D）れんこん、（E）三つ葉、（F）油揚げ、胡麻ドレッシング。

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【下ごしらえ】

（A） ひじきは分量を用意します。

（B）（C）（D）よく洗ったごぼうと皮をむいたにんじんは、やや大きめのささがきにし、れんこんは皮をむいて薄い輪切り（大きい場合は半月切り）にし、それぞれ熱湯でさっとゆで、水気をしっかりと切ります。

（E）（F）三つ葉は食べやすい大きさに切ります。油揚げはフライパンに油をひかずに表面がこんがりと色づくまで焼き、細切りにします。

【詰め方】

【1】　ジャーにドレッシングを入れ、（A）を詰めます。

【2】　（B）（C）（D）を順に詰めます。

【3】　（E）（F）を順に詰め、ふたをします。

サーモンのイタリアンサラダ

さけには“アスタキサンチン”という成分が含まれ、抗酸化パワーが絶大！パプリカやブロッコリーにはコラーゲンの生成に必要なビタミンCがたっぷりです。

肌の老化を予防する“リコピン”がたっぷりのトマトなど、美肌作りにおすすめのサラダを紹介します。

人気のカラフル野菜にスモークサーモンを合わせた、王道のイタリアンサラダ！
皿などに出し、しっかりと混ぜていただきましょう。

【材料】

（A）玉ねぎ、（B）トマト、（C）きゅうり、（D）パプリカ（黄）、（E）さやいんげん、（F）スモークサーモン、（G）イタリアンパセリ、イタリアンドレッシング

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【下ごしらえ】

（A）（B）玉ねぎは5mm角に切り、トマトはヘタを取って1.5cm角に切ります。

（C）（D）きゅうりとパプリカは1cm角に切ります。

（E）いんげんは熱湯でさっとゆでて水気をしっかりときり、1.5cm幅に切る。

（F）（G）サーモンとパセリは分量を用意します。

【詰め方】

【1】　ジャーにドレッシングを入れ、（A）（B）を順に詰めます。

【2】　（C）（D）を順に詰めます。

【3】　（E）を詰め、（F）（G）をのせてふたをします。

本誌ではさらに、フルーツや、お肉、魚介を使ったレシピや冷え性改善、疲労回復に効くレシピを紹介しています。

初夏の風物詩ともいえる『梅』と『ラッキョウ』はいずれも薬効の高い食材です。

糖尿病や高血圧、肥満など生活習慣病の改善に役立ち、美しい肌へと導きます。

骨や血管、心臓の強化にも効果的だといいます。

今回は、ラッキョウを食べるとどんないいことがあるのかをピックアップします！

ラッキョウは断然1位の食物繊維量で腸を整える！

水溶性の食物繊維がけた違いに多い！

南流山内視鏡おなかクリニック院長の前田孝文先生は、消化器内科医として
ラッキョウの有用性に着目しており、患者さんにも積極的に食べるよう勧めているそうです。

「便秘には食物繊維を摂取するといいというのは常識ですが、種類を問わずせっせと食べればいいというわけではありません。

食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、このうち便秘解消に確たるエビデンスがあるのは、水溶性食物繊維のほうです」

前田先生は研究を進めているうちに、鱗茎（りんけい）類に食物繊維が多いということに気づきました。

鱗茎とは、土の中に埋まっている茎の一種で、鱗状で肉厚の葉が重なった構造をしています。

実は鱗茎は、園芸の分野でいう球根と同じ。

先生の推測だと、鱗茎類に食物繊維が多いのは、根に栄養を多く蓄えるためかもしれないとのこと。

主な鱗茎類といえば、タマネギやエシャロット、ニンニク、そしてラッキョウが挙げられます。

ラッキョウに含まれる食物繊維は、100gあたり20.7gもあります。

これは、野菜のなかでも桁違いでダントツの1位なんだそうです。

便秘の患者さんに、ただ「食物繊維の多い野菜を食べましょう」と伝えても具体性に欠けますが、
「ラッキョウを食べてみて」というと取り組みやすいそうです。

ラッキョウに含まれる『フルクタン』と『硫化アリル』が作用することで、
こんな健康効果が期待できます。

• 朝の動きの活性化・便のかさ増し…便秘解消
• 血糖値の上昇を抑制…糖尿病の改善
• 血中のコレステロールや中性脂肪の減少…高血圧や動脈硬化、脂質異常症、肥満の改善
• 免疫機能の向上…アレルギー症状の改善、感染症の予防
• 環境汚染物質や添加物の排出促進…デトックス
• ミネラルの吸収促進…代謝アップ、疲労回復、滋養強壮

こんなにも体の不調を改善するなら、毎日少しずつ食べていきたいですね。

本誌では、ラッキョウを使った絶品レシピも紹介されています！

また、梅干しの効果やレシピもあるのでこの夏は梅干しとラッキョウで健康を目指していきましょう！

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