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..9号通巻62号山小屋ごはんSeptember2015No.679,{B98C5C08-E7F3-44A7-A887-C80E7C24BBC8}3,"Recommend of Mountain Ge..
「うちごはん日記」雑誌内検索
「うちごはん日記」を含む記事がこの雑誌に
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..特集◎おいしい山小屋ごはん012歩いて、登って、ワインで乾杯![奥秩父・金蜂山小屋]064一度は食べたい、あの名物山小屋ごはん018白駒山荘・天ぷらそば020横手山頂ヒュッテ・きのこスープ028あ..
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..たい、あの名物山小屋ごはん018白駒山荘・天ぷらそば020横手山頂ヒュッテ・きのこスープ028あの山小屋ごはんを作っている人たち032小屋番さんはコレが気になる!034おすすめ山小屋売店グルメ03..
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..ープ028あの山小屋ごはんを作っている人たち032小屋番さんはコレが気になる!034おすすめ山小屋売店グルメ036絶品・山小屋ごはんができるまで038忘れられない味が待つ噂の山カレー[安達太良山・..
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..メ036絶品・山小屋ごはんができるまで038忘れられない味が待つ噂の山カレー[安達太良山・くろがね小屋]044わたしの好きなあの山小屋ごはん今日は南アルプスの山開きこの夏はじめる水遊び069スタン..
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..しの好きなあの山小屋ごはん今日は南アルプスの山開きこの夏はじめる水遊び069スタンドアップパドルボード072キャニオニング082北アルプス・立山をまるごと味わえる!「日帰り登山」×2089あの山道..
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..022丸川荘・とろろごはん024西穂山荘・西穂ラーメン074カヤック076テンカラ釣り046いざ、ごちそう山ワールドへ048山小屋ってどんなところ?050山小屋滞在スケジュール0521泊2日山小屋..
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..010おいしい山小屋ごはん体と心に、たっぷりエネルギー補給!自分の足で歩いた先にある、山小屋のごはん。水も電気も、もちろん食材も、簡単には手に入らない、そんな場所で、心を込めて作られるひと皿にはお..
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..た先にある、山小屋のごはん。水も電気も、もちろん食材も、簡単には手に入らない、そんな場所で、心を込めて作られるひと皿にはお腹だけでなく、気持ちまで満たしてくれる特別な“栄養”がたっぷり詰まっている..
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..んとにおいしい山小屋ごはんを厳選してご紹介します!食べるために登るのだ!mountain hut with good food!,{1A475FBA-31C2-43BB-9D90-38C33EBF..
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..間を求めている。山でごはんを食べ、お酒を飲むことは、いつもとはちょっと違う贅沢な時間なのだ。今回もそんな贅沢な時間を過ごしたい!荷物が多少重くなることもいとわず、バックパックにワインを詰めて金峰山..
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..た。小屋にはおいしいごはんと暖かい布団が待っていると想うと、足が軽くなった。夢中で岩場を下り、ついに小屋に到着。ほっとして扉を開けると、さっそく暖かな空気に包まれて溜め息がこぼれる。奥からご主人が..
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..ソテーのワンプレートごはん。ジューシーに焼かれたチキンにごはんがすすむ。私は白ワインを、お酒が苦手な陽くんはリンゴジュースをいただいた厨房に立って料理をしているのは、金峰山小屋オーナーの吉木真一さ..
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..ーに焼かれたチキンにごはんがすすむ。私は白ワインを、お酒が苦手な陽くんはリンゴジュースをいただいた厨房に立って料理をしているのは、金峰山小屋オーナーの吉木真一さん。テキパキと慣れた手つきで、山の上..
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..れないほど、おいしいごはんを用意してくれる,{5919A192-00D2-4078-8909-828715303283}18,"016たされた私たちは、今日歩いた金峰山のことなどを話しながら食事の..
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..匂いで目が覚めた。「ごはんだよー!」と言われて出てきたのは野菜たっぷりのスープと、チキンソテー、サラダ、そしてメロン。さらにはワインまで!「山で食べる」という最高の調味料と合わさったご主人こだわり..
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..に広がる。おいしい山ごはんでお腹も心も満山の話をしながら飲むお酒は最高においしい1)雨あがりの空に、燃えるような夕焼けが広がった。太陽の動きとともに刻一刻と変化する天空のショータイムから目が離せな..
