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..14サケとナスの香味ソースが.100勺はんぺんのカツサンドゼ.220jA)きのこのオムレツ今P.34包年9月号放送カレンダーア/Dり6 ais間・お!=12:30~12:44O O Oh`・14、..
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年9月号 (発売日2014年08月21日)
ワン・パブリッシング
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..ゅうりの○マスタードソースうP.24アーきのこと豚肉の炒めもの^P.36J･勿参｣9躬-一一｡･1中ナスといわしのパスタが.480中華風ピクルス今P.14j1茫●●はんぺんのふわとじ今P26jQ‥..
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..風味サケとナスの香味ソースイカの洋風煮つころがし中華風ピクルス鶏のトマトカレー煮19ちくわとはんぺん2022242628吋;j l l･ちくわのかき揚げはんぺんのカツサンドちくわときゅうりのマスタ..
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..きゅうりのマスタードソースはんぺんのふわとじちくわとアスパラのパスタ31キノコたっぷり32きのこと鶏の甘辛煮34きのこのオムレツ36きのこと豚肉の炒めもの38きのこと鶏のビネガー風味40キノコのつ..
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..ハンバーグのにんじんドレッシング添え煮込みハンバーグノレバー入リハンバーグポテトコロッケかにクリームコロッケさけのソテーかじきまぐろのムニエルかぼちゃのポタージュ野菜ときのこのスープ旬のうまみいっぱい!..
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..ィ/さばのマスタードソースしめさばの焼き造り/さんまのなめ茸おろし70美味しい食卓よもやま話第33回魚介をめぐるトリビアなるほど話729月の2品献立72牛肉とさつまいもの甘辛炒め献立73さんまの塩..
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..よくサケとナスの香味ソース材料(2人分)さけ………………250 gなす………………2本長ねぎ(粗みじん切り)大さじ4しょうが(みじん切り)大さじ1パセリ(みじん切り)大さじ1A(香味ソース)しょう..
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..り)大さじ1A(香味ソース)しょうゆ…‥大さじ4酢水大さじ4大さじ2作り方1材料を準備する。0さけは皮を取って3cm角、6cm長さに切り、塩をして小麦粉をまぶす。最初に端を1~2切れはずして、そこ..
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..すくなります。2香味ソースを作る。ボウルにAを合わせ、長ねぎ、しょうが、パセリを加える。レモン汁でさっぱりと香りよく。3揚げて漬け込む。0 170°cの揚げ油でなすを縁が薄く色づくまで揚げ、2の香..
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..くまで揚げ、2の香味ソースに入れる。0さけを薄く色づくまで揚げ、�@の香味ソースに加え、15分以上漬ける。揚げたてのなすとさけを香味ソースに入れて漬けます。@盛りつけてソースをかける。今日のポイン..
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..まで揚げ、�@の香味ソースに加え、15分以上漬ける。揚げたてのなすとさけを香味ソースに入れて漬けます。@盛りつけてソースをかける。今日のポイントなすとさけは薄く色づくまで揚げます。熱いうちに香味ソ..
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..てのなすとさけを香味ソースに入れて漬けます。@盛りつけてソースをかける。今日のポイントなすとさけは薄く色づくまで揚げます。熱いうちに香味ソースに漬けます。保存するときは常温で冷ましてから冷蔵庫へ。..
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..けます。@盛りつけてソースをかける。今日のポイントなすとさけは薄く色づくまで揚げます。熱いうちに香味ソースに漬けます。保存するときは常温で冷ましてから冷蔵庫へ。日もちは2~3日程度。冷たくてもおい..
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..ます。熱いうちに香味ソースに漬けます。保存するときは常温で冷ましてから冷蔵庫へ。日もちは2~3日程度。冷たくてもおいしい。砂糖………大さじ4レモン汁………大さじ1‰ごま油………/jヽさじ2塩、小麦..
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..きゅうりのマスタードソース材料(2人分)ちくわ‥…4本(120g)きゅうり……………1本セロリ……………100 g塩小さじ%ささみ………………2本しょうが(細切り)2g長ねぎ……………‰本ごま油…..
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..さじIA(マスタードソース)マスタード………大さじ1沁酢塩大さじ1‰小さじ‰作り方1野菜を準備する。0きゅうりとセロリは包丁でたたき、斜め4mm幅に切って、分量の塩をふってしばらくおく。。4r√゛..
