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..-サーモンの野菜香味ソースラR22 0j8チキンソテーのサラダが.340牛肉のピラフカレー風味うP.46 0●特別番組などのため、放送が変更・休止になる場合があります。ご了承ください。●テキストと..
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50件見つかりました
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年11月号 (発売日2014年10月21日)
ワン・パブリッシング
この雑誌で「ソース･たれ･ドレッシング入門」 を含む検索結果
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..味サーモンの野菜香味ソースサーモンとほうれん草のクリーム煮鮭の柚の香揚げサケと高菜の煮込み31簡単スピードメニュー32豚肉とナスの生姜煮34チキンソテーのサラダ36しいたけとナスの煮込み38ゆばと..
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..あん油淋鶏えびのチリソース白身魚のチリソース目次?゛度ブ・r’。J・。青柳肉絲‘”゛l・ごダ`゛’牛肉の黒こしょう炒め豚肉のマスタードソース和えいかのねぎ風味和えあったかシチュー鶏のクリームシチュ..
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..リソース白身魚のチリソース目次?゛度ブ・r’。J・。青柳肉絲‘”゛l・ごダ`゛’牛肉の黒こしょう炒め豚肉のマスタードソース和えいかのねぎ風味和えあったかシチュー鶏のクリームシチュービーフシチューシ..
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..炒め豚肉のマスタードソース和えいかのねぎ風味和えあったかシチュー鶏のクリームシチュービーフシチューシーフード・シチュー/コロコロ・クリームシチュー牛乳風味の豚汁/さけとほたてのクリームシチュー70..
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..地を加えて照り焼きのたれにします。たれは煮詰めながらからめましょう。塩焼きのさけと違いますね。長いもがまた、これが勝ちかも、というくらいおいしい。材料(2人分)さけ‥‥4切れ(250g)長いも…..
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..焼きのたれにします。たれは煮詰めながらからめましょう。塩焼きのさけと違いますね。長いもがまた、これが勝ちかも、というくらいおいしい。材料(2人分)さけ‥‥4切れ(250g)長いも…………150g..
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..漬け地を加えて混ぜ、たれを作る。W;`･ごE]I▽゛練りごまと漬け地をよく混ぜ、いつもの照り焼きと違う新しい味に。2焼く。0フライパンに油適量を熟し、さけ、長いも、エリンギを中mmL｡。T溥(･..
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..01の練りごま入りのたれを加え、煮詰めながらからめる。たれは一度に入れ、煮詰めます。@盛りつけて、いりごまを散らす。仕上げにもごまを散らし、風味たっぷりに。",{939F9BE5-4030-4B..
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..詰めながらからめる。たれは一度に入れ、煮詰めます。@盛りつけて、いりごまを散らす。仕上げにもごまを散らし、風味たっぷりに。",{939F9BE5-4030-4B2E-9E52-E767185A1..
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..02}22,香りよいソースが決め手サーモンの野菜香味ソース材料(2人分)さけ(皮なし)作り方240gきゅうり……………1本みょうが…………2個青じそ……………10枚しょうが…………20gいりごま(..
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..手サーモンの野菜香味ソース材料(2人分)さけ(皮なし)作り方240gきゅうり……………1本みょうが…………2個青じそ……………10枚しょうが…………20gいりごま(白)大さじ1A(さけの下味)塩酢..
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..い大きさに。野菜香味ソースを2n。0きゅうり、みょうが、青じそ、しょうがはみじん切りにする。S一{、香りよい野菜をたっぷりと。きゅうりは皮のところも薄く切って刻みましょう。0ボウルに香味ソースの材..
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..ょう。0ボウルに香味ソースの材料を合わせ、�@、いりごまを加えて混ぜる。豆板醤や甜麺醤で辛み、コク、甘みをつけ、野菜を加えます。これはすごいソース。ベースは甘くて、食べると隠れていた豆板醤がピュツ..
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..えます。これはすごいソース。ベースは甘くて、食べると隠れていた豆板醤がピュツと飛び出すんです。3さけを焼いて仕上げる。0さけに小麦粉をまぶし、油適量を熱して中火で焼き、ぺーパータオルに取り出して油..
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..’川。。。?Fさけとソースを交互に盛りつけると、ソースが全体にいき渡ります。今日のポイント野菜は細かいみじん切りにします。さけは焼く直前に小麦粉をつけ、香ばしく焼きます。22こしょう………少量紹興..
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..交互に盛りつけると、ソースが全体にいき渡ります。今日のポイント野菜は細かいみじん切りにします。さけは焼く直前に小麦粉をつけ、香ばしく焼きます。22こしょう………少量紹興酒…小さじ1香味ソース|しょ..
