食べるだけで、カラダが喜ぶ！チャージ&デトックスできるひとり鍋レシピ

 
今年もあとひと月半。きつい冷え込みに、多忙からくるストレス、
さらには久しぶりの外食を楽しんだりで、体も胃腸も、お疲れモードになる方もいるのではないでしょうか。
 
元気な体はバランスの良い食事が大切です。
足りない栄養をチャージして、余計なものは出し切って、この冬を乗り切りましょう！
今回はananで紹介されている、チャージ&デトックスするコツとレシピを紹介します！
 

それぞれに合わせた食事を

 
誰もが同じような栄養を取ればいいというわけではありません。
その人の生活スタイルや、体の悩みに合わせた食事を摂るのがおすすめです。
 
例えば『疲れやすい、風邪をひきやすい』という方は栄養不足が原因かもしれません。
管理栄養士の篠原絵里佳さんによると、
「疲労回復には、糖質をエネルギーに帰る時に必要なビタミンB1も一緒に摂るのが有効です」
 
そしてこの時期、男女を問わず不足してしまうのが、ビタミンDです。
「日光に当たることで作られるビタミンで、日照時間の少ない冬は生成量が少なくなります。ビタミンDは骨を作る機能だけでなく、免疫力にも関わっている注目成分。感染症リスクはもちろん、来春の花粉対策としても意識しておきたいです」
 
他にも食べ過ぎで胃腸が疲れてしまう方、お酒を飲む機会が多い方、冷え性の方などなど
人それぞれに合わせた摂取したほうがいい栄養や、食事が紹介されています。

 

目的別・ひとり鍋レシピ

 

 
忙しくて疲れ気味、寒さで冷えもつらいし、テレワーク生活でちょっぴり食べ過ぎ…。
何かと悩みが重なるこの季節は、あったかい鍋で体をメンテナンスしましょう。
 
今回紹介するチャージ&デトックス鍋の3つのテーマは
『元気になる！』『燃やす！』『溜めない！』です。
 
これをもとに、料理家の堤人美さんがひとり鍋レシピを紹介しています。
 

『骨付き鶏もも肉の酒鍋』

 
ビタミンB1が多く含まれ、「飲む点滴」ともいわれる甘酒。
それを塩とともに骨付き鶏もも肉に揉み込んだ、うまみも栄養も一挙両得鍋！
オイスターソースでコクを加えた卵だれでさらに元気に！
 
【材料】
骨付き取りもも肉ぶつ切り（鍋用）、甘酒、卵、香菜、オイスターソース、塩
［A］水、酒、にんにく、しょうが、長ねぎ
 
【作り方】
（１）ポリ袋に鶏肉と塩小さじ1/2、甘酒を入れてよく揉み、2時間以上おきます
（２）鍋にAと１を入れて火にかけ、強火で10分以上煮立たせます。
中火にしてアクを覗きながら30~40分ほど煮ます。
途中水が少なくなったらその都度水を足し、塩少々で味を調えます
（３）卵にオイスターソースと香菜を加えて混ぜ、２をつけながらいただきます
 
詳しい分量や作り方のコツはこちらからご覧いただけます！
本誌では、『骨付き鶏もも肉の酒鍋』以外にも、いろんな鍋や冷凍おかずパック、発酵野菜、オートミールなど
さまざまな種類の食事が紹介されています。
デトックスするのに最適なメニューを見つけてみてください。
 
こちらからご覧いただけます。