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..は斜め細切りにする2ソースを作る。Aを混ぜ合わせておくマスタードに酢などを加えながら、よく溶き混ぜます。ささみとちくわを3ゆでる。0ささみは3回厚さのそぎ切りにする。ちくわは斜め2 mm幅に切る。..
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..で、絞ります。02のソースを加えて和え、ごま油を加える。砂糖………大さじ1しょうゆ…‥大さじ1今日のポイント●きゅうりとセロリはたたいて切ります。ちくわはゆでて食感をやわらかくします。,{78AE..
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..パゲッティをゆでる。ソースを作って3仕上げる。0フライパンに分量のバージンオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熟し、アンチョビーを加えて炒める。にんにくの香りが出たらアンチョビーを入れます。0アスパ..
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..…………20gトマトソース‥大さじ4塩、こしょう、バージンオリーブ油35今日のポイントきのこは強火で表面がしっとりするまで炒めます。卵が半熟状になったら、きのこを加えます。とろ~り卵に包んできのこ..
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..つける。温めたトマトソースをかける。きのこをのせたらすぐ卵で包みます。フライパンを傾け、皿にすべらせながら卵を半分に折るようにして、盛りつけます。,{05BF5340-1E58-4BF1-AE16..
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..ョビー…‥2枚トマトソース…15Omj8パセリ(みじん切り)大さじ1塩、こしょう、バージンオリーブ油今日のポイントいわしは両面を色よく焼きます。洸/j飛/よ|つ|……、諾蕊尹゛す1材料を準備する。..
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..なす、いわし、トマトソースを加え、スパゲッティを加えて和え、パセリ、バージンオリーブ油適量、塩、こしょうで味を調える。なす、いわしを戻してトマトソースを加えます。`W●･●t¢・煮詰まりすぎたら、..
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..いわしを戻してトマトソースを加えます。`W●･●t¢・煮詰まりすぎたら、スパゲッティのゆで汁で濃度を調整しましょう。48,{059EEB09-C092-4DA1-905F-EC892DFD1F1C..
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..て、煮汁や照り焼きのたれに入れてもよい。●選び方背が青くさえた色で、胴が太くて腹が張っているもの、傷が少なく、ツヤのあるものがよい。●保存法魚の中でも傷みやすいので、できるだけ早く食べる。54,..
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..冒淵難羅面疏にんじんドレッシング添えまず1シンプルな基本のハンバーグをおぼえましょう。玉ねぎが少なめで、肉のうまみがよく味わえます。材料(2人分)作り方合いびき肉250 g玉ねぎ(みじん切り)……50g..
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..…………1個にんじんドレッシングにんじん…………………1本はちみつ……………/Jヽさじ1白ワイン酢バージンオリーブ油大さじ2大さじ1キャベツ、紫キャベツ(各せん切り)………………各適量塩、こしょう、バタ..
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..ベツを盛り、にんじんドレッシング(下記参照)をかける。※にんじんドレッシングにんじんはすりおろし、はちみつ、白ワイン酢、バージンオリーブ油を合わせる。`'`゜●゛y',グ,･･.丿″■?7・つ一,‘` ..
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..をかける。※にんじんドレッシングにんじんはすりおろし、はちみつ、白ワイン酢、バージンオリーブ油を合わせる。`'`゜●゛y',グ,･･.丿″■?7・つ一,‘` /I●I犬χふぷ\ス心↓瀕--一一一一-仕ふ..
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..が新鮮。つけ合わせとソースをかねたドレッシングに。`XX58",{69DA9EA3-2E7F-488B-84FE-4849FDBCEC87}59,"●--59煮込みハンバーグまず、ひき肉に塩、こし..
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..わせとソースをかねたドレッシングに。`XX58",{69DA9EA3-2E7F-488B-84FE-4849FDBCEC87}59,"●--59煮込みハンバーグまず、ひき肉に塩、こしょう、ナツメグだけ加..
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..(2人分)デミグラスソースなどは均-になるまで混ぜておきます。合いびき肉200 g玉ねぎ(みじん切り) 50 gパン粉12 g牛乳大さじ2卵|個ベーコン50gマッシュルーム2個鶏レバー60gにんに..
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..じ2卵1個デミグラスソース1缶(290 g)トマトケチャップ大さじ2マッシュルーム4個しめじ垢パックじゃがいも1個ナツメグ、塩、こしょう、バター、油、揚げ油作り方12345マッシュルームは3mm幅..
