「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本」雑誌内検索

「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本」を含む記事がこの雑誌に 50件見つかりました

この雑誌で「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本」 を含む検索結果

1.
..ら牛とともに生きてき“酪農の島”でもあった。志熱き人々が今、伝統の再興をめざし珠玉のチーズを生み出している。文・梶田泉撮影・宮濱祐美子原料は、ジャージー牛の濃いミルク。上手に引きのばすことで..
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..きてきた“酪農の島”もあった。志熱き人々が今、伝統の再興をめざし珠玉のチーズを生み出している。文・梶田泉撮影・宮濱祐美子原料は、ジャージー牛の濃いミルク。上手に引きのばすことで、なめらかで弾..
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..“酪農の島”でもあっ。志熱き人々が今、伝統の再興をめざし珠玉のチーズを生み出している。文・梶田泉撮影・宮濱祐美子原料は、ジャージー牛の濃いミルク。上手に引きのばすことで、なめらかで弾力のある..
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..のチーズを生み出している。文・梶田泉撮影・宮濱祐美子原料は、ジャージー牛の濃いミルク。上手に引きのばすことで、なめらかで弾力のあるチーズが生まれる。dancyu June 2016007,{76..
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..上手に引きのばすこと、なめらかで弾力のあるチーズが生まれる。dancyu June 2016007,{76535A3F-0867-4E24-B10F-9E6738109526}6,京・羽田空..
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..ばすことで、なめらか弾力のあるチーズが生まれる。dancyu June 2016007,{76535A3F-0867-4E24-B10F-9E6738109526}6,京・羽田空港から約50..
7.
..いう間に着いてしまっ八丈島。東京都に属するものの都心から離れること300�q、南国ムード漂うこの島を訪問するのは今回が初めてだ。2014年からモッツァレラチーズがつくられていることを知ったの..
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..するのは今回が初めて。2014年からモッツァレラチーズがつくられていることを知ったのもつい先日。初上陸の南の島で生まれるチーズとの出会いに胸が高鳴る旅が始まった—。本題のモッツァレラチーズづ..
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..ラチーズがつくられていることを知ったのもつい先日。初上陸の南の島で生まれるチーズとの出会いに胸が高鳴る旅が始まった—。本題のモッツァレラチーズづくりの話に入る前に、八丈島の酪農について軽く触れて..
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..られていることを知っのもつい先日。初上陸の南の島で生まれるチーズとの出会いに胸が高鳴る旅が始まった—。本題のモッツァレラチーズづくりの話に入る前に、八丈島の酪農について軽く触れておこう。八丈..
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..胸が高鳴る旅が始まっ—。本題のモッツァレラチーズづくりの話に入る前に、八丈島の酪農について軽く触れておこう。八丈島は、かつては「酪農王国」と呼ばれていたそうだ。馬がいないこの島では、江戸時代..
12.
..酪農王国」と呼ばれてたそうだ。馬がいないこの島では、江戸時代から牛を役牛として農作業に使うため、世帯数以上の牛が飼育されていた。明治時代にホルスタイン種が導入され乳を搾るようになると、バター..
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..」と呼ばれていたそう。馬がいないこの島では、江戸時代から牛を役牛として農作業に使うため、世帯数以上の牛が飼育されていた。明治時代にホルスタイン種が導入され乳を搾るようになると、バター製造が始..
14.
..れていたそうだ。馬がないこの島では、江戸時代から牛を役牛として農作業に使うため、世帯数以上の牛が飼育されていた。明治時代にホルスタイン種が導入され乳を搾るようになると、バター製造が始まる。1..
15.
..以上の牛が飼育されてた。明治時代にホルスタイン種が導入され乳を搾るようになると、バター製造が始まる。1923(大正12)年に乳量世界一の牛を出すまでになり、昭和に入ると大手乳業メーカーが牛乳..
16.
..上の牛が飼育されてい。明治時代にホルスタイン種が導入され乳を搾るようになると、バター製造が始まる。1923(大正12)年に乳量世界一の牛を出すまでになり、昭和に入ると大手乳業メーカーが牛乳工..
17.
