寒さが本格化し、さらに年末の多忙とイベントが押し寄せる師走。

万全のコンディションで乗り切るためにも、食生活によるインナーケアをしっかりしたいところ。

ananでは、『冬のチャージ＆デトックス』を特集！

さらに冬に食べたい美味しくて栄養たっぷりのレシピも紹介しています。

今回は、『寒さを乗り切る、冬ごはんの4つの心得』をピックアップします。

寒さを乗り切る、冬ごはんの4つの心得

冬ごはんの心得（１）
免疫力をキープするために旬の食材のパワーをチャージ

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんによると、中医学では、人体の働きを5つに分けた五臓のうち、冷えに弱い“腎”（腎臓や膀胱、生殖器系）が冬に不調をきたしやすいといいます。

腎の機能低下が進むと、免疫力が下がるほか、髪が抜けやすくなるなどエイジングが進む恐れも…。

「その時季に体が必要とする栄養素たっぷりの旬の食材を摂れば、自然と体調が整います。腎をいたわることが冬の養生のポイント。

旬の食材では、腎を補う働きがあるごぼう、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーのほか、山芋や黒豆などがおすすめ。乾燥しやすい季節なので、体を潤すさつま芋や長芋、レンコン、ほうれん草、柚子などの柑橘類や、体を温める作用を持つサバやブリ、イワシ、人参やネギなども意識して摂りましょう」

冬ごはんの心得（２）
冬の寒さは万病のもと。体を内側から温めることが大事

寒さによる体の冷えは、関節の動きを制限し、血や気の巡りを滞らせ、気持ちを沈ませるなど、さまざまな不調を招く原因になります。

衣類での調節だけでなく、食事で体を内側から温めることが、冷え対策に有効。

「野菜や魚は、サラダやお刺し身ではなく、茹でたり煮たり加熱をして、ショウガやネギ、ニンニク、唐辛子などの薬味と一緒に食べることで温め効果がぐっとアップします。旬の大根や白菜、青菜は、実は体を冷やす性質があるのですが、加熱調理をすることで、冷やす働きをやわらげられます」

また、味噌や酒かすなどの発酵食品は、腸の働きを活発にしてエネルギー代謝を高め、血行や消化を促進する作用があります。

「例えば、味噌汁に旬の野菜をたっぷり入れるのも◎。朝に食べると、排せつを促し、体温をしっかり上げてくれます」

冬ごはんの心得（３）
年末の多忙と飲み会ラッシュ…消化の良し悪しも要チェック！

日本人は欧米人に比べ消化・吸収力が低いうえに、会食が増え、ご馳走が続きがちな年末年始は、とくに胃腸が弱りやすいです。

消化の良し悪しにも注意したいところ。

「油を使う揚げ物や炒め物は、腹持ちはいいけれど、消化・吸収には時間がかかります。

消化にいいのは、煮る、茹でる、蒸すなどの調理法です。胃もたれがあるときは、大根や山芋、かぶ、にんじんなどをすりおろしたり、薄切りにして酢の物にしたりするのがおすすめ。

生で食べることで消化酵素が活性化するので、消化を助けてくれます。ただ、体を冷やしやすいので適量にしましょう」

胃の中は通常37度前後に保たれていますが、冷たい食べ物や飲み物は胃を冷やし、消化能力を下げてしまうそうです。

「お酒を飲むならビールや焼酎より、体を温める性質を持つ赤ワインや日本酒を選ぶとベター。いずれにせよ、アルコールの飲み過ぎは体の冷えを助長するので要注意です」

冬ごはんの心得（４）
バランスのとれた食事で守りを固めればさらに万全に

食事のバランスを考えるうえで目安となるのは「五味」。

中医学では、酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味をまんべんなく摂るようにすると、五臓が補われ、体の調子が整うと考えられています。

「お米、芋類、肉や魚、きのこをはじめ、多くの食材が甘味に当てはまります。そんな甘味をメインにして、柚子などの柑橘類やお酢で酸味を、ショウガ、ネギ、唐辛子などの薬味で辛味を、ごぼうや緑茶で苦味をプラスしていくイメージです。