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..粉………………各適量ソースとんかつソース…………………………50mjgマスタード………………………………大さじ1トマトケチャップ‥……………………大さじ1いんげん、好みのドレッシング…………各適量..
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..各適量ソースとんかつソース…………………………50mjgマスタード………………………………大さじ1トマトケチャップ‥……………………大さじ1いんげん、好みのドレッシング…………各適量塩、こしょう、..
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..じ1いんげん、好みのドレッシング…………各適量塩、こしょう、揚げ油作り方じゃがいもは適当な大きさに切って塩ゆ1でし、火が通ったらざるにあげる。ソースは材料を混ぜる。いんげんは塩ゆ2でして冷やし、3cm長..
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..ったらざるにあげる。ソースは材料を混ぜる。いんげんは塩ゆ2でして冷やし、3cm長さに切ってドレッシングで和える。フライパンでひき肉を炒め、玉ねぎを加3えてしんなりするまで炒め、塩、こしようして、パ..
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..、3cm長さに切ってドレッシングで和える。フライパンでひき肉を炒め、玉ねぎを加3えてしんなりするまで炒め、塩、こしようして、パセリを加える。じゃがいもをつぶして3を加え、4等分4して形を整える。小麦粉、..
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..で色よく揚げる。2のソースを敷いて盛りつけ、2のいん6げんのサラダを添える。じゃがいもをゆでるときの塩は、市販のソースもマスタード、ケ●湯の量の1~15%が目安。●チャップを合わせるだけで、ひ●≪..
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..るときの塩は、市販のソースもマスタード、ケ●湯の量の1~15%が目安。●チャップを合わせるだけで、ひ●≪じゃがいもが熱いうちにつぶし炒めた牛肉と玉ねぎを混ぜます。くずれないようにあまり触らずeます..
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..…30mjgホワイトソース牛乳……………………………………250tnjg小麦粉……………………………………30g30gででL;;aI III‥ヶ’`曳,ぺ`III･.･D!h.･ﾄ･|II.卜II..
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..も合います。ホワイトソースと合わせたら一度よく冷ますのがコツです。かにとコーンの甘みが合い、色○もきれい。ワインを加えたら煮詰め、アルコール分と水分をとばします。かために。揚げたときもくずれにくく..
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..くぐらせます。トマトソース………………………………大さじ2小麦粉、溶き卵、パン粉………………各適量塩、こしょう、バター、揚げ油作り方玉ねぎは5mm角の色紙切りにして、鍋に1バター20gを熱して炒め..
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..、塩をする。ホワイトソースを作る。別の鍋に分量の2バターを溶かして小麦粉を加え、とろりとするまで炒め、粗熱を取って、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜながら沸騰させ、塩、こしょうで味を調える。31を加え..
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..。盛りつけて、トマトソースを添える。ホワイトソースは、持ち上げてホワイトソースとかになどを合●ぽってりたれるくらいに、少しeわせます。全体が混ざればOK。バットなどに広げ、いったんよパセリは色がと..
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..スを添える。ホワイトソースは、持ち上げてホワイトソースとかになどを合●ぽってりたれるくらいに、少しeわせます。全体が混ざればOK。バットなどに広げ、いったんよパセリは色がとばないようにごく低やわら..
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..、持ち上げてホワイトソースとかになどを合●ぽってりたれるくらいに、少しeわせます。全体が混ざればOK。バットなどに広げ、いったんよパセリは色がとばないようにごく低やわらかいので、揚げ油に入れ@く冷..
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..……適量焦がしバターソースバター……………………30gレモン汁……………/jヽさじ垢ケイパー………………､jヽさじ1パセリ(みじん切り)‥小さじ1じゃがいも…………………1個塩、こしょう、バター、..
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..、パセリをのせて3のソースをかける。3も○○○○ムニエルは、もともとフランス語で〈粉屋〉の意味で、小麦粉をつけて焼く料理の名に使われます。白身魚やさけ、さば、あじなどもおすすめですよ。??4･｡一..
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..す。この焦がしバターソースは白身魚によく合います。",{31BDAC6B-1D04-4565-B5FF-2C0142FA8D8D}64,"朧朧箆題艇鵬懇詣錫酉難癩廊灘ノ隨鯉題野菜に応用できます。材..