..種が導入され乳を搾るようになると、バター製造が始まる。1923(大正12)年に乳量世界一の牛を出すまでになり、昭和に入ると大手乳業メーカーが牛乳工場を設立。交通も通信も不便だったこの島に大手が工..
18.
..立。交通も通信も不便だったこの島に大手が工場を構えた理由の一つは「冬でも青草があるから」。八丈島は温暖な気候で、2日連続で晴れることは珍しいというほど雨が多く、一年を通して青草が茂る環境を有して..
19.
..交通も通信も不便だっこの島に大手が工場を構えた理由の一つは「冬でも青草があるから」。八丈島は温暖な気候で、2日連続で晴れることは珍しいというほど雨が多く、一年を通して青草が茂る環境を有してい..
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..島に大手が工場を構え理由の一つは「冬でも青草があるから」。八丈島は温暖な気候で、2日連続で晴れることは珍しいというほど雨が多く、一年を通して青草が茂る環境を有している。まさに酪農向きの土地な..
21.
..から」。八丈島は温暖気候で、2日連続で晴れることは珍しいというほど雨が多く、一年を通して青草が茂る環境を有している。まさに酪農向きの土地なのだ。今回訪問したのは2014年12月に設立された「..
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..。八丈島は温暖な気候、2日連続で晴れることは珍しいというほど雨が多く、一年を通して青草が茂る環境を有している。まさに酪農向きの土地なのだ。今回訪問したのは2014年12月に設立された「八丈島..
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..草が茂る環境を有している。まさに酪農向きの土地なのだ。今回訪問したのは2014年12月に設立された「八丈島乳業」。後継者不足から酪農産業が衰退してしまったこの島に、もう一度、酪農を復活させた東0..
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..まさに酪農向きの土地のだ。今回訪問したのは2014年12月に設立された「八丈島乳業」。後継者不足から酪農産業が衰退してしまったこの島に、もう一度、酪農を復活させた東008June 2016 ..
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..に酪農向きの土地なの。今回訪問したのは2014年12月に設立された「八丈島乳業」。後継者不足から酪農産業が衰退してしまったこの島に、もう一度、酪農を復活させた東008June 2016 da..
26.
..地なのだ。今回訪問しのは2014年12月に設立された「八丈島乳業」。後継者不足から酪農産業が衰退してしまったこの島に、もう一度、酪農を復活させた東008June 2016 dancyu,{C..
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..4年12月に設立され「八丈島乳業」。後継者不足から酪農産業が衰退してしまったこの島に、もう一度、酪農を復活させた東008June 2016 dancyu,{C79CB897-B74D-44B..
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..産業が衰退してしまっこの島に、もう一度、酪農を復活させた東008June 2016 dancyu,{C79CB897-B74D-44B4-BB7F-E37996C23F27}7,"いとの島民..
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..一度、酪農を復活させ東008June 2016 dancyu,{C79CB897-B74D-44B4-BB7F-E37996C23F27}7,"いとの島民の思いを背負って試行錯誤の中で取り組..
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..C23F27}7,"との島民の思いを背負って試行錯誤の中で取り組んだのが、従来のような牛舎を使わない「自然放牧」であった。牧草地に放牧するのではなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに..
31.
..行錯誤の中で取り組んのが、従来のような牛舎を使わない「自然放牧」であった。牧草地に放牧するのではなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに牛を放牧する「山やま地ち酪農」という手法だ。牛は..
32.
..り組んだのが、従来のような牛舎を使わない「自然放牧」であった。牧草地に放牧するのではなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに牛を放牧する「山やま地ち酪農」という手法だ。牛はホルスタイン種よ..
33.
..んだのが、従来のよう牛舎を使わない「自然放牧」であった。牧草地に放牧するのではなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに牛を放牧する「山やま地ち酪農」という手法だ。牛はホルスタイン種より..
34.
..使わない「自然放牧」あった。牧草地に放牧するのではなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに牛を放牧する「山やま地ち酪農」という手法だ。牛はホルスタイン種より体が小さく足も短い、傾斜地向..
35.