鹹味とは塩辛いもののことで、腎を補う性質があるため、海藻や貝類、小魚、味噌や塩などもしっかり食事に取り入れていきましょう。

また、1食の中にさまざまな要素の食材が入っているかは意識したいポイント。鍋料理、スープなどは、いろんな食材を一度に味わえて五味のバランスが整い、体も温まるので理にかなっています。冬は食事に関わるこれらのポイントをちゃんと守ることで、風邪を予防し、健やかに過ごせるはずです」

本誌では、難しいと思いがちなせいろ蒸し料理の初心者のためのレシピがたっぷり掲載されています。

らくちんでヘルシーなせいろ蒸しレシピをご覧ください。

冬を迎える体の準備、できていますか？

暖かい秋のまま記録的な暖冬に入るかと思いきや、季節予報によると12月半ばから“平年並みの寒さ”に…。

今こそ、急激な気温差にも揺るがない体作りを！

食事やあったかグッズなど、いつもの暮らしに温活をプラスして、ぬくぬく幸せな冬を過ごしましょう。

今回は、ananの『温活』特集から『体温のリズムを知って、カラダを効率的に整えよう！』をピックアップします。

体温のリズムを知って、カラダを効率的に整えよう！

午前2~8時の体温が一日の中で最も低く、徐々に上がり午後4~9時をピークにして、また体温は下がり始めます。

365日繰り返されるこの体温のリズムには、どんなメリットがあるのでしょうか。

早稲田大学人間科学学術院教授・永島計さんはこう話します。

「体を温める／温めないタイミングを知れるのが、まず大きな利点だと思います。“体を冷やさない、冷めたら温める”のは基本ですが、四六時中、体を温めておけばいいというわけでもない。

例えば、質の良い睡眠をとるには、寝る前に体温がグッと下がることが必須条件です。寝る直前の食事、運動で体を温めてしまうと、寝つくまで時間がかかり、睡眠効率を下げてしまいます。よく眠るためには、就寝の2~3時間前に体温を上げておくのがベストです。

タイミングを活かした温活をすれば一日の体温リズムにしっかりメリハリがつく。人間の生命活動は体温をパッと上げて活動し、スパッと下げることでより良い休息を取るように設計されています。この仕組みを上手に利用するとこで、体調が乱れにくくなると思います」

それなら本格的な冬が到来する前に、体温のリズムに乗って体を整えるルーティンを確立しておきたいもの。

足助病院院長・小林真哉さんはこう話します。

「免疫力をはじめとする体の基礎は、今日明日で上がるようなものではありません。数週間単位でジワジワと力がついていくものですから、早めに習慣化し、継続していくこと。積み重ねていけば、冷え性も風邪のひきやすさも解消されていくでしょう。冷やさない、かつ、的確に体温を上げる。これだけで今冬を健やかに乗り切れますよ」