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..紹興酒…小さじ1香味ソース|しょうゆ…大さじ2砂糖…大さじ1‰甜麺醤(テンメンシャン)小さじ1豆板醤(トゥバンシャン)小さじ%小麦粉、油,{CAA73A67-85AE-41A4-A8FE-A75E..
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..え、湯に沈めます。3ソースを作る。0フライパンにバージンオリーブ油適量を熟し、1のきのこを入れて塩、こしょうし、強火で炒める。あまり動かさずに、焼き色をつけるように炒めます。0弱火にしてにんにくを..
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..‥大さじ1‰こしょうたれ適量砂糖………/jゝさじ垢酢…………/｣ヽさじ垢しょうゆ……大さじ1水…………大さじ沁ごま油………/｣ヽさじ1今日のポイント豚肉はさっとゆでて、やわらかく仕上げます。ﾋﾟ..
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..おきます』/ダノ○2たれを作る。たれは材料を合わせておく。3ゆでる。熱湯ににんにくの茎を入れ、火を弱めて豚肉を加え、ほぐしながらゆで、いっしょに取柚S粳y一ひり火の通りにくいにんにくの茎を先に入..
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..ダノ○2たれを作る。たれは材料を合わせておく。3ゆでる。熱湯ににんにくの茎を入れ、火を弱めて豚肉を加え、ほぐしながらゆで、いっしょに取柚S粳y一ひり火の通りにくいにんにくの茎を先に入れ、途中で豚..
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..って�@をのせ、2のたれをかける。・‐--‐;『‐t!-・IFIjiIIF48,{3F5F1564-1F1A-48CD-8D2B-FF6F50B9AC31}49,"/y49･●香りがよくていくら..
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..らかい。オノfスターソース平核無(り,らﾌﾞ2ねなし)ﾀ瀞市の代表。その名のとおり、種がない。新潟の「おけさ」「八珍」、山形の「庄内」などの名でも知られる。木になったまま､渋を抜く産地もある。?e..
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..われる。かき油やかきソースとも呼ばれ、中国では蝶油(ハオヨウ)という。生のかきを塩漬けして発酵させた上澄み液や、かきのゆで汁を調味、濃縮させて作られる。しょうゆのような色で粘り気があり、独特のまろ..
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..つけたり、焼きそばのソースにも使える。食卓で直接、料理にかけてもよい。●選び方製品によってかなり味が違うので、好みの製品を選ぶ。●保存法一度開封したら、しっかりと密閉して冷蔵する。はるさめ●特徴細..
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..＜゛ﾀﾞ∧v香りよいソースがよく合って、こちらも人気ですね。59●1枚のまま揚げるので、身の厚い部分に外側から包丁を入れて開き、全体の厚みを均一にします。ト犬馬4J一一一一一一一一一一こダ.Irr..
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..しょうがの切れ端香味ソース霧吹きで表面を湿らせ各適量大さじ3大さじ3しょうゆ……………大さじ3水大さじ1レモン汁…………大さじ1沁しょうが(みじん切り)‥大さじ3長ねぎ(みじん切り)‥大さじ4パセ..
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..5分以上漬ける。香味ソースの材料を混ぜてお24。鶏肉の水気を軽く取り、片栗3粉をまぶして余分な粉を落とし、霧吹きで表面を湿らせる。4160~170°cの揚げ油に鶏肉を入れて揚げ、火が通って浮いてき..
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..鶏肉が熱いうちに香味ソースにくぐらせる。切り分けて、トマト、レタスを添えて盛りつけ、香味ソースをかける。●香味ソースはかけるだけでなく、揚げたての熱いうちに一度くぐらせて味をしみ込ませ、さらにおい..
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..添えて盛りつけ、香味ソースをかける。●香味ソースはかけるだけでなく、揚げたての熱いうちに一度くぐらせて味をしみ込ませ、さらにおいしく。から揚げと同じ要領ですね。ツ1｡11四やぐン野菜を入れて甘酢あ..
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..ースをかける。●香味ソースはかけるだけでなく、揚げたての熱いうちに一度くぐらせて味をしみ込ませ、さらにおいしく。から揚げと同じ要領ですね。ツ1｡11四やぐン野菜を入れて甘酢あんを衣や揚げ方は、する..
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..は食べやすい長ごチリソースみさに切り、右記の要領でB豆板醤(ドウバンジャン)でゆでて水気をきって、器に盛紹で小さじ1沁りつけておく。しょうが(みじん切り)大さじ1鍋に油適量を入れ、えびをえびの下処..
