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..使って揚げる天ぷらの食感は軽く、素材の食感を残しながらその甘味を引き出す熟練の技が光る。「活オマール海老の天ぷら」(要予約)を口にしたある歌舞伎役者は、「今まで食べたオマール海老の中で一番美味..
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月刊江戸楽 5月号 (発売日2015年04月20日)
エー・アール・ティ
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..の食感は軽く、素材の食感を残しながらその甘味を引き出す熟練の技が光る。「活オマール海老の天ぷら」(要予約)を口にしたある歌舞伎役者は、「今まで食べたオマール海老の中で一番美味い」と評したという..
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..らです。この瑞々しい食感が熱を通しても残るよう、食材や季節による水分量の変化に合わせて、衣の配合を変えるんです」店内には日本酒の他、ワイン左上/小玉ねぎの天ぷらの上に、薄く削ったチーズ「テッド..
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..べた舟に乗って菓子を食しています。もちろん乗馬を共にした御供の者や小姓たちもご相伴にあずかっています。まるでピクニックのような楽しい光景が浮かんできます。幕末の嘉永三年(一八五〇)正月二九日、..
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..からだから、今で言う胎教ですね。今でも落ち込んだ時は音楽を聞くんです。それぞれの楽器の音色も好きで、ジャンルを問わずコンサートにもよく出かけます。最近は高橋真理子さんです。パーカッションも最高。..
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..多く自然豊か。各県で食文化などの特色も大きく異なっているので、キャンピングカーでゆっくりと旅をするにはうってつけの場所ですよ。観光名所だけでない素敵な九州を、皆さんの目で発見してください。姉妹..