朝昼晩の体温リズム

ここで、朝昼晩の体温リズムとそれに合わせた良い習慣を知り、よりよい温活をしていきましょう。

【朝】寝起きに低いのはテンションだけにあらず
低い体温を上げてカラダのスイッチをオンに

朝目覚めたら、すぐに朝日を浴びましょう。

朝食には糖質とタンパク質を含むあったかいものを摂りましょう。

そして、少し汗ばむくらいの運動をし、外へ出かける前に”放熱ポイント”である手首、耳、頭、首といった熱が出て行きやすい部分をカバーしましょう。

【昼】室内と室外の気温差に注意しながら心地よい“衣服気候”をキープ

服やあったかアイテムを脱ぎ着して、体温調節をしましょう。

階段の上り下りで、太ももの筋肉を動かします。

そして、喉の乾きを感じる前に、こまめに水分補給を！

【晩】体温を上げるポイントを計算して質の良い睡眠に向けた準備を

寝る2~3時間前までに、晩御飯を食べます。

寝る90分前までに、お風呂に入りましょう。

部屋の暖房は寝る直前までにして、つま先など末端の冷えはあったかアイテムでカバー！

本誌では、温活の重要さや、カラダの仕組み、生活の中での注意点など細かく解説しています。

送迎、公園、買い物と、冬でも外にいる時間が長いママにとって、ダウンは子育て期の必需品！

とはいえ、何をどう選べばいいのか分からない、という声もあります。

そこでVERYでは、総力をあげて大試着会を開催。

リアルな人気投票結果をもとに、今年のダウン大賞を発表しています。

防寒賞

モンクレール
フワフワしたテディファグリックの技ありブラック！

防寒賞を受賞したのは、モンクレールのダウンジャケット（293700円 ※2024年11月時点）！

外気と体温の寒暖差で膨らむ、最高級品質のダウンを使用した防寒力はさすが。

愛らしい毛足の長いテディなら、見た目も着心地も温かみがさらにアップ！

「防寒ボアは黒ならちょうどいい存在感に」（VERYWEB・柴田三緒さん）

その他の防寒賞

こなれ感あるミリタリーデザインで
脱・防寒目線のオシャレが叶う

写真右上：デュペティカのダウンジャケット（衿元取り外し可能 159500円 ※2024年11月時点）

最高級ピュアグースダウンを用いた抜群の保温性の高さと、
定番デザインとは一線を画すB-15フライトジャケットをモチーフにした、ミリタリーな雰囲気がオシャレです。

「腰まで暖かくカバー！カジュアルだからこそ甘スカートに合わせたい！」（ライター・遠藤彩乃さん）

ファーとダウンの異素材コンビの技ありデザイン

写真左：ケープホーンのダウンコート（撥水、透湿 79200円 ※2024年11月時点）

冒険家目線の耐寒テストを課す本格ダウンの中の最高スペック。

ファーとのコンビ使いで防寒性も洒落感も倍。

ショート丈なのも旬。

「防寒はもちろん、取り外せるファーで着回しがぐっと広がる一枚」（編集・湯本紘子さん）

ハイテク素材のオーバーサイズで
モード＆スタイリッシュを実現

写真右下：ニューバランスのダウンコート（耐久、耐摩擦、撥水 71500円 ※2024年11月時点）

計算し尽くされたゆったりAラインが絶品。

程よいモード感が人気のMET24、初のロングダウン。

機能性に優れたハイテク素材を用いつつ、オーバーサイズがカッコいいです！

「公園＆送迎などシーンレス。ポケットにはiPad miniも入るから手ぶらでOK」（ライター・佐々木陽子さん）

ベストダウン大賞

VERYのベストダウンには、
エブールのダウンジャケット（撥水 110000円 ※2024年11月時点）が大賞に選ばれました！

トレンドのショート丈で軽快さはありつつも、丸みのあるシルエット、ショールカラーでどこかエレガントさも併せ持つ大人な一枚。

肌触りもよく、上品見えするシルク混素材なら、撥水加工も施された機能面はさすが。

ショールカラーがありそうでない、“カジュアル可愛い”と人気が集中！

「ピーコート風で可愛いし、ショールカラーで小顔見え。きれいめにも着られそう」（ライター・塚本万智さん）

「ダウンっぽくないきれいめシルエットだからダウン初心者にも◎」（ライター・木村幼奈さん）

「一枚で今っぽくなれる！お尻まである絶妙な丈感で防寒も完璧！」（ライター・福島幸子さん）

本誌では他にもベストダウンに選ばれたダウンジャケットがたっぷり紹介されています！

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「今年は平年よりも寒い」なんて、毎年繰り返される予報が現実になりそうな今冬の日本列島。

なのに「春の到来は平年より早く、冬服を着られる時期も短い」なんて聞けば、至急を要するのが身支度。

そこで月刊GoodsPress、今買うべきファッションアイテムを、本誌でも人気のブランド＆セレクトショップにリサーチ。

この冬おすすめのベストバイをピックアップします。

MUJI Laboがリニューアル
定番ウェアも見逃せない無印良品

機能的でベーシックなアイテムが人気の無印良品。

2024年秋冬はMUJI Laboが大きくリニューアル。

シンプルで洗練されていて、素材の良さが引き立つラインナップに進化。

スタッフのコーディネートを見てわかるように、これまでよりもスタイリッシュなウエアが揃うので、
ビジネスから休日まで秋冬のファッションで広く支持を受けることが予想されます。