..い「自然放牧」であっ。牧草地に放牧するのではなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに牛を放牧する「山やま地ち酪農」という手法だ。牛はホルスタイン種より体が小さく足も短い、傾斜地向きのジ..
36.
..。牧草地に放牧するのはなく、傾斜地の多いこの島の山を切り拓き、そこに牛を放牧する「山やま地ち酪農」という手法だ。牛はホルスタイン種より体が小さく足も短い、傾斜地向きのジャージー種を導入した。..
37.
..地ち酪農」という手法。牛はホルスタイン種より体が小さく足も短い、傾斜地向きのジャージー種を導入した。乳量は少ないが、乳固形分や脂肪分が多いジャージー種の乳はチーズやバター製造に向く。そこで始..
38.
..ジャージー種を導入し。乳量は少ないが、乳固形分や脂肪分が多いジャージー種の乳はチーズやバター製造に向く。そこで始めたのがモッツァレラチーズづくりというわけだ。さっそく八丈島乳業のモッツァレラ..
39.
..造に向く。そこで始めのがモッツァレラチーズづくりというわけだ。さっそく八丈島乳業のモッツァレラを食べてみた。出来たてのモッツァレはちじょうじま●竹芝桟橋から船なら10時間半。ひょうたん形の島..
40.
..ーズづくりというわけ。さっそく八丈島乳業のモッツァレラを食べてみた。出来たてのモッツァレはちじょうじま●竹芝桟橋から船なら10時間半。ひょうたん形の島の周囲は約60�q。北に八丈富士、南に三..
41.
..乳業のモッツァレラを食べてみた。出来たてのモッツァレはちじょうじま●竹芝桟橋から船なら10時間半。ひょうたん形の島の周囲は約60�q。北に八丈富士、南に三原山がそびえ、NHK「ひょっこりひょうた..
42.
..ッツァレラを食べてみ。出来たてのモッツァレはちじょうじま●竹芝桟橋から船なら10時間半。ひょうたん形の島の周囲は約60�q。北に八丈富士、南に三原山がそびえ、NHK「ひょっこりひょうたん島」..
43.
..じま●竹芝桟橋から船なら10時間半。ひょうたん形の島の周囲は約60�q。北に八丈富士、南に三原山がそびえ、NHK「ひょっこりひょうたん島」のモデルにもなった。島寿司や明日葉が名物で、人口約?00..
44.
..島」のモデルにもなっ。島寿司や明日葉が名物で、人口約?000人は、伊豆諸島では大島と双璧。ラチーズは弾力が凄い!ナイフを入れたらぷるんと少々はね返された。適当な大きさに切って口に入れると、じ..
45.
..島寿司や明日葉が名物、人口約?000人は、伊豆諸島では大島と双璧。ラチーズは弾力が凄い!ナイフを入れたらぷるんと少々はね返された。適当な大きさに切って口に入れると、じゅわっとしみ出してくる濃..
46.
..が凄い!ナイフを入れたらぷるんと少々はね返された。適当な大きさに切って口に入れると、じゅわっとしみ出してくる濃い乳のエキス。うーん、美味しい。ジャージー乳ならではの濃厚な乳質のよさがうまく引き出..
47.
..るんと少々はね返され。適当な大きさに切って口に入れると、じゅわっとしみ出してくる濃い乳のエキス。うーん、美味しい。ジャージー乳ならではの濃厚な乳質のよさがうまく引き出されている。加熱したりせ..
48.
..々はね返された。適当大きさに切って口に入れると、じゅわっとしみ出してくる濃い乳のエキス。うーん、美味しい。ジャージー乳ならではの濃厚な乳質のよさがうまく引き出されている。加熱したりせずに、そ..
49.
..ジー乳ならではの濃厚乳質のよさがうまく引き出されている。加熱したりせずに、そのまんま食べるのが一番!しかし、モッツァレラチーズは時間が経つと柔らかくなってしまう。本場イタリアのローマやナポリ..
50.
..がうまく引き出されている。加熱したりせずに、そのまんま食べるのが一番!しかし、モッツァレラチーズは時間が経つと柔らかくなってしまう。本場イタリアのローマやナポリの地元民はその日につくられたものし..
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