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..きた甲斐があった!朝ごはんは、消化がよくお腹にやさしいおかゆ。起き抜けのカラダにじんわりと染み渡った。佃煮や梅干しなど、ごはんのおとももずらりと並んで、トッピングを楽しみながらいただいた。おかゆの..
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..。佃煮や梅干しなど、ごはんのおとももずらりと並んで、トッピングを楽しみながらいただいた。おかゆの朝食は、とくに女性の宿泊客からの人気が高いとか。食後にはご主人がていねいに淹れてくれたコーヒーで大満..
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..腹に優しいおかゆの朝ごはんはありがたい。胃がゆっくりと動き始めるころ、支度を整え、笑顔で見送ってくれるご主人にお礼を言い小屋をあとにした。下山途中、後ろを振り返ればさっきまでいた金峯山小屋が見える..
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..べたいあの名物山小屋ごはん季節ごとに旬の山菜や野菜を使用した天ぷらそば(\1,400)。料理が提供されるときに尋ねてみれば、小屋のスタッフがそれぞれの名前や特徴を説明してくれるなんの変哲もないカッ..
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..ゃあ、山で“美味しいごはん”を食べたらどんな味がするの?その答えを教えてくれる、山小屋の名物ごはんを一挙に紹介します!2THEME八ヶ岳白駒荘天ぷらそば白駒荘を訪れた人が、口を揃えて絶賛する天ぷら..
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..くれる、山小屋の名物ごはんを一挙に紹介します!2THEME八ヶ岳白駒荘天ぷらそば白駒荘を訪れた人が、口を揃えて絶賛する天ぷらそば。八ヶ岳で採れた山菜と自家栽培の野菜を使った逸品は、「山小屋にしては..
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..えてくれた。「とろろごはんの取材だよね。大した料理でもないのに、いいのかなぁ」笑いながら、ドリップコーヒーを振る舞ってくれる只木さん。ひとくち飲んで、目をみはった。都心の喫茶店でも、これほど香り高..
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..うそうない。きっと、ごはんもおいしいはず。期待は、夕食の時間に確信へと変わった。一品一品、味つけは薄くないか、隠し味を入れるならなにがいいか、と只木さんから声がかかる。作り慣れたメニューも宿泊客の..
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..化を続ける絶品とろろごはん丸川荘名物「とろろごはん」は朝食の定番メニュー。隠し味の生姜と酢が食欲をそそり、丼ごはんもペロリ完食。ご主人の実家から届く手作り味噌を使った味噌汁は、香りも旨みも濃厚で絶..
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..ん丸川荘名物「とろろごはん」は朝食の定番メニュー。隠し味の生姜と酢が食欲をそそり、丼ごはんもペロリ完食。ご主人の実家から届く手作り味噌を使った味噌汁は、香りも旨みも濃厚で絶品。ご主人お手製のらっき..
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..酢が食欲をそそり、丼ごはんもペロリ完食。ご主人の実家から届く手作り味噌を使った味噌汁は、香りも旨みも濃厚で絶品。ご主人お手製のらっきょう漬けも美味!素朴で滋味深い心づくしの朝ごはんとろろごはん大菩..
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..滋味深い心づくしの朝ごはんとろろごはん大菩薩嶺の北西に位置する丸川峠に、木々と寄り添うように建つ山小屋がある。主人ひとりが切り盛りする小屋に近代的な設備はない。けれど、心づくしのもてなしが、訪れる..
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..くしの朝ごはんとろろごはん大菩薩嶺の北西に位置する丸川峠に、木々と寄り添うように建つ山小屋がある。主人ひとりが切り盛りする小屋に近代的な設備はない。けれど、心づくしのもてなしが、訪れる人を幸せな気..
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..る。食卓には、とろろごはんと味噌汁、ヤマメの甘露煮、自家製のらっきょう漬け、海苔が並んだ。逸る気持ちを抑えられず、とろろごはんをひとくち。ゆっくり噛みしめながら、お酢と生姜と……隠し味を予想する。..
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..を抑えられず、とろろごはんをひとくち。ゆっくり噛みしめながら、お酢と生姜と……隠し味を予想する。「そうそう。それとゴマだね。薬味のネギを加えてもおいしいよ」とろろごはんもさることながら、味噌汁のお..
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..もおいしいよ」とろろごはんもさることながら、味噌汁のおいしさに舌を巻く。只木さんの姪御さんが手作りしているという味噌は、出汁がいらないほどに味わい深い。「仙台麩からもいい出汁が出るからね。なかなか..