一方で無印良品のアパレルは、“軽さ・着やすさ・ケアしやすさ”に秀でた商品が並び、
いつも通りのお財布に優しいプライス。

コットンやウールの肌触りの良さ、見た目以上の暖かさなど、
着ることでわかるモノの良さが詰まっているので、実際に袖や足を通して、それを体感してみてください。

環境に優しくて防寒性に優れたモコモコ生地のフリース

ボアフリースジャケット／4990円

ペットボトルを再利用した生地を使用した、環境にも優しいフリースジャケット。

見た目から暖かさを感じる質感で、別生地で切り替えた首元がさりげないアクセント。

冬のアウター兼インナーとして活躍すること間違いなしの1着。

全4色展開。

軽いのに暖か
カバンの中に入れておけるダウン

軽量ダウン ノーカラージャケット（帯電防止裏地）

750フィルパワーの羽毛を使用したノーカラーのダウンジャケット。

薄手のダウンなので、アウターとしてもインナーダウンとしても重宝。

薄手でも十分暖かで、裏地に導電糸を入れて電気の滞りを防ぐ工夫がされているので、
静電気が発生しづらい点も魅力的。

裏起毛と風を防ぐ構造で腰から足元までヌクヌク

防風裏起毛ストレッチテーパードパンツ

裏起毛を施した冬仕様のパンツ。

腰回りにゆとりを持たせているので楽に履くことができ、キレイなテーパードシルエットは、
休日のカジュアルスタイルにも、ビジネスカジュアルにも対応。

シンプルで合わせやすいので、1本あれば冬にヘビロテすること間違いなし。

本誌では他のブランドの冬ファッションが紹介されています。

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寒さゆえの不調が出やすいこの季節。

天然生活では、気を整え、元気に過ごすための知恵を
植物療法士『チムグスイ』主宰の鈴木七重さんにインタビューしています。

体の声をよく聞いて冷えを見逃さない

「昔は冬が大の苦手でした。全身が冷えていて、どんなに厚着をしても常に体のどこかが寒いと感じる状態。そのせいでいつも肩に力が入っていて……。『またあの辛い時季がやってくる』と恐怖に感じていたほどです」

そう話すのは、植物療法の魅力をさまざまなかたちで発信している鈴木七重さん。

十数年前から食生活や身につけるものなどを見直した結果、冷えを感じずにすむようになりました。

いまは肩の力も抜け、心穏やかに過ごしています。

「大きかったのはインナーをウールやシルクなどの天然素材にしたことと、靴下の重ねばきなどをして足先をしっかり温め、頭寒足熱を心がけたこと。効果が大きかったので、冷えに悩む人にはぜひおすすめしたいですね」

ほかに実践しているのは、体を温める冬野菜をよくとるようにすること、
朝日を浴びながらのウォーキングなど。

そして、やはり日常的に頼りにしているのはさまざまなハーブです。

温め効果や抗菌作用を持つハーブのお茶やチンキ、精油などを日々の暮らしに取り入れて、
冷えや風邪などの不調を防いでいます。

「主宰する講座の生徒さんたちと話していて感じるのが、冷えを我慢している人が多いということ。『ちょっと寒いな』と感じても薄着のままでいたり、室温を上げずにそのままにしているので、やがてそれが当たり前の状態んいなってしまうんです。そうやって気づかないうちに冷えが蓄積していくと、体がカチコチに固まったり体調が悪くなったりする『冬バテ』になってしまいます」

そうならないためには、冷えを見逃さず、体が心地よいと感じる状態をキープするのがコツ。

お風呂上がりなどの体がホカホカした状態をしっかり覚えておいて、
常にその状態を保つように意識することが大切です。

少しでも寒いと思ったら1枚多く着たり、室温を1度上げたりすること。

そうした日々の積み重ねが、冬の寒さに負けない体を作ります。

「日々の体の声に耳をすまし、自分をしっかりいたわること。それが冬に限らず、毎日をすこやかに過ごすうえでの秘訣だと思います」

本誌では、他にも気が整う冬の健康習慣が紹介されています。

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cookpad plusでは、クックパッドでユーザーの皆さんがよく検索したレシピやキーワードのなかから、
とくに人気の高いレシピを発表！

旬の大根＆白菜の殿堂入りレシピから、しょうが＆にんにくの体あたためおかず、人気の鍋まで……。

この時季にぴったりの料理が盛りだくさんです。

今回はその中から、『大根と卵のこってり煮』と『白菜と肉団子のスープ鍋』を紹介します！

大根と卵のこってり煮

おいしい煮汁をたっぷり含んだ大根が美味。

コチュジャンで深い味わいに。

『トロトロ大根と玉子のこってり煮』by まりみぃ

レシピID：1283342

【材料】

大根、ゆで卵、米、サラダ油

（A）水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、コチュジャン、鶏ガラスープの素（顆粒）、

にんにく（すりおろし）

詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）大根は皮をむいて乱切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）、米を入れ、
大根が透き通るまで中火で煮ます。