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..チリyま。塩小さじ%ソースの豆板醤としょうが、砂糖……………………/jヽさじ1にんにくを入れて炒め、油が赤くす水溶き片栗粉……………/jヽさじ2酢…………………………/Jヽさじ沁。ほうれん草………..
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..れく炒め、残りのチリソースの材や臭みを出します。この後、流水ですすい料を加えてひと煮立ちさせる。で水気をしっかり取って使いましょう。このひと手間で臭みが消えてプリプリになり、5えびを戻し入れ、再び..
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..B3}61,61チリソースは、写真のたいのほか、たらやかれいなどの自白身魚や、あじにも合います。チリソースの仕上げに卵を入れるとまろやかになり、色もきれいです。材料(2人分)白身魚(たい)………2..
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..じにも合います。チリソースの仕上げに卵を入れるとまろやかになり、色もきれいです。材料(2人分)白身魚(たい)………2切れ(300 g)卵1個アスパラガス…………………4本長ねぎ(みじん切り)‥‥大..
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..り)‥‥大さじ4チリソース豆板醤(ドウバンジャン)小さじ1‰しょうが(みじん切り)大さじ1にんにく(みじん切り)小さじ2トマトケチャップ…大さじ2水……………………………lOOmjg紹興酒…………..
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..方4と同様にしてチリソースを作る。長ねぎを加えて水溶き片栗粉でとろみを6つけ、2の残りの溶き卵を流し入れ、固まったら酢を加えて、4の魚にかける。皮のほうから先にしばらく焼き、皮に焼き色がついてパリ..
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..………適量マスタードソースマスタード……………/jヽさじ|砂糖……………………/Jヽさじ沁酢………………………大さじ垢しょうゆ………………/jヽさじ2ごま油…………………/Jヽさじ1春蘭ワ底ソース..
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../Jヽさじ1春蘭ワ底ソース和え作り方1禦諭告ｺ詣じくらいの長さの薄切りに、ラディッシュは薄く輪切りにする。1を合わせて冷水に5分は2ど漬ける。マスタードソースは材料を3混ぜる。Aの塩、こしょう、紹..
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..ど漬ける。マスタードソースは材料を3混ぜる。Aの塩、こしょう、紹興酒4を合わせて豚肉にまぶし、薄く片栗粉をまぶす。熱湯に水を差して温度を少5し下げ、豚肉をゆで、冷水に取って冷めたら水分を取る。2の..
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..しょに盛りつけ、3のソースをかける。二濯前菜や副菜など中華風献立に役立つ和えものをご紹介します。味つけをおぼえれば、いろいろな材料に応用できますよ。64,{DF462862-A729-402B-A..
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..厚みのある種跳作り方たれしょうゆ………………/jヽさじ2砂糖塩‥小さじ‰少量こしょう……………………適量水塩、こしょう大さじ1いかは薄皮をむいて片面に格子状の切り込みを入れ、一口大に1切って水で..
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..めに細切りに2n。3たれは材料を混ぜておく。熱湯で赤ピーマンをゆで、水気をきる。同じ湯に水を差して温度4を下げ、いかをゆでて冷水に落として水気をきる。いか、赤ピーマンを合わせて塩ひとつまみ、こし..
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..を混ぜる。盛りつけてたれをかける。咄�q。裏側に突起があるときはそぎ切り込みを入れた後、縦に赤ピーマンをゆでた後、い@取ります。@3等分くらいに切ってから、●かもゆでます。かたくなら向きを変えて..
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..薄煙が出るく仕上げにたれをかけ、食べ●けておきます。@らいよく熱してかけ、青ねぎ�Iるとき全体を混ぜましょう。としょうがの香りを出します。,{75B8D12E-20BF-478D-A0D9-0F..
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..て、市販のデミグラスソースが一気に本格的な味に。ビーフ･○チキン材料(4人分)牛バラ肉(かたまり)……………………1kgグラニュー糖……………………………40g赤ワイン酢………………………大さじ1..
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..iiijgデミグラスソース……………1缶(280g)にんにく(半分に切る)…………………1片蒸し野菜にんじん………………………………1本ブロッコリー…………………………沁株小玉ねぎ……………………..
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..赤ワインとデミグラスソース、にんに4くを加えて牛肉を戻し入れ､沸騰したらアクを取って塩、こしょうし、ふたをして肉がやわらかくなるまで中火で約30~40分煮込む。蒸し野菜(下記参照)を添えて盛りつけ..