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..顔がほころぶおいしいごはん。丸川荘の朝食は、やっぱり絶品でした。[歩行時間]約2時間25分[歩行時間]約1時間50分JR中央本線の塩山駅で下車。山梨交通バス・大菩薩峠登山口線で大菩薩峠登山口まで(..
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..EA那須岳3山小屋のごはんに懸ける想いあの山小屋ごはんを作っている人たち三斗小屋温泉大黒屋「極上の山ごはん」を届けるために、どんな朝も、どんな夜も、調理場に立つ人々がいる。愛と情熱と人情なしでは語..
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..懸ける想いあの山小屋ごはんを作っている人たち三斗小屋温泉大黒屋「極上の山ごはん」を届けるために、どんな朝も、どんな夜も、調理場に立つ人々がいる。愛と情熱と人情なしでは語れない、あの山小屋ごはんのウ..
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..温泉大黒屋「極上の山ごはん」を届けるために、どんな朝も、どんな夜も、調理場に立つ人々がいる。愛と情熱と人情なしでは語れない、あの山小屋ごはんのウラバナシ。Photo/Y.Tanaka田中由起子、K..
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..語れない、あの山小屋ごはんのウラバナシ。Photo/Y.Tanaka田中由起子、K.Miyata宮田幸司Text/R.Yamahata山畑理絵,{16FFE791-D544-4A5A-A6F7-6..
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..手だけでこだわりあるごはんを手作りしている。この場所で生まれ育ち、慣れた手つきで毎日調理場に立つ大黒屋5代目ご主人の高根沢大蔵さんは、じつは料理を教わったことがないという。「先代はお酒を呑むのが得..
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..たちのため、おいしいごはんに腕をふるっている。男たちが腕をふるう温泉宿のこだわりごはんYAMAGOYA大黒屋戊辰戦争で消失したのち、明治2年に再建された歴史ある温泉宿。本館・新館あわせて28の個室..
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..るう温泉宿のこだわりごはんYAMAGOYA大黒屋戊辰戦争で消失したのち、明治2年に再建された歴史ある温泉宿。本館・新館あわせて28の個室があり、乾燥室も完備。食事・温泉ともに宿泊者のみのサービスと..
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..加わるというおいしいごはんを作る秘訣について、大蔵さんは「おいしいものを作ろう!と意識するんじゃなくて、食べてくれた人の笑顔を思い浮かべながら、ね」と話してくれた1)料理だけではなく、温泉もこちら..
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..い、愛情たっぷりの山ごはんを作っている女将の存在が。それが清水ゆかりさんだ。「ここは登山口から決して近いとはいえない場所で、たくさん歩いて小屋に着いても、疲れてごはんを食べられない人がなかにはいら..
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..屋に着いても、疲れてごはんを食べられない人がなかにはいらっしゃるんです。そんな人に少しでもごはんを食べてもらって、また明日元気に歩いてほしい。だから、喉ごしがよくて思わず次の手が出そうな料理を加え..
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..。そんな人に少しでもごはんを食べてもらって、また明日元気に歩いてほしい。だから、喉ごしがよくて思わず次の手が出そうな料理を加えたりしていますね。茶そばやとろろなら、疲れた体にすっと入ってきやすいで..
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..?」清水さんの手作りごはんは、ただ単においしいというだけではなく、そんな想いも込められている。そして、登山者に対する思いやりはこれだけにとどまらない。行動計画とともに食糧計画もきちんと立てて安全な..
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..ってもらいたいから、ごはんの味には自信をもっています」出した食事を残さず食べてくれることがなによりうれしいと語る清水さん。その手料理には登山者を思いやる、まるで母親のような深い愛情が詰まっているの..
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..スタと圧力釜で炊いたごはんとの相性も◎7月頭から営業再開した御嶽山の五の池小屋。レトルト食品はいっさい使わず、旬の食材をとりいれた料理に定評あり。山麓へ流れる渓、小坂川で育ったアマゴを燻製にしたお..
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..いっぱい絶品・山小屋ごはんができるまで仕入れに運搬、調理に至るまで。山小屋での食事の支度は、時間も手間も、街中とは段違い!食事がおいしいと評判の丸川荘のご主人・只木貞吉さんに、山小屋料理のこだわり..
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..まう。丸鍋で炊かれたごはんもふっくらツヤツヤで美味。5合以上炊く場合は文化鍋で、9合以上なら釜で炊いているそう。おかわりしようとしゃもじを手にすると、只木さんがあれもこれもと勧めてくれる。「残さず..