（２）1の大根をザルにあげ、米粒を水で洗い流します。

（３）フライパンにサラダ油を熱し、2の大根を中火で軽く炒めます。

（４）3にゆで卵、合わせたAを加え、フタをしてときどきまぜながら弱めの中火で煮ます。

煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら火を止め、
卵を取り出して半分に切り、大根とともに器に盛ってできあがり。

白菜と肉団子のスープ鍋

ふんわり肉団子とスープが沁みた白菜が冬の寒い日にぴったり！

『大人気☆白菜と肉団子のスープ鍋』by ゆあなママ

レシピID：2361583

【材料】

（A）豚ひき肉、長ネギ（みじん切り）、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、塩、にんにく・しょうが（各すりおろし）

（B）水、鶏がらスープの素

（C）しょうゆ、塩

ごま油、しょうが

詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）白菜は食べやすい大きさに切ります。

ボウルにAを入れてよくこねます。

（２）鍋に油少々（分量外）を熱してしょうがを炒め、香が立ったら　１の白菜の芯を炒めます。

白菜の葉も加え、酒をふってさらに炒めます。

（３）2にBを加え、沸騰したら1の肉だねを適当な大きさに丸めて加え、煮ます。

肉団子に火が通って白菜がしんなりしたらCで味を整えます。

春雨をそのまま加え、ごま油で風味をつけ、春雨が少しやわらかくなるまで煮てできあがり。

本誌ではさらに冬にぴったりなレシピが掲載されています！

なにわ男子の道枝駿佑さんが表紙の今号のminaでは、1泊2日の週末旅を特集！

その中から、『冬こそ行きたい温泉旅行』をピックアップします。

大人ならではの温泉の楽しみ方

冬の旅は温泉に浸かって、ひたすら癒やされたい。

ツンとした空気、ホカホカの料理、湯けむりがまばゆい露天風呂。

「ただボーッとしたい」

「窓から冬景色を見てるだけでいい」

「美味しいものだけ食べてあとはお風呂に浸かるだけ」

目的はなんでもいいのですが、宿や泉質、その土地ならではのとっておきの食材など…。

大人ならではの楽しみ方をしたいもの。

温泉ツウたちがこっそり、ひっそり訪れる“本当は教えたくない”ここぞ！の宿を教えてくれました。

温泉ツウに聞いた【1泊2日ご褒美宿】

新潟県／大沢山温泉『黒山十帖』

泉質：ナトリウム、塩化物、炭酸水素塩泉

温泉作家・温泉ビューティー研究家の石井宏子さんが紹介するのは、新潟県・大沢山温泉の『黒山十帖』。

こちらは2014年オープンと同時に〈グッドデザイン賞〉獲得。

ただ“泊まる”だけではない価値を感じられるライフスタイル提案型の複合施設として、
数々のプロジェクトに取り組んでいる新たな宿です。

風景を眺め、気ままに過ごせたらいい……
まさに“住む”ような新潟の温泉宿

露天風呂から眺める風景は、森の上から遥か彼方の山まで見渡すようで、
まさにバーズアイ（鳥の目線）の絶景。

夜の星空も感動的です。

内湯と露天風呂があり、とろとろの感触の温泉で肌がすべすべになります。

古民家を快適にリノベーションした空間でオーガニックな里山料理を味わえるのも魅力。

温泉と食と絶景で心身のデトックスができます。

すっきりしたインテリアで住宅なるような客室の雰囲気が好き。

ごほうび旅なら『201』の《露天風呂付きViewメゾネットスイート》。

ひとり旅なら、『203』か『301』の《露天風呂付きViewたたみツイン》。

気ままに部屋で温泉に入ることもできるし、デスクもあるし、チェアに座って山の絶景を眺めて過ごせます。

石井さんは冬は雪の森を眺めたりデザイナーズチェアに腰かけて本を読んだりして過ごすそう。

雪国の知恵を感じる保存食や雪室で甘く熟成した野菜や魚などを
しみじみと地酒やワインと一緒に味わうのもよいですね。

本誌では、温泉宿の他にも1泊2日の旅が紹介されています。

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寒さで手足が冷える冬は、なかなか寝つけずに、朝すっきり起きられないことも。

健康の要となる睡眠をよりよいものにするためにも、ぐっすり眠れるテクを取り入れましょう。

今回はESSEに特集されている『最高の睡眠環境のつくり方』について紹介します。

冬は睡眠時間が短くなりがち

「睡眠時間は加齢により短くなるのが一般的」と話すのは快眠セラピストの三橋美穂さん。

「加えて、女性は更年期を迎えると、女性ホルモンの低下から自律神経が乱れて、眠りの質が低下。睡眠に悩みを抱えやすくなります」

とくに気温が低下する冬は、手足が冷えて入眠に時間がかかるため、睡眠時間が短くなりがち。

「就寝中は成長ホルモンが分泌され、細胞の修復が行われる大切な時間。それが減ると、太る、肌が荒れる、イライラする、疲れがとれないなど心と体にマイナスなことばかり。でも、少し意識するだけで睡眠の質を改善できるんです。睡眠環境と生活習慣を見直して、質・量ともに満足のいく眠りを手にいれましょう」

最高の睡眠環境

照明…わずかな光でも眠りを妨げるので注意

光には覚醒作用があるので、寝室の照明はオフに。

豆電球の光でも睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌を抑え、眠りに悪影響があります。

窓…部屋を冷やす冷気は窓際でブロック

室内の暖かい空気は、窓際で冷やされて床にたまります。

厚手のカーテンや断熱シートを活用し、熱からの冷気を防ぎましょう。

室温・湿度…暖房と加湿器の併用で暖かい部屋をキープ

冬は室温18~23度、湿度40~60%が理想的。

冬は布団の中と外で温度差が大きく、ヒートショックの危険性も。

寒冷地では就寝中も暖房をつけて18度以上を保ちましょう。

枕…寝返りの打ちやすさと呼吸のしやすさを確認

あおむけ寝のときに首がスッと伸びて、ラクに呼吸ができるものが自分に合う枕。

肩や首に圧迫感がなく、寝返りが打ちやすいか確認を。

寝具…毛布のサンドイッチで寒さを寄せ付けない

冷気は下にたまるので、毛布を活用して保温効果を高めるのがコツ。

敷布団の上に毛布を敷いて横になり、羽毛布団、毛布の順にかけましょう。

布団を何枚も重ねると、寝返りが打てないので注意しましょう。

本誌では睡眠の質を上げるナイトウェアの解説なども掲載しています！

冬が旬となる食材『大根』は、豊富な食物繊維やビタミンC、消化酵素などを含む、健康食材の1つです。

この時期は甘みも増え、とてもみずみずしく、おいしくなります。

葉は緑黄色野菜として楽しめます。

干すことで旨みが増す切り干し大根も、便利な食材です。

今回は、そんなさまざまな楽しみ方ができる大根の部位別の紹介と、
切り干し大根を使ったおいしいアレンジレシピを紹介します。

大根部位の特徴とおいしい食べ方

大根はその部位によって味や食感が違う食材です。

それぞれの部位の特徴とお勧めの調理法を紹介します。

【葉の部分】

さっとゆでて、細かく刻めばトッピング食材として大活躍します。

油で炒めると香ばしさが増すので、炒め物などにお勧め。

【上部】

甘味が強い部分。

葉に近く緑色になっている部分は、地上に出ていたため、ややかたい。

調理の際は、皮を厚めにむくとよいです。

むいた皮はきんぴらや炒め物に向きます。

【中部】

ジューシーさも甘みも大根らしい辛みもバランスよく含む部位。

やわらかいので、素材そのものの食感を楽しめる、ふろふき大根などにお勧めです。

【根の部分】

辛みが強い部位。

辛い大根おろしが好きな人は、先端に近い部分を使うとよいです。

加熱すると辛みが抑えられるので、煮物や炒め煮などにも。

【切り干し大根】

切り干し大根は水に浸して戻すと、旨みや栄養が流れてしまいます。

水の中でしっかり洗ったら、しぼらずにざるに上げておくと、
ほどよく水分を吸い、旨みも栄養も残ります。

『ブリあら大根』レシピ

旨みを吸った切り干し大根がしみじみ美味！なレシピです。

【材料】

切り干し大根、ブリのあら、万能ネギ、針ショウガ

［A］しょうゆ、砂糖、酒、ショウガ

細かい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）切り干し大根は、水の中で手早くもみ洗いし、しぼらずにざるに上げてしばらくおき、2~3cm長さに切ります

（２）鍋に湯を沸かし、ブリを入れます。

表面が白っぽくなったら水に取って、ウロコや汚れをきれいに取り除きます

（３）別鍋に水200ml（分量外）、Aを入れてひと煮し、2のブリを加え、落しぶたをして20分から25分煮ます

（４）3のブリを鍋から取り出し、器に盛ります。

鍋に残った煮汁に水100ml（分量外）と1を入れて弱火で7分から8分煮ます。

万能ネギを4cm長さに切って加え、しょうゆ（分量外）で味を調え、
ブリとともに器に盛り、針ショウガをのせてできあがり！

本誌では他にも大根を使った美味しいレシピが紹介されています！

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物価の高騰が著しいですが、ダウンも例外ではありません。

ダウンの需要が増え、羽毛の供給が追いつかなくなり、今後も値上がりが確実視されています。

大枚をはたいて手に入れるアイテムだけに、「今はまだいいかも」と先送りにしている人も多いのでは？

ローコストで買えるのは今冬がラストチャンス！

LaLaBeginでは、長く着続けられて、品質も折り紙つきの名作ダウンとそのブランドを厳選しています。

Y（DOT）BY NORDISK
ショートダウンジャケット

『Y（DOT）BY NORDISK』はアウトドアブランドのイエティが昨年から名前を新たにリスタートしたブランド。

ブランドの根底には「人と人が紡ぐ幸せこそを大事にする」という
デンマーク発祥の”Hygge（ヒュッゲ）”という概念があり、人々に寄り添ったプロダクトを提案しています。

ブランド創業時からコアアイテムであるダウンジャケットの新型。

丸みのあるシルエットと天然素材を思わせるマットなナイロン地で人懐っこさを伝えます。

たっぷりとした最高級クリスタルダウンによる高い保湿性に加え、
ハンドウォーマー付きのポケット、内側には胸ポケットを備えるなど機能面も充実しています。

ネックは後ろのストッパーで高さを調節できるので、好みのフィット感にして着られます。

ショートダウンジャケット：5万9400円（2022年11月時点）

TAION
ミリタリーリバーシブルダウンジャケット

2016年に日本で誕生したダウン専門のブランド『TAION』。

その名は日本語の“体温”に由来しています。

“高いクオリティとコストパフォーマンスの両立”を掲げるとおり、
手がけるダウンは良い意味で値段に見合わないスペックを有しています。

ミリタリーリバーシブルダウンジャケットの表面は
ミリタリーアウターを彷彿させるヘチマキルトステッチ入りのリップストップ生地、
裏側はふわふわのマイクロボア生地を配したリバーシブル仕様で、一粒で二度おいしいもの。

しかも、衿つきのダウンジャケットって意外と少ないです。

一般的に使われる600フィルパワー前後のダウンより羽毛のかさが高い800フィルパワーのダウンを用いていて、
薄くても十分に暖かいのがありがたいです。

ミリタリーリバーシブルダウンジャケット：1万2980円（2022年11月時点）

SIERRA DESIGHS
ダウンエラジャケット

アウトドアを愛する2人の青年により1965年にスタートした『SIERRA DESIGHS』。

1968年に発表した60/40素材（通称ロクヨンクロス）のマウンテンパーカは世界的に大ヒットし、
アウトドアウェアと街着として着用するスタイルも作り上げました。

ダウンエラジャケットは気骨あるアメリカ製のオリジナル60/40クロスを纏っていて、
ロフト感たっぷりのクラシックなダウン。

ソリッドなダウンもいいけれど、普段から着なじんでいるレトロ顔にホッとします。

衿元から垂れ下がるレザークッキーや、ドットボタンが往年の雰囲気をたっぷり醸し出します。

ドットボタンで2段階調整のきく袖口やベルクロで締められるフード付きなので、
寒風吹きすさぶ真冬でもへっちゃらです。

ダウンエラジャケット：4万5100円（2022年11月時点）

本誌では他にも一生もののダウンジャケットが紹介されています！

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